Salteamos en una sartén con aceite las cebolletas cortadas en tiras y cuando estén blancas agregamos las setas fileteadas. Añadimos el zumo de medio limón y una copita de vino. Cuando el vino se evapore, añadimos perejil picado y salamos al gusto. Luego, hervimos los puerros y escurrimos. Cocemos los tallarines en una cazuela con agua hirviendo y sal durante unos 10 minutos. Finalmente, presentamos el plato mezclando la pasta con el salteado de setas y puerros cocidos, todo removido.

Ingredientes para 4 personas:
- 300 grs de tallarines.
- 2 cebolletas frescas.
- 250 grs de setas.
- 3 puerros.
- Perejil picado.
- Vino de Jerez.
- Zumo de limón.