Primero asamos los pimientos en horno a 180 grados con aceite y un poco de sal. Mientras hacemos una ensalada con las hojas de berros y de achicoria y la colocamos en el centro del plato. Cortamos el queso en finas láminas. La berenjena la cortamos en rodajas y la asamos a la plancha. Una vez asados los pimientos los cortamos en tiras.
Preparamos la ensalada con las hojas aliñadas con la vinagreta de frambuesa y todos los ingredientes.

Ingredientes para 4 personas:
- 800 gramos de queso manchego.
- Hojas de berros.
- Hojas de achicoria.
- ½ escarola.
- 1 pimiento verde para asar.
- 1 pimiento rojo para asar.
- 1 berenjena.
- Aceite de oliva.
- Vinagre de frambuesa.

1- Dejamos las judías en remojo durante 12 horas, las introducimos en una olla y las cubrimos con agua fría. Las cocemos a fuego lento hasta que se pongan tiernas. Esto nos llevará unas 2 horas más o menos.

2- Mientrastanto, vamos friendo la cebolla junto a los ajos bien picados y los pimientos troceados. Rehogamos durante unos minutos y le añadimos el jamón cortado en dados. Lo cocemos durante unos minutos más.

3- Añadimos el sofrito preparado a la olla de judías. Salpimentamos, añadimos perejil picado y lo cocemos todo durante 10 minutos más a fuego lento. Servir caliente.

Ingredientes (para 8 personas):

- 1 punta de jamón
- 2 pimientos rojos
- 1 kg de judías blancas
- Perejil
- Pimienta
- Sal
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo

Estiramos la base de la pizza con un rodillo y salseamos con el tomate. Encima se añade la cebolla muy picadita, el atún desmigado, los pimientos verdes y rojos cortaditos, el calabacín y el queso mozzarella por encima de los ingredientes.
Introducimos la pizza al horno, a 200 º C, durante unos 15 minutos y servimos en caliente.

Ingredientes para 4 personas:
- 1 base de ‘pizza’ para 4 personas.
- Salsa de tomate.
- 200 gramos de atún en lata.
- 150 gramos de calabacín.
- 100 gramos de pimientos verdes.
- 150 gramos de pimiento rojo.
- 50 gramos de cebolla.
- 100-150 gramos de queso ‘mozzarella’.

Os presentamos un plato característico de Murcia: la Pipirrana.

1- Cogemos una lechuga, la lavamos bien con agua fría y la cortamos a trozos pequeños con unas tijeras. Luego cogemos un pepino, le quitamos las puntas, lo pelamos y lo cortamos en dados. Machacamos ajos tiernos en el mortero y hacemos que se diluyan con aceite de oliva. Cortamos también pimientos verdes en cuadrados pequeños.

2- Cogemos el bacalao, le quitamos la piel y las espinas y lo desmigamos. Lo lavamos bien con agua fría para quitarle la sal.

3- Cogemos un bol y ahí ponemos el pepino, los pimientos, la lechuga. los ajos machacados y unos tomates que habremos cortado en dados pequeños. Condimentamos todo con aceite, sal y zumo de limón.

4- Cuando todos los ingredientes se hayan removido bien, le añadimos el bacalao y ya lo tenemos listo para servir. También podemos añadirle huevo duro y olivas.

Ingredientes (para 4 personas):

- 1 pepino
- 2 pimientos verdes
- Sal
- Medio limón
- 1 dl de aceite de oliva
- 1 lechuga
- 200 gramos de bacalao seco
- 2 tomates rojos

Primero asamos todas las verduras enteras y juntas al horno con un poco de sal y un chorrito de aceite de oliva. Luego las pelamos y troceamos, intentando quitar las pepitas de las berenjenas y los pimientos.
Disponemos todas las verduras en tiras y mezcladas en un plato con los jugos que han sacado en el asado.
Aliñamos con sal, aceite de oliva y el vinagre al gusto. Listo para servir a la mesa.

Ingredientes para 4 personas:
- 2 berenjenas medianas
- 2 pimientos rojos de asar
- 2 pimientos verdes grandes
- 5 tomates rojos
- 2 cebollas
- Aceite de oliva
- 3 cucharadas de vinagre
- Sal

1- Calentar aceite en una sartén y sofreír la cebolla,pelada y cortada en trocitos. Antes de que tome color, añadir los pimientos, cortados en dados. Cuando estén bien rehogados, salpimentar, retirarlos de la sartén y reservar.

2- En el mismo aceite, sofreír los calabacines, también cortados en dados, salpimentarlos y retirarlos una vez fritos. Pelar las patatas, cortarlas del mismo tamaño que los calabacines y freírlas, procurando que no queden muy doradas. Salpimentar y reservar.

3- A parte, sofreír los tomates picados en un poco de aceite. Salpimentarlos, añadir una pizca de azúacr y pasarlos por un colador chino.

4- Unos minutos antes de servir el pisto, mezclar todos los ingredientes en una cazuela de barro y agregar los huevos ligeramente batidos. Cocer lentamente hasta que los huevos empiecen a cuajar. Rectificar de sazón y servir inmediatamente.

Ingredientes (para 4 personas):

- Medio kilogramo de patatas
- 1 kilogramo de calabacines.
- 1 cebolla grande
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 250 gramos de tomates
- 1 pizca de azúcar
- 4 huevos
- 8 cucharadas de aceite de oliva
- Pimienta
- Sal

Picamos toda la verdura en cuadraditos. Salteamos la cebolla en una sartén y una vez amarillenta añadimos el calabacín, las setas y los pimientos. Ponemos a punto de sal las verduras, escurrimos del aceite con el que hemos cocinado con la ayuda de un colador. Batimos los huevos y añadimos a la mezcla de verduras ya cocinadas. Cuajamos en una sartén caliente como si se tratase de una tortilla de patatas. Servimos caliente o templada.

INGREDIENTES (para 4 personas)
8 huevos.
1 cebolla.
1 calabacín pequeño.
1 pimiento verde.
1 pimiento rojo.
50 gramos de setas.
Unas ramitas de perejil picado.
1 decilitro de aceite de oliva.
Sal