Lavamos las lechugas, escurrimos y colocamos en una ensaladera. Encima ponemos las peras peladas, sin pepitas y troceadas. Mezclamos el queso crema con el queso azul, troceamos las nueces y añadimos sobre las peras. Repartimos unos trocitos de queso azul y aliñamos con una vinagreta preparada con aceite de oliva, vinagre de Módena y un poco de sal.

Ingredientes para 4 personas:
- Hojas de lechugas variadas.
- 2 peras conferencia.
- 200 grs de queso azul.
- 100 grs de nueces peladas.
- Aceite de oliva y sal.
- Vinagre de Módena.