Preparamos la piperrada cortando en tiras finas la cebolla, el pimiento verde y los pimientos del piquillo. Sofreímos las verduras en una sartén aceite de oliva y los ajos picados. Cuando las verduras estén blanditas agregamos la salsa de tomate casera y ponemos a punto de sal. Luego cocinamos por los dos lados los filetes de ternera sobre una plancha o sartén muy caliente y salpimentamos al gusto. Finalmente, servimos los filetes de ternera acompañados de la piperrada.

Ingredientes para 4 personas:
- 4 filetes de ternera de 130 gramos cada uno.
- 1 cebolla.
- 2 dientes de ajo.
- 250 grs de pimiento del piquillo.
- 1 pimiento verde grande.
- Salsa de tomate casera.
- 1 decilitro de aceite de oliva y sal.