Tortilla de anchoas
Primero limpiamos las anchoas y sacamos los lomos. En una sartén con aceite doramos los ajos y añadimos unos trozitos de guindilla.
Salteamos las anchoas con el ajo y la guindilla de manera que queden jugosas.
Añadimos los huevos batidos y removemos hasta que cuajen. Tiramos una pizca de sal al final.
Ingredientes para 4 personas:
- 8 huevos.
- 1/2 kilo de anchoas.
- 2 dientes de ajo.
- 1 guindilla.
- Aceite de oliva.
- Sal.
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