Cortamos los tomates por la mitad, les quitamos las semillas, tiramos una pizca de sal y los calentamos con aceite de oliva en una sartén, ponemos los tomates hacia abajo y cuando empiecen a cocinarse y le damos la vuelta. Mientras tanto, pelamos y picamos muy pequeño los ajos y luego mezclamos con el pan rallado. Cuando los tomates empiecen a estar doraditos, retiramos de la sartén y los ponemos en una fuente de horno, entonces añadimos el pan y el ajo. Introducimos en el horno a 180ºC durante 10 minuto o hasta que estén listos.

Ingredientes para 4 personas:
- 4 tomates.
- 2 dientes ajo.
- 1 puñado de pan rallado.
- Aceite de oliva.
- 2 ramas perejil.
- Sal y pimienta.

Preparamos un salteado con la cebolleta y el ajo, agregamos los tomates aplastados con la ayuda de un tenedor. Dejamos que se cocine a fuego suave hasta que comience a caramelizarse. Ponemos a punto de sal, azúcar y unas hojitas de perejil. Cocinamos el conjunto un par de minutos y agregamos los huevos revueltos, pero no batidos en exceso. Cuajamos ligeramente para que quede cremoso. Ponemos sobre unos panecillos y servimos.

Ingredientes para 4 personas:
- 6 huevos.
- 2 cebolletas.
- 1 diente de ajo.
- 300 g de tomate cherry.
- Una pizca de sal.
- Una pizca de azúcar.
- Aaceite de oliva.
- Hojitas de perejil.
- 4 panecillos.

Aprende a preparar una buena pizza casera con bonito y unos tomates secos muy sabrosos.

Primero corta los tomates en rodajas y coloca una parte en una bandeja de horno, condimenta al gusto y agrega el provenzal, orégano y algunas aceitunas picadas. Encima de cada rodaja pon el queso, pon encima otras rodajas de tomate y así sucesivamente hasta terminar con todos los ingredientes. Gratina al horno a una temperatura moderada y, cuando estén listos los tomates, retira y añade un chorrito de aceite de oliva. Para terminar, por algunas hojas de albahaca picada y disfruta de esta saludable ensalada fresca.

Ingredientes para 4 personas:
- 4 tomates maduros
- 250 grr queso magro
- 8 aceitunas negras sin hueso
- 1 cucharada mezcla provenzal
- Orégano
- Aceite de oliva y sal.

Colocamos los tomates en una sartén con un poco de aceite, aderezados con una pizca de azúcar y sal, dejándolos cocinar con la sartén tapada durante unos 45 minutos a fuego suave. Cuando tengamos los tomates confitados, espolvoreamos el romero y tomillo junto a unas gotitas de aceite. Removemos el conjunto, retiramos del fuego y dejamos el recipiente tapado para que los tomates se impregnen de las aromáticas hierbas. Podemos guardarlos en botes de conserva y dejarlos en el frigorífico hasta el momento de servir. Son ideales como acompañamiento de ensaladas o como aperitivo.

Ingredientes para 4 personas:
- 12 tomates de rama (o 24 cherry)
- Azúcar moreno.
- 1 rama de romero .
- Unas hojas de tomillo.
- Aceite de oliva y sal.

Para empezar corta la parte superior de los tomates. Con ayuda de una cucharita, quítales la pulpa y las semillas. Coloca los tomates boca abajo sobre un papel absorbente y deja escurrir un rato. Mientras prepara la mezcla de atún escurrido, arroz ya cocido y la mayonesa junto a la cebolla y aceitunas picadas. Condimenta los tomates por el interior con una pizca de sal y pimienta, luego rellénalos con la mezcla preparada.
Nota del chef: El atún puede ser reemplazado por pollo hervido o jamón cocido.

Ingredientes para 4 personas:
- 6 tomates.
- 2 latas de atún.
- 1 cebolla.
- Arroz cocido.
- Acitunas verdes.
- Mayonesa.
- Sal y pimienta.

Limpiamos los tomates bajo un chorro de agua, retiramos la parte verde de la corona con un cuchillo afilado. Cortamos en finas rodajas y espolvoreamos con una pizca de sal, ajo picadito y unas uvas pasas sin pepitas. aliñamos con aceite de oliva virgen extra cuando se ponga en la mesa para comer.

Ingredientes para 4 personas:
- 4 tomates variedad raff.
- 4 dientes de ajo.
- 50 grs de uvas pasas sultanas.
- Aceite de oliva virgen extra y sal.