Para esta receta hay que ir con mucho cuidado porque la pasta filo es muy delicada y hay que trabajarla suavemente para que no se rompa, pero el resultado final es un crujiente fino y extraordinario. La gracia está en que la vamos a rellenar de carne de pavo.

Cortamos los muslos de pollo y salpimentamos junto con un chorrito de aceite de oliva. Seguidamente los colocamos en una bandeja para hornear y asamos a 200ºC durante 60 minutos. Acompañamos de una guarnición con un salteado de patata, berenjena y champiñones fileteados y la misma salsa de piquillos que vamos apreparar picando la cebolla con los dientes de ajos en juliana. En una cazuela juntamos el pimiento, la cebolla, y el ajo y que se cocinen todo el conjunto a fuego suave durante 20 minutos. Ponemos a punto de sal, batimos y agregamos un poco de agua o de caldo de ave hasta conseguir la crema que buscamos.

Ingredientes para 4 personas:
- 8 muslos de pollo.
- 6 cucharadas de aceite de oliva.
- 1 patata.
- 100 grs de champiñones.
- Media berenjena.
- Sal.
- Salsa de pimiento de piquillo:
- 100 grs de cebolla.
- 2 dientes de ajo.
- 300 grs de pimiento piquillo.
- Aceite de oliva y sal.

Para una comida de verano no hay nada como una ensalada verde, pero si le quieres poner un poco de proteína la vamos a hacer con pollo. Luego será fundamental pochar la cebolla al punto y preparar la vinagreta de mostaza y miel.

Cortamos la pechuga de pollo en dos trozos y los abrimos por la mitad para salpimentar el interior, colocamos dentro medio plátanos abierto por la mitad y cerramos la pechuga con el plátano en su interior. Atamos la pechuga, embadurnamos con aceite el exterior. Asamos en una bandeja en el horno a 200ºC durante 20 minutos, dando vueltas para que se cocine por todos los lados. A mitad de cocción agregamos unas cucharadas de vino blanco. Servimos con los propios jugos del asado.

Ingredientes para 4 personas:
- 2 pechugas de pollo grandes.
- 2 plátanos de canarias medianos.
- 4 cucharadas de vino blanco.
- Aceite de oliva y sal.
- 1 cucharada de pimientas variadas.

Te mostramos paso a paso cómo preparar un pollo a la naranja para cuatro personas. Necesitas ocho muslos, mermelada de chabacano, jugo de seis naranjas, cebolla, miel de abeja, mantequilla, aceite de oliva, sal, salsa inglesa y pimienta.

Primero untamos el pollo con aceite de oliva, pimienta y sal.

Luego lo freímos en una sartén con aceite caliente.

Picamos la cebolla, mezclamos con mantequilla, se vierte el jugo de naranja, un poco de mermelada de chabacano, una cucharada de miel de abeja, sal, pimienta y una cucharada de salsa inglesa. Removemos todos los ingredientes para que los sabores se impregnen.

Se pone el pollo frito en la mezcla y se cocina a fuego lento.

Lo primero que tenemos que hacer es limpiar bien el pollo, tanto por dentro como por fuera. A veces puede ser bueno quemar las plumas que no podamos arrancar. Salamos y agregamos una pizca de pimienta molida. En su interior colocamos medio limón y media cabeza de ajo sin pelar para que impregne de aroma el pollo durante su asado. Seguidamente colocamos el pollo en una bandeja para el horno, embadurnamos con aceite de oliva, y lo introducimos en el horno ya caliente a 200ºC. Cuando haya pasado media hora, damos la vuelta y dejamos cocinar otros 30 minutos más a la misma temperatura. Una vez transcurrido ese tiempo si vemos que está cocinado, sacamos y presentamos troceado y con una guarnición de arroz de verduras salteadas.

Ingredientes para 4 personas:
- 1,5 kilos de pollo.
- 2 limones.
- 1 cabeza de ajo.
- 4 cucharadas de aceite de oliva.
- Sal y pimienta molida.
Para el arroz salteado:
- 100 grs de arroz cocido.
- Media cebolla.
- 1 zanahoria.
- 40 grs de setas.
- 1 pimiento rojo de asar.
- 1 diente de ajo.
- Aceite de oliva y sal.

Te mostramos una forma sencilla y divertida de comer pollo con bocaditos. Para cuatro personas necesitas: pollo cocido y deshilachado, dos tazas de haruna, una cucharada de levadura, una pizca de sal, queso cheddar rallado, manteca vegetal, una taza de leche y aceite para freír.

Mezclamos la harina con la levadura y la sal.

Seguidamente ponemos esta mezcla en una superficie limpia y hacemos una fuente en el centro.

Añadimos el pollo, el queso y trozos de manteca.

Agregamos despacio la leche y amasamos hasta lograr una pasta firme.

Tomamos porciones y formamos bolitas, freímos los bocaditos de pollo en aceite caliente y dejamos sobre papel absorbente para eliminar la grasa que sobre.