Remoja con agua la miga de pan. Luego pela los tomates maduros lavamos y quítales las pepitas. Haz lo mismo con el pimiento. Pica los dientes ajo. Después, bate con la batidora todos los ingredientes hasta que se quede un puré fino y pon al punto de sal. Viértelo en un recipiente, tapa y déjalo en la nevera durante una hora antes de consumir bien frío. Sirve con un chorrito de aceite de oliva y vinagre al gusto.

Ingredientes para 4 personas:
- 1 kg. tomate
- 2 dientes ajos
- 1 pimiento verde
- 100 grs panes duros
- Aceite de oliva y vinagre.
- Una pizca de sal.