Hoy te proponemos una de esas recetas que nunca fallan cuando tienes invitados en casa. Además es fácil de cocinar y con ingredientes básicos muy saludables y que a casi todo el mundo les gusta. La merluza la podemos comprar fresa y los pimientos pueden ser de lata pero lo ideal es asados en el horno. El secreto del pescado es rebozarlo en aceite templado y dejar que se vaya haciendo lentamente con lo que conseguiremos una jugosidad exquisita.
Asamos ligeramente los pimientos verdes, les quitamos las pepitas y colocamos en el horno a 250ºC durante diez minutos con un chorrito de aceite de oliva y sal. Mientras tanto, en una paella con aceite caliente sofreímos el ajo y doramos la cebolla con la zanahoria, todo bien picadito, rehogamos los trozos de pavo hasta dorar la superficie y agregamos el arroz. Removemos todos los ingredientes durante un par de minutos, añadimos el agua caliente y la sal. Llevamos a fuego intenso hasta que hierva y posteriormente a fuego suave hasta su cocción total. Rellenamos con esta mezcla los pimientos y los horneamos durante cinco minutos.
Ingredientes para 4 personas:
- 4 pimientos verdes medianos de asar
- 100 grs de arroz
- 200 grs de muslo de pavo deshuesado
- 1 cebolla blanca
- 1 zanahoria
- 1 diente de ajo
- 1 dl de aceite de oliva y sal
- 500 ml de agua
- 1 rama de perejil
Para preparar esta tortilla comenzamos poniendo en una sartén con el aceite caliente las patatas cortaditas. Al poco tiempo añadimos la cebolla cortada en cuadraditos, los pimientos picados, ponemos a punto de sal y cocinamos hasta que veamos que esté en su punto. Seguidamente batimos los huevos y mezclamos en un bol con las patatas y cebolla cocinadas, una vez escurrido el aceite. En la misma sartén todavía caliente rociamos un chorrito de aceite y cuajamos la tortilla a fuego reducido. Una vez cuajada la tortilla sacamos esta de la sartén y reservamos. Para terminar, freímos en unos pimientos verdes y colocamos acompañando a la tortilla.
Ingredientes para 4 personas:
- 6 huevos de gallina
- 250 grs de patatas
- 100 g de cebolla blanca
- 12 pimientos verdes (para freír)
- 500 ml de aceite de oliva y sal
Dedicar un poco de tiempo a preparar la base de la pizza para luego agregarle todos los ingredientes que queramos es un verdadero placer. En esta ocasión vamos a preparar una pizza de pimientos y bacon. Está muy buena, os la recomiendo.
Preparamos la piperrada cortando en tiras finas la cebolla, el pimiento verde y los pimientos del piquillo. Sofreímos las verduras en una sartén aceite de oliva y los ajos picados. Cuando las verduras estén blanditas agregamos la salsa de tomate casera y ponemos a punto de sal. Luego cocinamos por los dos lados los filetes de ternera sobre una plancha o sartén muy caliente y salpimentamos al gusto. Finalmente, servimos los filetes de ternera acompañados de la piperrada.
Ingredientes para 4 personas:
- 4 filetes de ternera de 130 gramos cada uno.
- 1 cebolla.
- 2 dientes de ajo.
- 250 grs de pimiento del piquillo.
- 1 pimiento verde grande.
- Salsa de tomate casera.
- 1 decilitro de aceite de oliva y sal.
Vamos a preparar un postre para chuparse los dedos. Requiere un poco de tiempo pero luego merece la pena. Los pasteles de pescado son muy habituales en la cocina española. Para esta ocasión, lo vamos a cocinar con bacalao, mezclado de huevos y pimientos. Luego vamos a utilizar flaneras para darle forma. Es importante contar con un buen bacalao y desmigarlo. Los pasos son muy sencillos.
Cortamos los muslos de pollo y salpimentamos junto con un chorrito de aceite de oliva. Seguidamente los colocamos en una bandeja para hornear y asamos a 200ºC durante 60 minutos. Acompañamos de una guarnición con un salteado de patata, berenjena y champiñones fileteados y la misma salsa de piquillos que vamos apreparar picando la cebolla con los dientes de ajos en juliana. En una cazuela juntamos el pimiento, la cebolla, y el ajo y que se cocinen todo el conjunto a fuego suave durante 20 minutos. Ponemos a punto de sal, batimos y agregamos un poco de agua o de caldo de ave hasta conseguir la crema que buscamos.
Ingredientes para 4 personas:
- 8 muslos de pollo.
- 6 cucharadas de aceite de oliva.
- 1 patata.
- 100 grs de champiñones.
- Media berenjena.
- Sal.
- Salsa de pimiento de piquillo:
- 100 grs de cebolla.
- 2 dientes de ajo.
- 300 grs de pimiento piquillo.
- Aceite de oliva y sal.
