Recetas de cocina » pollo

Rollitos de pollo con espinacas

Cristina García — Wed, 18 Apr 2012 13:23:03 +0000

Si te gusta la cocina creativa, no te pierdas nuestra receta de hoy. El aperitivo perfecto para acompañar nuestros platos o alargar las comidas, que está al alcance de cualquier comensal, así que toma buena nota y no pierdas detalle.

Los ingredientes que vas a necesitar serán los siguientes: ocho tiras de pechuga de pollo; un ajo picado; media cebolla; 4 tazas de espinacas; requesón o ricotta; 2 cucharadas de mantequilla; y media taza de queso parmesano rallado. Cuando hayas reunido todos estos ingredientes para cuatro personas, podrás ponerte manos a la obra con la receta de hoy.

Lo primero de todo será freír el ajo y la cebolla picada. A continuación tendrás que agregar las espinacas y cocinarlas durante cinco minutos. Cuando estén hechas, tendrás que dejar que se enfríen, y seguir con la otra parte de nuestra receta de hoy.

Lava las tiras de pollo y añade sal y especias. Después rellena las tiras con el preparado anterior y con el queso, y envuélvelo todo hasta hacer un rollito con las tiras, sujetándolo con un palillo para que no se escape. Cuando lo tengas todo listo, deberás meter en el horno los rollos sobre una bandeja untada en mantequilla y esparcir un poco de queso parmesano por encima. Déjalo en el horno durante unos 15-20 minutos aproximadamente y a unos 180 ºC.

Como te habíamos prometido al principio de nuestro artículo, se trata de una receta muy sencilla, rápida y con la que únicamente necesitarás unos cuantos ingredientes, muy fáciles de encontrar en cualquier parte. Una nutritiva y deliciosa forma de comer, con carne y espinacas, o los ingredientes que tú quieras, por si te apetece innovar.

Así que no te pierdas la propuesta culinaria de hoy y prepárate para sorprender a tus invitados.

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Ensalada fácil y sana

Cristina García — Wed, 04 Apr 2012 14:50:40 +0000

Durante los meses más cálidos del año las ensaladas son uno de nuestros platos preferidos. Refrescantes, apetitosas, fáciles de preparar, rápidas y muy sanas, no pueden faltar en ninguna mesa. Un plato muy versátil que podemos reinventar como queramos y añadir todo tipo de ingredientes, en función de nuestras preferencias culinarias.

Las ensaladas son la guarnición perfecta, aunque también pueden ser plato único sin necesidad de acompañarlo de nada más. En nuestra receta de hoy te invitamos a saborear una nutritiva y exquisita ensalada con un nivel de dificultad muy bajo y que seguro gusta a todos nuestros lectores.

Para ello necesitarás los siguientes ingredientes: lechuga; nueces; queso; pollo; pimienta; aceite y vinagre balsámico de Módena. Limpia muy bien la lechuga y córtala en pequeños trozos, añade el pollo que previamente habrás tenido que hacer a la plancha con un poco de aceite y pimienta, y por último, añade el queso y las nueces. No olvides que la preparación del pollo es totalmente libre, también puedes hacerlo rebozado.

Una vez que tengas todos los ingredientes en tu ensaladera podrás echar el aceite y el vinagre de Módena. Comer sano y delicioso, nunca ha sido tan fácil ni tan rápido, así que no te pierdas la receta que te hemos explicado en nuestro artículo de hoy y ponte manos a la obra con ella.

Una manera deliciosa de sorprender a nuestros invitados. Asimismo, no olvides que puedes sustituir o añadir más especias, como por ejemplo orégano o hierbas provinciales. Un sencillo y rápido toque para hacer de tu plato algo muy especial y exquisito, mientras empiezas a cuidar tu figura para los próximos meses estivales. No te pierdas la receta de hoy y apúntate a la vida sana, pero sin renunciar al sabor y a la calidad.

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Pollo frito estilo Kentucky Fried Chicken (KFC)

Recetas de cocina — Fri, 09 Mar 2012 13:14:17 +0000

A continuación puedes ver dos videos donde te enseñan a preparar pollo al estilo Kentucky Fried Chicken (KFC). La receta consiste en cocinar pollo marinado en una tempura especiada y rebozado para luego freírlo en aceite de oliva. Ese es el secreto para que quede con esa textura tan característica.

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Pollo asado con verduras a la italiana

Recetas de cocina — Mon, 19 Dec 2011 10:59:16 +0000

Comenzamos limpiando los pollos y embadurnamos con aceite y sal. Seguidamente los colocamos en una bandeja para horno con las verduras cortadas en cuadraditos y los frutos secos. Asamos en el horno a una temperatura de 180º C durante 60 minutos. Cuando estén asados, recogemos los jugos, las verduras y los frutos secos. Luego reducimos este jugo en un cazo al fuego con un poco de agua y vino dulce para ligar la salsa hasta que quede cremosa. Ponemos a punto de sal y servimos los pollos con la guarnición de sus propias verduras y salseados.

Ingredientes para 4 personas:
- 1,2 kg de pollo (2 pollos)
- 1 cebolla blanca
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 2 tomates
- 1 calabacín
- 50 grs de uvas pasas
- 50 grs de albaricoques desecado (orejones)
- 1 vaso de vino dulce
- 100 ml de agua (medio vaso)
- 10 ml de harina de maíz
- 6 cucharadas de aceite de oliva y sal

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Pollo a la cerveza

Recetas de cocina — Sun, 18 Dec 2011 11:35:43 +0000

Hoy cocinamos unos muslos de pollo con cerveza que acompañaremos con unas setas, aunque también se puede hacer con arroz. Recuerda que la cerveza pierde el alcohol durante la cocción y al mismo tiempo le da al pollo un increíble sabor.

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Pollo asado con peras

Recetas de cocina — Fri, 25 Nov 2011 14:46:17 +0000

Salpimentamos el pollo una vez esté limpio y dentro picamos un ajo y una pera entera, sin pelar. Seguidamente, colocamos el pollo en una bandeja para el horno con las otras cuatro peras alrededor. Lo rociamos de aceite y lo introducimos en el horno caliente a 200ºC. Cuando pase un cuarto de hora le añadimos el caldo, el vino y le damos la vuelta al pollo para que se haga bien por debajo. Lo dejamos otros 20 minutos y cuento esté liso lo servimos troceado, colocando las peras asadas como guarnición.

Ingredientes para 4 personas:
- 1 pollo de un kilo y medio aproximadamente
- 5 peras
- 1/4 de litro de caldo de pollo
- 1/4 de litro de vino
- 2 dientes de ajo
- Sal y pimienta molida
- Aceite de oliva

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Pollo con salsa de hongos

Recetas de cocina — Mon, 21 Nov 2011 15:08:58 +0000

Cortamos el pollo en filetes y cocinamos en una sartén con unas gotitas de aceite a fuego vivo, cocinamos vuelta y vuelta los filetes de pechuga. Servimos con la salsa de hongos. Para elaborar la salsa, pochamos la cebolla con los ajos picados en el aceite de oliva, seguidamente añadimos los hongos y, cuando estén cocinados, agregamos el vino blanco, dejamos hervir durante cinco minutos hasta que tengamos una salsita homogénea.

Ingredientes para 4 personas:
- 2 pechugas de pollo grandes
- 2 dl de aceite de oliva y sal
Salsa de hongos:
- 200 grs de cebolla
- 2 dientes de ajo
- 100 grs de hongos
- 2 dl de caldo de carne
- 1 dl de vino blanco
- 6 cucharadas de aceite de oliva
- Sal gorda

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