Primero pelamos y trituramos las patatas cocidas, las zanahorias cocidas y añadimos el zumo de medio limón y un chorrito de aceite de oliva. Añadimos una pizca de sal y pimienta al gusto.
Servimos tres espárragos por plato con el atún en conserva. Para finalizar, vertemos la salsa de zanahoria en la mitad de los espárragos y el atún.

Entrante de espárragos con atún y zanahoria

Ingredientes para 4 personas:
– 12 espárragos grandes en lata.
– 400 gr. de atún en aceite.
– ½ kilo de patatas cocidas.
– ½ kilo de zanahorias cocidas.
– Jugo de medio limón.
– Aceite de oliva, sal y pimienta.

Limpiamos bien las patatas, lavamos y echamos en una olla llena de agua con bastante sal. Debes conseguir que las patatas floten en el agua. Si se hunden, añade más sal. Enciende el huevo para hervir durante 25 minutos. Mientras puedes preparar el alioli, para ello pela el ajo, pícalo finito y agrega la mayonesa al gusto. Lava y trocea el perejil, añádelo también a la mayonesa y mezcla bien los ingredientes. Escurre las patatas, tira un poco más de sal y vuelve a poner la olla en el fuego, mueve la olla sin parar hasta que la sal se cristalice sobre las patatas. Cuando estén cubiertas de una capa de sal, tapa la olla con un paño de cocina y déjala reposar tapada durante unos cinco minutos. Sirve las patatas arrugadas con el alioli.

Patatas arrugadas con alioli

Ingredientes para 4 personas:
– 750 gr. patatas pequeñas
– Perejil y mucha sal.
– 150 grs mayonesa
– 3 dientes ajos

Pastel de patatas
Si piensas que la cocina solo está al alcance de unos pocos, te equivocas. La cocina es un arte que no entiende de edades y tampoco conoce límites. Y como ejemplo, anímate a preparar el delicioso plato que te proponemos a continuación que es perfecto para cualquier aficionado a la cocina y también para todos los bolsillos.

Los ingredientes que vas a necesitar para preparar un pastel de patatas son los siguientes: 4 patatas medianas; 4 latas de atún en aceite; 1 bote de pimientos rojos cortados en tiras; salsa de cocktail; aceite; y sal. Cuando tengas todo podrás empezar por lavar las patatas y cocerlas con piel, en agua con sal.
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Receta de patatas a la importancia
Las patatas a la importancia es un plato muy tradicional y popular de la cocina española. Es la típica receta que es muy sencilla de preparar y que no tiene ninguna dificultad, y el resultado final es absolutamente delicioso. Si no has tenido la oportunidad de probarlas y disfrutar de ellas, toma nota y no pierdas detalle de cómo elaborar esta receta de patatas a la importancia.
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1- Cortamos la carne de cordero en trozos pequeños y la salpimentamos. Calentamos aceite de oliva en una cazuela de barro y freímos los trozos de cordero hasta que veamos que están dorados. Agregamos las patatas cortadas en cuadrados y las freímos unos minutos.

2- Añadimos los dientes de ajo, las cebollas picadas, una ramita de perejil picado, el zumo de medio limón y el pimentón. Rectificamos de sazón y dejamos que se fría unos minutos más.

3- Podemos añadirle almendra picada si lo consideramos oportuno. Le dará un gusto más refinado. Importante servir muy caliente.

Cochifrito

Ingredientes (para 4 personas):

– 1 kg. de carne de cordero
– 4 patatas pequeñas
– 4 cebollas
– 3 dientes de ajo
– 1 limón
– Sal
– Pimienta
– 1 cucharadita de pimentón
– 1 vaso de aceite de oliva

Para preparar esta ensalada, primero cocemos las patatas, las pelamos y las cortamos en rodajitas. A continuación, hacemos una vinagreta con el aceite, sal y vinagre de frambuesa, hasta formar una salsa. Disponemos en una ensaladera plana varias lechugas. Aliñamos con la vinagreta y encima colocamos las patatas cortadas y el salmón. Decoramos con los gajos de pomelo y un poco de pimienta molida.

Ensalada de salmón, pomelo y patata

Ingredientes para 4 personas:
– 400 grs de salmón ahumado.
– 250 grs de patata.
– 1 bolsa de variedades de lechugas.
– 1 pomelo.
– 9 cucharadas de aceite de oliva virgen.
– 3 cucharadas de vinagre de frambuesa.
– Sal y pimienta.

Pizza de tortilla de patatas
Las recetas de pizza todas son iguales, pero la que hoy te proponemos es completamente diferente. El concepto de esta receta consiste en mezclar dos alimentos extraordinarios: una tortilla de patatas con una pizza. El resultado te lo puedes imaginar: una pizza de tortilla.
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Pastel de papas con carne
Prepara un plato práctico, delicioso y abundante. Ingredientes necesarios: 1 kg de carne picada, una cebolla, un pimiento verde y otro rojo, tres huevos duros, 50 grs de pasas, 70 grs de mantequilla, 100 cc de leche, cuatro patatas grandes, 50 grs de aceitunas, queso rallado, pimentón dulce, perejil picado, aceite de oliva y sal.

Pastel de papas con carne
Pica la cebolla y los pimientos en cuadraditos. Saltea las verduras en una sartén con aceite hasta que estén muy tiernos.

Pastel de papas con carne
Añade carne picada y cocina durante unos minutos a fuego vivo.

Pastel de papas con carne
Cuando la carne esté lista, agrega las aceitunas troceadas, las pasas y los huevos duros rallados.

Pastel de papas con carne
Condimenta el conjunto con pimentón, sal y pimienta. Mezcla bien todos los ingredientes.

Pastel de papas con carne
Introduce el relleno dentro de un recipiente para horno y espolvorea con perejil picado.

Pastel de papas con carne
Pela y corta las papas en cubos. A continuación cocina al fuego en abundante agua fría. Luego tritura con la ayuda de una batidora, añade leche y mantequilla. Agrega un poco de queso rallado por encima.

Pastel de papas con carne
Cubre la carne con el puré de papas e introduce al horno durante un cuarto de hora para terminar de cocinar el pastel.