Primero lavamos y cortamos la cebolla y los champiñones. Las salteamos las verduras en una sartén con algo de aceite de oliva. Picamos los dientes de ajo y los agregamos a la cebolla y el champiñón una vez estén dorados y pochados. Ponemos a punto de sal.
Rellenamos los hojaldres con la mezcla. Luego batimos un huevo, lo vertemos por encima e introducimos los hojaldres rellenos al horno hasta se cuaje. Servimos acompañado con un poco de perejil picado.

Ingredientes para 4 personas:
- 8 volovanes de hojaldre.
- 1 cebolla.
- 250 gr. de champiñones.
- 2 huevos.
- 2 dientes de ajo.
- Aceite de oliva, sal y perejil.