Limpiamos el pescado y lo rellenamos con una loncha de jam贸n serrano. Acto seguido, razonarlas por los dos lados y colocarlas en una fuente para horno con aceite y un chorrito de vino blanco.
Las introducimos al horno durante unos 15 mintos a 200潞C. Una vez est茅n doradas, las colocamos en el plato y adronamos con unas rodajas de lim贸n para equilibrar la grasa de las truchas.

Ingredientes para 4 personas:
- 4 truchas frescas.
- Lonchas de jam贸n serrano.
- 3 dientes de ajo.
- 1 lim贸n en rodajas.
- Vino blanco.
- Aceite de oliva y sal.