El Profesor Javier Aranceta Bartrina, Presidente de la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria (SENC), y el Profesor Lluís Serra-Majem, Presidente de la Fundación para la Investigación Nutricional (FIN) y Presidente de la Academia Española de Nutrición y Ciencias de la Alimentación, han publicado una guía muy útil que se titula “Hidratación en el trabajo”. Con ella lo que se busca es formar y concienciar de la importancia de la hidratación a autoridades, directivos y profesionales de la salud.

Kaiku ha desarrollado una aplicación creada para Facebook que permite localizar restaurantes en los que se ofrezcan platos y productos sin lactosa en España. Lleva por nombre “Hoy comemos fuera” y dispone de una base de datos que se va actualizando constantemente gracias a la colaboración de los usuarios, quienes pueden aportar libremente sus conocimientos sobre la localización de este tipo de establecimientos.

Ahora colaborar tiene premio. De forma mensual y hasta diciembre de 2012 todas aquellas personas que suban restaurantes sin lactosa recibirán regalos por parte de Kaiku. Sin duda alguna, un incentivo más que atractivo para colaborar con una iniciativa que al fin y al cabo nos beneficia a todos, especialmente a aquellas personas que sufren intolerancia a la lactosa.

Todos luchamos cada día para mantenernos en nuestro peso ideal y estar saludables. Esta preocupación es sin duda una de las más importantes en la sociedad actual, por eso cada vez más personas prueban dietas. En definitiva, nos gusta vernos y sentirnos bien con nuestro cuerpo y somos conscientes de que no es fácil perder esos kilos que nos sobran, pero con un poco de fuerza de voluntad podemos conseguir cualquier propósito.

El Ministerio de Sanidad y Consumo te lo pone muy fácil esta vez. Para los niños de entre 7 y 15 años, han creado un Plan de salud bucodental que ofrece grandes ventajas para acudir al dentista de forma gratuita. Estas son las prestaciones cubiertas:

- Sellado de fisuras o fosas en las piezas permanentes sanas para evitar la aparición de caries.
- Obturación en las piezas permanentes cuando ya exista caries (empastes).
- Tratamiento de las lesiones pulpares.
- Extracción de dientes de leche (piezas dentarias temporales).
- Extracción de algún diente permanente siempre que, bajo criterio del dentista, no haya posibilidad de aplicar ningún otro tratamiento más conservador.
- Tartrectomía (limpieza de boca) cuando se detecte cálculo y/o pigmentaciones extrínsecas en la dentición permanente.
- Tratamientos especiales por traumatismos o malformaciones de los dientes incisivos caninos.

Además, han querido incentivar a ese segmento de la población para que cojan el hábito de lavarse los dientes de cada comida.

Cuando nos encontramos ante una situación de mucha mucosidad, es importante evitar consumir alimentos que generen todavía más. Los lácteos son los principales alimentos encargados de aumentar la mucosidad. Así pues, eliminar los lácteos de nuestra dieta nos ayudará a reducir la congestión nasal y mejorará nuestra función respiratoria.
Expertos del tema aseguran que esto es debido al pH excesivamente ácido que contienen derivados lácteos como el yogur. Otros entendidos señalan a las proteínas como las principales causantes de la mucosidad.

A la vez que es importante dejar de consumir estos alimentos cuando tengamos mucosidad, también es muy importante consumir otros que nos ayudarán a hacer más fluidas las secreciones. Los alimentos ricos en compuestos azufrados como el ajo, la cebolla y los puerros, tienen la propiedad de disolver o destruir la mucina, un mucopolisacárido o glucoproteína abundante en la mucosidad. También nos convendrá aumentar la ingesta de líquidos porque nos ayudará a hacer mas fluidas las secreciones nasales.

Introducir las legumbres en la dieta infantil es uno de los problemas con los que la mayoría de padres se enfrenta. Y es que a pesar de ser un plato poco atractivo para los niños, éstas son muy importantes para su alimentación por las siguientes 7 razones:

1- Constituyen una fuente de energía de larga duración, ya que están compuestas en gran medida por carbohidratos complejos, de absorción más lenta que los simples, por lo que ayudan a prevenir la deabetes, el colesterol y la formación de grasas.

2- Son fáciles de masticar, asequibles y muy completas nutricionalmente hablando.

3- Son la principal fuente de hierro de origen vegetal. Hay que recordar que el hierro es indispensable para la actividad física, el buen humor y el buen rendimiento escolar.

4- Son bajas en grasa. La grasa que contienen es insaturada.

5- Son un plato que asegura a los niños dinamismo, proteínas para el crecimiento, fortaleza y desarrollo.

6- Proporcionan una mayor sensación de saciedad que otros platos que tienen el mismo contenido calórico.

7- Son una fuente importantísima de minerales y vitaminas.

Mantener una buena imagen corporal es una de las preocupaciones de muchos hombres y mujeres. Está claro que alimentarse de una forma correcta, sin abusar de las grasas y otros alimentos perjudiciales en abundancia, ayudan a cuidar nuestra línea y a sentirnos mejor. Pero no sólo porque ayuden a mantenernos en un peso adecuado, sino también porque hay alimentos que sirven como terapias de belleza. Es más, cada vez hay más productos de belleza que contienen propiedades de alimentos.

Veamos unos cuantos:

Caviar: aporta luminosidad y es un antiarrugas.
Miel y naranja: aportan vitamina C y rehidratan.
Arándano: previene el envejecimiento.
Chocolate: relajante y desintoxicante.
Té verde: funciona como antioxidante.
Aceite de oliva: rehidrata la piel y es un antioxidante.
Jenjibre: otorga vitalidad al cuerpo.
Pepino: sirve para mantener la piel joven.