Preparamos un arroz blanco cocido al que agregamos un salteado variado de verduras: cebolla, pimientos verdes, zanahoria, calabacín, tomate y espinacas. Antes de ello, las rehogamos en una sartén y ponemos a punto de sal. Cuando estén cocinadas, escurrimos con un colador del aceite sobrante. Finalmente, mezclamos las verduras y el arroz. Agregamos nata liquida y colocamos sobre una fuente de horno. Espolvoreamos con el queso rallado por encima e introducimos en el horno a 225ºC hasta que se gratine la superficie.

Ingredientes para 4 personas:
- 200 grs de arroz cocido.
- 1 cebolleta fresca.
- 1 zanahoria.
- 1 calabacín.
- 1 pimiento verde.
- 1 tomate.
- Unas hojas de espinacas.
- Aceite de oliva y sal.
- 50 grs de queso parmesano.
- 2 dl de nata líquida.