Con la llegada de las fiestas las comidas familiares son una tradición. Navidad, Año Nuevo y Reyes son fechas muy señaladas en las que antes de comenzar a comer se sirven canapés como aperitivo. Te damos algunas recetas para sorprender a tus invitados:
Canapés marineros
Ingredientes: 6 quesitos de porción, 12 galletas saladas ó 6 rebanadas de pan de molde (blanco o integral), 1 lata de mejillones en escabeche ó 12 gambas cocidas y peladas ó 2 lonchas de salmón ahumado ó 1 latita de sucedáneo de caviar.
Primero coloca medio quesito sobre la galleta o el pan de molde. Luego añade encima un mejillón o un par de gambas peladas, también sirve caviar o un trozo de salmón. Puedes decorar con cebollino o incluso perejil picado.
Canapés rusos
Ingredientes: 1 tarrina de queso para untar, 2 huevos duros, caviar y pan de molde tostado.
Primero procesa en la batidora los huevos duros y el queso hasta conseguir una pasta muy fina que extenderemos sobre triángulos de pan tostado y encima pondremos el caviar.
Canapés de salmón ahumado
Ingredientes: 12 rebanadas de pan molde o de barra, mantequilla, salmón ahumado, limón y cebollitas fresca.
Untamos el pan con mantequilla y tostamos ligeramente. Encima de cada rebanada ponemos una loncha de salmón ahumado y rociamos con unas gotitas de limón. Completamos con cebollita fresca picada.
Canapés de salmón, atún y anchoas
Ingredientes: 200 gramos de salmón, 200 gramos de atún en aceite, 1 latita pequeña de anchoas en aceite, 100 gramos de aceitunas verdes deshuesadas, 2 tomates, 100 gramos de crema de queso, 1 limón, 4 rebanadas de pan de molde y 100 gramos de mantequilla.
Retiramos la corteza del pan de molde y untamos con la mantequilla mezclada con el queso. Seguidamente picamos por separado el salmón, el atún, las anchoas y las aceitunas sin hueso. Pelamos los tomates y cortamos en rodajas finas. Enciam ponemos la picada de salmón y aceitunas, en otros cuatro la picada de atún y unas rodajitas de tomate, y en los restantes la mezcla de anchoas y aceitunas.
Canapés de salsa rosa con gambas
Ingredientes: 12 panecitos tostados, 24 gambas cocidas, 2 huevos cocidos, 2 cucharadas de tomate frito, 8 cucharadas de mayonesa, el zumo de 1/4 naranja, sal y un chorrito de brandy.
Hacemos una salsa rosa con la mayonesa, el zumo de naranja, un poco de salsa de tomate y un chorrito de brandy. A continuación, colocamos sobre el pan tostado y encima las gambas. Decoramos con huevo cocido pasado por el pasapurés.
