Doramos durante media hora en una sartén los dientes de ajo junto con los pimientos del piquillo, añadimos un poco de sal y azúcar para rectificar. Por otro lado, en otra sartén salteamos con un chorrito de aceite los filetes de lomo, para que se cocinen por ambos lados. Preparamos como si fueran librillos de lomo y el pimiento colocado entre cada loncha. Finalmente, los cortamos en mitades para servirlos de forma original.

Ingredientes para 4 personas:
- 500 grs de lomo adobado en filetes.
- 200 grs de pimiento del piquillo.
- 2 dientes de ajo.
- Aceite de oliva, sal y azúcar para los pimientos.

Primero lavamos y cortamos los pimientos verdes. Los colocamos sobre una bandeja de horno y aliñamos con un poco de aceite de oliva, queso rallado, salsa de tomate y unos taquitos de jamón serrano. Ya los podemos gratinar al horno a 200ºC y listos para servir en caliente.

Ingredientes para 4 personas:
- 2 docenas de pimientos verdes para freír.
- 50 grs de jamón serrano en tacos pequeños.
- 50 grs de queso rallado.
- Salsa de tomate.
- Aceite de oliva y sal.

Primero cortamos y picamos los pimientos en cuadraditos. Batimos los huevos. Salteamos los piñones en una sartén con un poco de aceite caliente y añadimos los pimientos. Damos un golpe de calor con el queso fresco cortado en trozos. Luego vertemos la mezcla de los huevos y antes de que cuajarse, añadimos la sal y enrollamos los ingredientes. Servimos con un bocadillo o acompañado de una ensalada.

Ingredientes para 4 personas:
- 8 huevos.
- 1 pimiento verde.
- 1 pimiento rojo.
- 100 gr. de queso fresco.
- 100 gramos de piñones.
- Aceite de oliva y sal.

Cortamos los pimientos y la troceamos la carne en dados. Las verduras las podemos incluir crudas en las brochetas o las pasamos por agua hirviendo con sal unos instantes.
Introducimos en las brochetas las verduras y el solomillo, de forma alterna. Las untamos con aceite y sal y cocinamos en la parrilla o a la plancha durante 12 minutitos dándoles la vuelta constantemente.
Acompañamos opcionalmente con un suave puré de patata.

Ingredientes para 4 personas:
- 500 gr. de solomillo de cerdo.
- 1 pimiento verde.
- 1 pimiento rojo.
- 1 cebolla.
- Aceite de oliva y sal.
- Puré de patata (opcional).

Primero en una sartén freímos los pimientos verdes y la cebolla picada o corta en tiras. Una vez sofrito, añadimos el arroz y volvemos sofreír con los pimientos. A continuación, añadimos el caldo hirviendo, sazonamos dejamos que siga cociendo durante unos 20-25 mintutos.
Retiramos del fuego y dejamos reposar con la cazuela tapada con un trapo de cocina durante 5 minutos.

Ingredientes para 4 personas:
- 250 gr. de arroz.
- 200 gr. de pimientos verdes.
- 100 gr. de cebolla.
- 1 litro de caldo de ave.
- Aceite de oliva y sal.

Primero cocemos los tagliateles en agua hirviendo con una pizca de sal durante unos 7 minutos. Cuando estén al dente, los refrescamos bajo agua, escurrimos y tiramos un chorrito de aceite de oliva virgen. A continuación, picamos la cebolla, los pimientos verdes y el calabacín para cocinarlos a fuego lento en una sartén.
Una vez salteada la verdura, subimos la potencia del fuego y añadimos la pasta cocida. Salteamos todo el preparado unos instantes y espolvoreamos con un poco de perejil.

Ingredientes para 4 personas:
- 300 gr. de tagliateles.
- 500 gr. de tomate.
- 2 cebollas.
- 2 calabacines.
- 100 gr. de pimiento verde.
- Aceite de oliva, perejil y sal.

Cortamos en tiras las zanahorias y las ponemos a hervir con poco agua y una pizca de sal durante una media hora. Luego refrescamos bajo un chorro de agua fría y reservamos.
Pelamos las cebolletas y troceamos junto a los pimientos en tiras finas. Colocamos todos los ingredientes en una ensaladera y preparamos una vinagreta con el aceite de oliva, el vinagre y la sal para aliñar en el momento de servir.

Ingredientes para 4 personas:
- 400 gr. de zanahorias.
- 200 gr. de cebolleta fresca.
- 1 pimiento verde.
- 1 pimiento rojo.
- Aceite de oliva, vinagre y sal.

Ponemos a hervir 3 decilitros de agua con sal y aceite. A continuación cubrimos el cus cus en el agua, removemos y tapamos durante seis minutos hasta que el cus cus haya absorbido toda el agua.
En una sartén con aceite y sal sofreímos las verduritas (calabacín, pimientos) cortada en cuadraditos pequeños y reservamos. Tostamos los frutos secos en una sartén y añadimos el cus cus y las verduras salteadas, seguimos revolvemos con un poco más de aceite.

Ingredientes para 4 personas:
- 100 gr. de cus-cus.
- 20 gr. de cacahuetes.
- 20 gr. de pistachos.
- 20 gr. de almendras.
- 20 gr. de avellanas.
- Verduritas variadas.
- Aceite de oliva y sal.

Primero asamos durante unos 45 minutos, las berenjenas con piel, la cebolla y los pimientos al horno a unos 180ºC. Luego asamos los tomates durante 15 minutos y los añadimos a las otras verduras.
Dejamos que se enfríe y cortamos todas las verduras en tiras finas y troceadas. Ponemos las verduras en una fuente, una pizca de sal y aderezamos con aceite.
Para terminar, cubrimos las verduras con los huevos duros troceados y el bacalao desmigado.

Ingredientes para 4 personas:
- 2 tomates.
- 2 cebollas.
- 2 berenjenas.
- 2 pimientos rojos de asar.
- 2 huevos cocidos.
- 100 gr. de bacalao desalado.
- Aceite de oliva y sal.

En una sartén dejamos calentar el aceite y añadimos la cebolla y el pimiento picado en tiras. Una pizca de sal y cocinamos a fuego suave.
Cuando la cebolla esté tierna y el pimiento también, retiramos del fuego y colocamos en un plato caliente. Sobre los pimientos y cebolla cocinadas, ponemos el huevo frito y servimos al instante.

Ingredientes para 4 personas:
- 4 huevos.
- 700 gr. de pimientos rojos.
- 1 cebolla.
- Aceite de oliva y sal.