Para preparar esta pizza florentina comenzamos troceando los champiñones limpios y la cebolla. Cubrimos la base de pizza con la salsa de tomate. Encima disponemos la cebolla cruda, las espinacas cocidas y los champiñones junto con el huevo troceado. Espolvoreamos con el queso parmesano, y si nos gusta con orégano o albahaca. Horneamos a una temperatura de 200 ºC durante media hora como mucho y servimos caliente.

Ingredientes para 4 personas:
- 1 base de pizza de tamaño familiar o bases individuales
- 150 grs de salsa de tomate
- 50 grs de cebolla
- 100 grs de espinacas cocidas
- 1 huevo cocido
- 50 grs de champiñones
- 150 grs de queso parmesano rallado
- Orégano o albahaca.