Limpiamos los calamares y les hacemos unos cortes pero que sigan quedando de una pieza. En una cazuela sofreímos la cebolleta, el pimiento verde y los dientes de ajo, todo bien picadito. Luego agregamos el tomate cortado y seguidamente añadimos los chipirones. Rehogamos el conjunto y tiramos una cucharadita de pimentón dulce, las lentejas, cubrimos con agua y cocinamos a fuego moderado durante algo más de una hora. Ponemos a punto de sal y dejamos reposar un rato antes de servir.

Ingredientes para 4 personas:
- 250 grs de lentejas.
- 8 chipirones.
- 1 cebolleta fresca.
- 1 pimientos verde.
- 1 tomate maduro.
- 2 dientes de ajo.
- Aceite de oliva, pimentón ducel y sal.