Comenzamos cortando las patatas y las zanahorias peladas. Seguidamente las ponemos a cocer en agua y sal. Cocemos también los huevos en otra cazuela con agua hirviendo con sal durante diez minutos, los pelamos y picamos en cuadraditos. Cuando las verduras estén frías, mezclamos en una ensaladera con el atún desmigado y las aceitunas picaditas. Aliñamos con el aceite de oliva, un poco de vinagre y sal. Si nos gusta podemos agregar un poco de mayonesa y un poco de lechuga fresca.

Ingredientes para 4 personas:
- 1/2 kilo de patatas
- 1/4 de kilo de zanahorias
- 200 gramos de bonito en conserva en aceite
- 2 huevos cocidos
- 50 gramos de aceitunas
- 300 gramos de mayonesa
- Unas hojas de lechuga
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de vinagre de sidra
- Sal