Cocemos la calabaza pelada y troceada en agua en una cazuela alta junto con la cebolleta fresca, la miel, el aceite de oliva y sal. Después de 60 minutos, trituramos hasta formar una crema homogénea. Colocamos en las fuentes donde vayamos a servir y echamos con una porción de queso, unas uvas pasas y una pizca de pimienta blanca molida.
Ingredientes para 4 personas:
- 50 grs de calabaza
- 1 cebolleta fresca
- 20 grs de miel
- 20 ml de aceite de oliva
- 100 grs de queso mascarpone o líquido
- 8 uvas pasas
- 4 grs de sal
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