Doramos los dientes de ajo con el aceite de oliva en una cazuela y añadimos el arroz blanco hasta que coja calor. Seguidamente añadimos agua templada hasta doblar el volumen del arroz. Por otra parte mezclamos el miso con el aceite de soja y con los brotes de soja. Transcurridos 20 minutos retiramos el arroz del fuego y dejamos reposar. Mientras tanto servimos en platos y por encima agregamos unas cucharadas de la mezcla del miso con los brotes de soja.

Ingredientes para 4 personas:
- 350 grs de arroz integral
- 2 ajos
- 1 dL de aceite de oliva
- 100 grs de brotes de soja
- 100 grs de miso
- 1 dl de aceite de soja