Recetas de cocina » tortilla

Tortilla de atún y cebolla

Recetas de cocina — Tue, 14 Feb 2012 09:42:54 +0000

Primero freímos la cebolla picadita en una sartén con aceite de oliva bien caliente. Cuando la tengamos dorada, reservamos y en el mismo aceite freímos el atún o boniato desmigado. Dejamos que el boniato se vaya cocinando a fuego muy lento, ponemos a punto de sal y escurrimos del aceite. Seguidamente añadimos a la cebolla. A continuación batimos los huevos y mezclamos en un bol con el boniato y la cebolla. En la misma sartén caliente cuajamos la tortilla.

Ingredientes para 4 personas:
- 6 huevos
- 400 grs de boniato
- 100 grs de cebolla
- 500 ml de aceite de girasol
- Una pizca de sal

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Tortilla de aceitunas

Recetas de cocina — Sat, 30 Apr 2011 10:33:15 +0000

Para preparar esta tortilla, comenzamos deshuesando las aceitunas y las picamos. Batimos los huevos, mezclamos con la aceitunas y echamos sobre la sartén caliente con un chorrito de aceite de oliva. Removemos hasta que cuaje y añadimos una pizca de sal.

Ingredientes para 4 personas:
- 8 huevos
- 200 grs de aceitunas
- 2 dientes de ajo
- 1 guindilla pequeña seca
- Aceite de oliva

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Tortilla de patatas al microondas

Recetas de cocina — Fri, 29 Apr 2011 08:17:43 +0000

En una fuente rehogamos la cebolla picada finita con 1 cucharada de aceite, introducimos al microondas durante dos minutos a potencia máxima. Mientras tanto picamos muy finitas las patatas peladas. Seguidamente mezclamos con la cebolla y cocinamos tapado durante diez minutos a potencia máxima, vamos removiendo. A continuación, batimos los huevos y los mezclamos con la patata y cebolla pochada, poniendo a punto de sal. En un molde refractario redondo y de bordes bajos vertemos la mezcla de huevos y patatas. Tapamos y horneamos en el microondas durante siete minutos a potencia casi máxima. Si queremos la superficie de la tortilla dorada, horneamos sin tapar en el modo combinado (micro y grill).

Ingredientes para 4 personas:
- 1 kg de patatas.
- Media cebolla picada.
- 1 cucharada de aceite.
- 8 huevos batidos.
- Sal y pimienta a gusto.

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Tortilla de cebolla

Recetas de cocina — Sun, 16 Jan 2011 10:14:31 +0000

Picamos la cebolla y los ajos en tiras finas. Salteamos a fuego lento con un chorrito de aceite de oliva y una pizca sal. Mezclamos con los huevos batidos (2 por cada tortilla) y un poco de cebollino troceado. Cuajamos en tortillas en una sartén individual y servimos sobre con unas tiritas de cebolla confitada por encima.

Ingredientes para 4 personas:
- 8 huevos.
- 250 grs de cebolla roja.
- 2 dientes de ajo.
- Unas ramitas de cebollino.
- Aceite de oliva y sal.

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Tortilla de tres pisos

Recetas de cocina — Fri, 10 Dec 2010 09:11:13 +0000

Preparar esta tortilla de tres pisos es sencillo porque se hacen por separado y luego se ponen una encima de la otra. Comenzamos pelando las patatas, cortamos en finas y las freímos en una sartén aceite de oliva y una pizca de sal. Cuando tengamos la patata blandita, escurrimos y echamos cuatro huevos batidos, de modo que tengamos la típica tortilla redonda de patata. Con otros cuatro huevos hacemos una tortilla redonda de atún. Con los últimos huevos hacemos otra tortilla redonda con el jamón y los guisantes. Colocamos las tortillas juntas y entre cada tortilla una capa de tomate frito, otra de mayonesa y otra de queso fundido.

Ingredientes para 4 personas:
- 12 huevos.
- 4 kg de patatas.
- 2 latas de bonito (atún) en conserva.
- 1 lata pequeña de guisantes.
- 100 grs de jamón serrano.
- 250 grs de tomate frito.
- Mayonesa
- Queso para fundir.
- Aceite.
- Sal.

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Tortilla de gambas

Recetas de cocina — Wed, 20 Oct 2010 07:00:19 +0000

Comenzamos pochando la cebolleta fresca cortada en cuadraditos pequeños en el aceite de oliva con un diente de ajo cortado. Cuando esté dorada la cebolleta, añadimos las gambas peladas y rehogamos con una pizca de sal. Finalmente, añadimos los huevos batidos y un poco de perejil picado formando una tortilla grande o cuatro individuales. Servimos acompañado de una ensalada de escarola y tomate aliñada con una vinagreta de aceite de oliva, vinagre y sal.

Ingredientes para 4 personas:
- 6 huevos.
- 250 grs de gambas peladas.
- 1 cebolleta fresca.
- 1 diente de ajo.
- 1 cucharadita de perejil.
- Unas hojas de escarola limpias.
- 1 tomate de ensalada.
- Aceite de oliva virgen extra.
- 1 cucharada de vinagre de estragón.

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Tortilla vegetal

Recetas de cocina — Wed, 14 Jul 2010 14:33:09 +0000

Limpiamos el pimiento, le quitamos las pepitas y lo cortamos en tiras finas. Pelamos la cebolla y cortamos en aros. Lavamos los tomates, retiramos los tallos y troceamos cada tomate en ocho trozos. Pelamos las patatas y las rallamos finamente. Calentamos el aceite de oliva y sofreímos la cebolla, junto con el pimiento. Añadimos la patata y rehogamos todos los ingredientes durante unos pocos minutos. A continuación, agrega el tomate y mezcla bien. Lava el perejil bajo un chorro de agua, escúrrelo y pícalo. Bate los huevos con el perejil y el caldo de verduras. Salpimenta al gusto y vierte la mezcla sobre el sofrito de verduras. Deja que cuaje con la sartén hasta que la tortilla compacte.

Ingredientes para 4 personas:
- 1 ramillete perejil
- 8 huevos
- Una pizca pimienta
- 300 grs tomates
- 100 ml caldo de verduras
- 1 pimiento verde
- 1 cebolla
- 2 patatas pequeñas
- Aceite de oliva y sal.

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