Cortamos la pechuga de pollo en dos trozos y los abrimos por la mitad para salpimentar el interior, colocamos dentro medio plátanos abierto por la mitad y cerramos la pechuga con el plátano en su interior. Atamos la pechuga, embadurnamos con aceite el exterior. Asamos en una bandeja en el horno a 200ºC durante 20 minutos, dando vueltas para que se cocine por todos los lados. A mitad de cocción agregamos unas cucharadas de vino blanco. Servimos con los propios jugos del asado.

Ingredientes para 4 personas:
- 2 pechugas de pollo grandes.
- 2 plátanos de canarias medianos.
- 4 cucharadas de vino blanco.
- Aceite de oliva y sal.
- 1 cucharada de pimientas variadas.