Comenzamos limpiando los pepinos y luego los pelamos. Seguidamente cortamos las anchoas en tiras bien finas. Limpiamos las cerezas y deshuesamos. Lavamos y cortamos el tomate. Para preparar la salsa, mezclamos el yogurt con el aceite de oliva, el zumo de limón, la mostaza y la sal. Finalmente, colocamos las rodajas de pepino y el tomate en una ensaladera y salseamos con la salsa de yogur. Decoramos con las anchoas, las cerezas y un poquito de albahaca seca.

Ingredientes para 4 personas:
- 200 grs de pepino.
- 16 cerezas.
- 8 filetes de anchoas.
- 1 tomate de ensalada.
- 1 yogur natural.
- 1 cucharadita de mostaza en polvo.
- 4 cucharadas de aceite de oliva.
- 1 cucharada de zumo de limón.
- Sal y albahaca seca.