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La zanahoria es una de mis hortalizas favoritas. Dicen que van muy bien para la piel y también para mantener los ojos sanos. En esta ocasión las hemos cocinado asadas con puré de patatas y una salsa reducida de caldo de carne y soja de acompañamiento. El experimento ha resultado fantástico.
Primero salteamos la cebolla picadita en una cazuela con un chorrito de aceite de oliva. Seguidamente añadimos la zanahoria pelada y cortada en rodajas, el puerro también troceado y por finalmente las habas. Rehogamos todos los ingredientes y cubrimos con agua dejando que se cueza durante media hora. A continuación, agregamos el calabacín pelado y cortado, dejamos cocer el conjunto. Tiramos una pizca de sal, agregamos aceite de oliva, removemos los jugos y servimos con unas virutas de jamón serrano.
Ingredientes para 4 personas:
- 100 grs de habas
- 100 grs de puerros
- 50 grs de cebolla
- 100 grs de zanahoria
- 100 grs de calabacín
- 30 grs de jamón serrano
- 50 ml de aceite de oliva
- 200 ml de agua
- 4 grs de sal
Para preparar este sándwich primero cortamos en rodajas las berenjenas. Aliñamos con aceite de oliva en la sartén y salteamos las berenjenas hasta que estén cocinadas. Seguidamente cortamos el queso fresco y el tomate en rodajas. Colocamos las rebanadas de pan de molde en el horno o en una tostadora. Sacamos del horno las rebanadas de pan y mujamos con aceite de oliva, ponemos el tomate encima, el queso fresco y las berenjenas cocinadas. Si queremos hacer el bocadillo más completo añadiremos cebolla caramelizada, tomates confitados y pimiento.
Ingredientes para 4 personas:
- 8 rebanadas de pan de molde
- 1 berenjena
- 1 tomate
- 300 grs de queso de burgos
- 120 ml de aceite de oliva
- 1 pizca de sal
Parar preparar esta receta de pescado ponemos mantequilla en una cazuela para rehogar la cebolla, añadimos el vino, el agua, y cocemos la palometa. Cuando esté lista, sacamos y ponemos en una cazuela de barro. Seguidamente montamos la salsa con el jugo resultante, mantequilla, harina y una vez que esté ligado echamos la nata. Agregamos al pescado unas poquitas de setas troceadas y luego la salsa. Calentamos durante 5 minutos al horno y servimos en caliente.
Ingredientes para 4 personas:
- 1 kg de palometa
- 2 cebollas
- 250 ml de moriles
- 250 ml de agua
- 1 puñado de setitas troceadas
- 1 ud de pizca de pimienta
- 20 grs de mantequilla
- 200 ml de nata
- 20 grs de harina
- 1 pizca de sal
El caldo de pollo Avecrem de Gallina Blanca es un complemento perfecto que hará que tus platos ganen en sabor. Ya lo pudimos ver con las tortillas y ahora le toca el turno a las vinagretas. En un solo minuto puedes conseguir las más originales que hayas probado en tu vida.
Lo único que tienes que hacer es desmenuzar media pastilla de Avecrem Pollo y añadir medio vaso de aceite de oliva y unas gotas de vinagre balsámico. A continuación tendrás que batirlo todo con unas varillas para que las pastilla se deshaga y la vinagreta quede emulsionada. Más fácil imposible, ¿no crees?
Si te gustan los risottos de verduras, te enseñamos una receta con la que vas a disfrutar. Se trata de un risotto de espárragos verdes y calabaza. La mezcla del arroz con esos dos ingredientes es magnífica. Si la pruebas ya nos cuentas qué te ha parecido.
Crear un negocio gastronómico es sin duda alguna una buena idea. Sin embargo, para ello hay que poseer conocimientos de dirección de marketing, pues de lo contrario el proyecto se puede convertir en un fracaso a los pocos meses de ser creado.
El mundo de la gastronomía ofrece muchas posibilidades a quienes deciden probar suerte en él. Esto es sobretodo visible en España, un país queda mucha importancia al hecho de comer bien.
