Receta de sushi fácil
El sushi es una de las recetas más conocidas de Japón y todo un éxito mundial. Se prepara normalmente en raciones pequeñas, aproximadamente del tamaño de un bocado y se pueden utilizar varios ingredientes, siempre con una base de arroz y pescado crudo.

Para la receta necesitaremos los siguientes ingredientes: 200 grs de arroz especial para sushi (nosotros hemos comprado el de la marca Sundari que es perfecto para esta receta), 4 láminas de algas nori, 2 cucharadas de vinagre de arroz, salmón crudo o en su defecto ahumado (también los puedes hacer con atún), palitos de cangrejo y media zanahoria.

Receta de sushi fácil

Recetas originales con sushi
De origen japonés y presentado generalmente en pequeñas raciones, el sushi se ha convertido en un manjar irresistible que está muy de moda. Una tendencia gastronómica que se puede preparar cómodamente en casa, sin tener que acercarnos a ningún restaurante de cocina japonesa.

Así que si estás pensando adentrarte en los maravillosos sabores y aromas del país del sol naciente, toma nota de las originales recetas que te proponemos a continuación. Al alcance de todos nuestros lectores.

Recetas originales con sushi

Como preparar Sushi desde casa
A continuación os enseñamos a preparar la comida más típica de Japón, el sushi.En primer lugar, tenemos que cocinar el arroz para sushi. Como se necesita mucho hay que preparar bastante: 900 gramos de arroz para 4 a 6 personas. Con esta cantidad de arroz y un 20% por ciento más de agua obtendremos un arroz blanco normal.

Además, hay que preparar el vinagre para aliñar el arroz: a 90 mililitros de vinagre le añadimos 4 cucharadas de azúcar y una de sal. Es preferible que sea de arroz (lo podemos adquirir en tiendas naturistas o en tiendas de productos japoneses). Si no lo encontráis, podéis aliñarlo con vinagre normal.

Cuando el arroz está todavía muy caliente, se coloca en un recipiente grande y ancho o en un molde grande. Se le añade el vinagre preparado y se mezcla, intentando no aplastar los granos de arroz. Cuando hemos mezclado bien estos ingredientes, hay que airearlo con un abanico ( si no tenéis un abanico, una revista o algo similar puede serviros). Dicen que así los granos de arroz quedan más brillantes y bonitos.

Como preparar Sushi desde casa
Los pescados crudos se preparan en cortes iguales a los del sashimi. Se forman bolas alargadas con una cucharada y media o dos del arroz aliñado con vinagre, bolas mucho menores que las del oniguiri. Si estáis seguros de que os gusta el picante, untad la parte superior de las bolas con un poco de wasabi. Si no estáis muy seguros, podéis preparar el sushi sin wasabi y, en el momento de comerlo, mojarlo en la salsa de soja con wasabi.

Como preparar Sushi desde casa
Se coloca el pescado y el marisco encima de cada bola y los sushis ya están a punto. El atún, tanto la carne roja como la ventresca, el besugo, el lenguado y la lubina son muy adecuados para preparar el sushi. Las gambas también. Pero en el caso de las gambas, cuando se preparan en casa, es mejor hervirlas un momento, quitarles la piel, retirarles la cabeza y cortarlas por la mitad. El pulpo hervido también es apropiado para preparar sushi. Con la tortilla a la japonesa también se hace y sirve para variar de sabor.

Si alguno de vuestros invitados siente rechazo por el pescado crudo, os enseñaremos un par de sushis occidentalizados y menos chocantes. En primer lugar, es bastante recomendable el sushi de salmón ahumado. También suele tener éxito el sushi con un trozo de aguacate maduro, de sabor muy parecido al de la ventresca del atún. Con estos dos tipos de sushi ‘light’ y los de tortilla, los de gambas y los de pulpo hervido, los invitados no familiarizados con la cocina japonesa no se van a quedar nunca con hambre.

Forma de comer el sushi

El sushi se moja en salsa de soja antes de comerlo. Si lo preferís algo picante, añadid un poco de wasabi a la salsa de soja. Al mojarlo en la salsa, no hay que meter la parte del arroz sino la del sashimi. Ésta es la manera correcta. El sushi se puede comer con los palillos o con los dedos, porque coger el sushi con los palillos, darle la vuelta, mojar sólo la parte del pescado y llevárselo a la boca es una operación complicada. Podéis cogerlo tranquilamente con los dedos. ¡Que aproveche!

Preparar sushi en casa
El sushi es un plato de origen japonés que se puede preparar en casa:

Los ingredientes que necesitaremos son:

- Para el gohan: 2 vasitos de arroz de grano redondo y 3 vasitos de agua.

- Para el sushizu: 4 cucharadas de vinagre, 2 cucharadas de azúcar y 1 cucharada de sal.

- Resto de ingredientes: alga nori, palitos de cangrejo, aguacate, zanahoria, huevos, langostinos, salmón ahumado, semillas de sésamo y cebollino.

- Para acompañar: salsa de soja, wasabi y jengibre.

El Sushi es la comida típica japonesa, para preparar la receta primero lavamos varias veces el arroz bajo agua para que se hinche y dejamos secar durante una hora. Coloca el arroz en un recipiente para ebullición y añade una taza de agua por cada taza de arroz. Después, tapa y cuece a fuego fuerte unos dos minutos, baja a fuego medio cinco minutos, y quince minutos más a fuego mínimo. Deja reposar el arroz en un recipiente no metálico, ventílalo y añade vinagre.

Retira las espinas a los pecados y córtalos en tiras, cuando los tengas bien fileteados retira las espinas que hayan quedado en los filetes con unas pinzas. Reparte las tiras de pescado de forma que puedas rellenar dos rollos de cada tipo. A continuación, coloca una lámina de algas sobre la mesada y extiende el arroz por encima. Agrega un poco de wasabi y tiras de pescado. Enrolla con la ayuda de una esterilla de forma que todo quede bien prensado. Aprieta bien los extremos para que no se desmonte. Repite el proceso hasta obtener seis rollos de sushi, dos de cada tipo de pescado.

Receta fácil para preparar Sushi

Ingredientes para 4 personas:
- 6 láminas nori (algas para sushi)
- 400 grs arroz para sushi
- 150 grs salmón (fresco)
- 150 grs caballa (pescado)
- 150 grs de atún (bonito)
- Vinagre especial (de arroz)
- Pasta wasabi (rábano verde molido)

Youda Sushi Chef: Juego de restaurantes de sushi
Youda Sushi Chef es un juego en flash en el que eres un experto cocinero de comida japonesa y decides una cadena de restaurantes. Aprende las recetas para hacer sushi y atiende a los clientes para poder acumular dinero y crean un imperio de restaurantes especializados en sushi.

Si pulsas sobre el libro de recetas podrás conocer cómo se hacen los distintos rollitos de sushi, puedes ir agregando ingredientes y luego enrollarlos. Sirve los pedidos a los clientes antes de que se enfaden. Mientras esperan el plato de comida, les puedes servir una botella de sake para conseguir algo de tiempo.

También deberás gestionar el stock de materia prima, coge el teléfono para pedir nuevos ingredientes antes de que se te agoten. Procura mantener abierto tu restaurante el máximo tiempo y utiliza los beneficios económicos para mejorar tu restaurante de sushi.

Pulsa para jugar | Youda Sushi Chef (puede tardar unos 2 minutos en cargarse)

Preparar comida japonesa
La comida oriental y más concretamente la japonesa está de moda, sobre todo en las ciudades más cosmopolitas. A parte de los platos chinos y japoneses, que son los reyes de la comida asiática, existen otras cocinas como la tailandesa, la coreana o la vietnamita que destacan por su variedad de ingredientes y gastronomía.

Algunas de las especialidades en comida japonesa son la siguientes:

Sashimi: pescado crudo cortado en finas láminas. Los pescados más cocinados son el atún, el salmón, la caballa, el pulpo, el calamar y las gambas. El requisito fundamental es que el pescado sea extremadamente fresco, casi recién sacado del mar.

Sushi: pescado crudo que se presenta sobre una bolita de arroz con vinagre. Otra variante muy interesante es cortar un trozo de pescado crudo y enrollarlo en arroz envuelto en una lámina de algas prensadas. En Estados Unidos se suele conocer como California Roll.

Tempura: Plato japonés muy popular, aunque se trata de una importación de los portugueses. Consiste en trozos de carne, pescado o verduras con una ligera fritura de harina, y untado con una salsa especial.

Condimentos: Los más utilizados es la salsa soya o de soja para condimentar la mayoría de los platos japoneses. El wasabi es una pasta verde hecha con rábano tremendamente picante que se emplea en muy pequeñas cantidades para aderezar el sushi o mezclar con la salsa soya.

Shabu Shabu: Láminas muy finas de buey crudo que se cogen con palillos y se sumergen en agua hirviendo para cocinarlo y comerlo al momento.

Sake: Bebida alcohólica muy famosa en Japón. Se hace a base de arroz, agua y contenido alcohólico de unos 15º. Existe sake aromatizado con ralladura de naranja y otras especialidades, se puede tomar tanto frío como caliente.