Tordos al lim贸n
1- Desplumamos y dejamos bien limpios los tordos. Los partimos por la mitad y los sofre铆mos en una cazuela de barro con aceite hasta que est茅n bien dorados. Luego, a帽adimos un cuarto de litro de agua en la que se habr谩 diluido las 2 pastillas de caldo de pollo.
2- Lo mantenemos a fuego lento hasta que el l铆quido se haya reducido a la mitad de su volumen inicial. Vertemos en la cazuela el zumo de los limones. Dejamos que se cuezan hasta que los tordos embeban parte del zumo y quede en el fondo de la cazuela simplemente el aceite. Lo servimos caliente y adornamos los tordos con piel de lim贸n cortada en espiral.
Ingredientes (para 4 personas):
- Aceite de oliva
- 2 limones
- 8 tordos
- 1/4 de litro de agua
- 2 pastillas de caldo de pollo
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