Si te gusta el pescado y marisco, te explicamos un receta para disfrutar de los frutos de mar. Los ingredientes necesarios son: 100 grs de salmón rosado, 100 grs de pescado blanco, 1 litro de caldo de pescado, 350 grs de mariscos (gambas, mejillones, almejas), aceite de oliva, un diente de ajo, dos patatas, pimentón, sal y perejil.

Primero doramos el diente de ajo picadito en una cacerola con aceite caliente.

Calienta los pescados cortados en cuadrados grandes en la misma cazuela vuelta y vuelta.

Vierte en la cazuela el caldo de pescado y deja calentar el conjunto a fuego suave durante cinco minutos.

Luego, agrega los mariscos y cocina durante poco rato para que el marisco no quede duro.

Condimenta con sal y pimienta molida al gusto. Un poquito de pimentón y retira del fuego.

Finalmente, pela las patatas y corta por la mitad. Hiérvelas con agua al fuego en y sírvelas como acompañamiento de la cazuela.

En una sartén caliente con aceite salteamos las verduras (cebolla, zanahoria y tallos de ajos frescos) peladas y troceadas. Luego cocemos las almejas al vapor hasta que se abran casi todas, las extraemos de la concha y apartamos. Cuando tengamos las verduras pochadas, añadimos las almejas y hacemos el revuelto con los huevos batidos a fuego lento para que quede cremoso.

Ingredientes para 4 personas:
- 4 tallos ajos frescos.
- 2 zanahorias.
- 1 cebolla roja.
- 200 grs de almejas.
- 6 huevos.
- Aceite de oliva, sal y perejil.

Ponemos a cocer las gambas ya peladas durante un minutito en agua hirviendo con sal y refrescamos posteriormente en agua con hielo para que se queden duras y tersas durante un par de minutos, sacamos del hielo y reservamos.
Luego, cortamos los aguacates por la mitad, apartamos el hueso y extraemos la pulpa con una cucharilla. Limpiamos la manzana y troceamos juntando con la carne de aguacate. A continuación, mezclamos la mayonesa con el ketchup y la mostaza, unimos con la carne de la manzana y los aguacates. Agregamos a la mezcla anterior las gambas cocidas y troceadas. Finalmente, rellenamos las mitades de los aguacates con toda la mezcla e introducimos en el frigorífico antes de servir.

Ingredientes para 4 personas:
- 4 aguacates maduros.
- 250 grs de gambas peladas.
- 1 manzana.
- 6 cucharadas de mayonesa.
- 1 cucharadita de ketchup.
- 1 cucharadita de mostaza.
- Sal y pimienta.

Primero ponemos a cocer pasta hasta que esté al dente. Escurrimos, refrescamos con agua fría y tiramos un chorrito de aceite de oliva para que no se enganche.
A continuación, cocemos al vapor los mejillones con un poco de zumo de limón. Cuando estén abiertos los desconchan y reservamos el agua de su cocción. Seguidamente cocemos las gambas peladas en agua hirviendo con sal hasta que cambien de color. Una vez cocidas las escurrimos y refrescamos en agua fría y reservamos.
Preparamos la salsa vinagreta mezclando el vinagre, sal y aceite de oliva y un poco de cebollino picado.
Mezclamos la pasta con los mariscos, añadimos la salsa vinagreta, removemos y servimos al momento.

Ingredientes para 4 personas:
- 100 grs de tallarines o espaguetis.
- 400 grs de mejillones.
- 300 grs de gambas peladas.
- Aceite de oliva y vinagre de manzana.
- Cebollino y sal.

Pelamos las gambas, le quitamos la cabeza y agregamos un poquito de sal y pimienta.
Luego, licuamos el perejil, los dientes de ajo y el jugo de los limones con una batidora. Servimos en una bandeja la gambas, tiramos un chorrito de aceite de oliva. Salseamos las gambas con el licuado y las introducimos al horno precalentado a unos 200ºC durante 15 minutos.

Ingredientes para 4 personas:
- 1 kg. de gambas o camarones.
- 6 dientes de ajos.
- Zumo de 4 limones.
- Media copa de vino blanco.
- Aceite de oliva, sal y pimienta.

Primero salamos los langostinos. A continuación, preparamos una sartén con el aceite de oliva y el diente de ajo a fuego suave.
Preparamos un plato con harina con el huevo batido y vamos empapando los langostinos con la harina. Seguidamente, los introducimos en aceite caliente. Los vamos girando y freímos unos 40 segundos por cada lado. Luego los escurrimos sobre papel absorbente.

Ingredientes para 4 personas:
- 24 langostinos frescos grandes y pelados.
- 1 diente de ajo
- Harina.
- Huevo batido.
- Aceite de oliva y sal.

1- Limpiamos el pollo, lo salpimentamos y lo doramos en una cazuela junto con el hígado. La reservamos. Cortamos a trocitos las zanahorias, los puerros, el apio y las cebollas y lo sofreímos todo en el aceite sobrante en el aceite sobrante. Cuando se haya dorado bien, añadimos los tomates rallados y lo cocemos hasta obtener un sofrito.

2- Cortamos la langosta y la sofreímos en el sofrito. Vertemos el coñac y la flambeamos. Le añadimos la harina y el pimentón, dándole unas vueltas y añadiendo el agua necesaria para que se cueza a la vez que también agregamos el pollo. Cocemos a fuego lento.

3- Picamos las almendras, el hígado de pollo, los dientes de ajo y el perejil en un mortero. Agregamos un poco de agua, mezclamos y vertemos en el guiso, poco antes de que se termine la cocción. Servir bien caliente.

Ingredientes (para 6 personas):

- 2 puerros
- 2 zanahorias
- 2 cebollas medianas
- 1 pollo de 1 kg.
- 1 langosta de 1 kg.
- 400 gramos de tomates maduros
- 1 tronco de apio pequeño
- Pimienta
- Sal
- Aceite de oliva
- 2 cucharadas de harina
- 1 cucharada de pimentón rojo
- 1 copa de coñac

Para la picada

- 3 dientes de ajo
- 50 gramos de almendras tostadas
- Hígado frito del pollo
- Perejil