Tortilla de coliflor
Primero cocemos la coliflor agua hirviendo con una pizca de sal durante unos 40 minutos. Una vez cocida, la escurrimos y la troceamos.
Picamos el ajo y con un poco de aceite de oliva, lo ponemos en una sartén a fuego lento. Antes de que los ajos se doren, añadimos la coliflor y la salteamos ligeramente.
Batimos los 8 huevos y tiramos sobre la coliflor que está en la sartén.
Agregamos el perejil picado, una otra pizca de sal y cuajamos la tortilla dándole vuelta y vuelta.
Ingredientes para 4 personas:
- 1 coliflor de 400 gramos.
- 8 huevos.
- Aceite de oliva.
- 1 diente de ajo.
- Perejil y sal.
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