¿Quieres comer sano y bien, sin complicarte con recetas imposibles e ingredientes de los que nunca has oído hablar? En ese caso no pierdas detalle de nuestro artículo de hoy, porque en esta ocasión te invitamos a preparar un tomates rellenos. La guarnición perfecta para las veladas más especiales. Un plato delicioso y muy nutritivo en pocos y sencillos pasos.

¿Qué ingredientes vas a necesitar? Tres cucharadas grandes de arroz integral; 70 gr. de atún; una cucharada de cebolla picada; una pizca de nuez moscada; una cucharada de queso blanco; sal; y cuatro tomates.

Primero pelamos los tomates y picamos con pepitas incluidas, añadimos el ajo y las pimientas variadas junto con el aceite para formar una crema. Seguidamente salpimentamos el tomate, removemos y dejamos reposar en el frigorífico tapado durante media hora. Servimos el tártar con unas tostadas de pan y unas gambas peladas.

Ingredientes para 4 personas:
- 400 grs de tomate de ensalada
- 40 ml de aceite de oliva
- 1 diente de ajo
- 2 grs de pimientas variadas
- 300 g de panecillos tostados
- 50 grs de gambas peladas

Para preparar este refrescante batido, pasamos por la batidora el tomate, el pepino pelado, el diente de ajo, el pimiento verde sin pepitas y el zumo de medio limón todo sacado de la nevera para consumir frío. Cuando lo tengamos procesado, lo podemos pasar por un colador para conseguir una crema fina. Para terminar, añadimos unas cucharadas de aceite de oliva y de sal y removemos con cuidado para que el batido quede ligada y cremoso.

Ingredientes para 4 personas:
- 4 tomates
- 1 pepino
- 1 diente de ajo
- Medio pimiento verde
- 55 grs de limón (medio limón)
- 40 ml de aceite de oliva y sal

Pelar un tomate puede parecer algo sencillo, pero no lo es en absoluto. Hay que conocer algunos trucos para que no nos quede un buñuelo. Lo más importante es recortar bien la zona del tallo y hacer un pequeño corte en forma de aspa o de cruz en la piel, no en la carne. Seguidamente sumergimos los tomates en un cazo con agua hirviendo durante 15 segundos para que el tomate se escalde. Si la piel es muy gruesa podemos dejarlo medio minuto. Una vez escaldado ponemos sobre un colador y sumergimos de nuevo pero en esta ocasión en agua muy fría con hielos. Finalmente, con mucho cuidado retiramos la piel, que se despega sin problemas.

Primero salteamos la cebolleta con aceite de oliva y un diente de ajo, seguidamente agregamos los tomates picados, calentamos el conjunto, sacamos del fuego y trituramos con una batidora, echamos una pizca de sal, azúcar, y procesamos hasta que quede una sopa cremosa. Introducimos la sopa en la nevera durante una hora. Mientras tanto batimos el queso crema que colocaremos como base en un los vasitos donde vayamos a servir la sopa de tomate.

Ingredientes para 4 personas:
- 2 kg de tomate tipo pera maduros
- 1 cebolleta fresca
- 2 dientes de ajo
- Una pizca de sal
- Una pizca de azúcar
- Pimientas variadas recién molidas
- 8 cucharadas de aceite de oliva
- Unos tallos de cebollino
- 250 grs de queso crema

Esta receta de lasaña es un tanto especial porque no lleva pasta. Sólo berenjenas y tomates, un poquito de vino blanco y anchoas en salazón. El ingrediente extra es el queso gratinado.

Comenzamos pochando la cebolla picada con un chorrito de aceite y un poco de mantequilla en una cazuela. Cuando la tengamos dorada, agregamos las puntas de espárragos. Retiramos las verduras, reservamos y en el mismo aceite cocinamos el tomate picado. Cuando esté cocinado agregamos el caldo de verduras. Salpimentamos y dejamos cocer unos diez minutos. Añadimos el arroz y dejamos cocer la sopa durante media hora. Antes de servir dejamos reposar unos minutos, ponemos a punto de sal, agregamos las puntas de espárragos salteados y servimos caliente.

Ingredientes para 4 personas:
- 200 grs de arroz.
- 2 tomates maduros.
- 100 grs de cebolla.
- 16 puntitas de espárragos trigueros.
- 1,5 litros de caldo de verduras.
- 1 cucharada de mantequilla.
- Aceite de oliva y sal.