Para prepara esta rica receta, lo primero que hacemos es desmigar el pan y lo mezclamos con los huevos, la leche, la nata líquida y un chorrito de aceite de oliva. Seguidamente lo pasamos por la batidora hasta formar una crema sin grumos y salpimentamos al gusto. Introducimos este preparado en un molde con la zanahoria, las vainas y los puerros. Todas las verduras cocidas. Entonces horneamos a 175ºC durante casi una hora o hasta que comprobemos que el pudin está cuajado, para ello puedes pinchar con una aguja y si sale seca, es señal de que está cuajado. Dejamos enfriar y servimos acompañado de una salsa mayonesa o una ensalada variada como guarnición.

Ingredientes para 4 personas:
- 500 grs de pan de molde.
- 4 huevos.
- Medio litro de leche.
- Nata líquida.
- 4 cucharadas de aceite de oliva.
- 2 cucharadas de vino seco.
- 100 grs de zanahoria cocida.
- 100 grs de vainas cocidas.
- 100 grs de puerro cocido.
- 200 grs de mayonesa.
- 1 vaso de caldo de verduras.
- Hortalizas variadas para preparar una ensalada.

Si quieres sorprender con un pan diferente, dale un toque de queso. Para la receta necesitas estos ingredientes: 520 gras de harina, 500 cc de leche, 4 huevos, 300 gras de queso, 125 cc de leche, una pizca de sal y aceite de oliva.

Mezclamos en un bol la harina con la sal y un poco de leche. Removemos para disolver los ingredientes.

Terminamos de tirar el resto de leche y mezclamos bien.

Seguidamente, se añade el aceite y los huevos. Mezclamos el conjunto hasta integrar la pasta.

Finalmente incorporamos el queso rallado y amasamos fuerte para que se funda con la masa.

Con las manos aceitosas preparamos pequeñas bolas de pan, las colocamos sobre una placa de horno y cocinamos hasta que el pan esté dorado.

Para preparar esta receta de pan de molde con corteza muy ligera, es necesario disponer de moldes que le den su particular forma. El pan consiste en una masa de harina y agua fermentada. Para su preparación también necesitamos un horno que aporte calor tanto por la parte superior como inferior y lo distribuya de manera que permita que la masa suba. Este pan es ideal para la elaboración de sándwiches.

Los ingredientes que necesitamos son un kilo de harina, 40 grs de levadura, 30 grs de sal, 10 grs de azúcar, 15 grs de mantequilla y un cuarto de litro de leche y la misma cantidad de agua. Estos son los ingredientes básicos para la receta del pan de molde. La harina de trigo puede ser normal o con salvado (integral). Comenzaremos con la cuarta parte de la harina y la levadura, junto con un poco de agua, se elabora una masa y se deja fermentar hasta que aumente su volumen.

Con el resto de la harina se forma un volcán, donde agregaremos los restantes ingredientes. Tras mezclarlo bien, se agrega la masa de la levadura, se amasa de nuevo y se deja fermentar a 35°C durante media hora. Luego se vuelve a amasar y se corta en porciones y se introduce en el horno a 200°C durante tres cuartos de hora. El pan se desmolda en caliente y se cuece siempre un día antes de consumirlo.

El pan para celíacos está elaborado con harinas de cereales sin gluten, como la de maíz, de arroz y de trigo sarraceno, alimentos que pueden tomar personas con intolerancia al gluten. Este tipo de pan se puede elaborar en casa, si se emplean harinas especiales de venta en panaderías, supermercados y tiendas especializadas. Para la elaboración del pan se siguen los siguientes pasos:

1. Mezclar 650 gramos de harina de maíz y 1 kilogramo de harina de arroz.
2. Añadir a la mezcla anterior medio kilo de tapioca.

También se necesitará agua, levadura sin gluten y sal. Para su elaboración, deberemos poner agua tibia en el recipiente donde se vaya a preparar la masa. Entonces añadimos la levadura al agua y, lentamente condicionamos la mezcla de harinas tamizadas sin dejar de batir, junto con la sal. Tras este proceso, formamos la masa y colocamos en una bandeja de horno con un poco de harina par que no se peque. Con el horno precalentado, horneamos la masa hasta que esté dorada.

Primero cocemos los huevos en agua salada durante diez minutos, luego los refrescamos bajo un chorro de agua fría. A continuación, pelamos y picamos en trocitos pequeños las patatas y las zanahorias. Cocemos las verduras en una cacerola con agua, dejamos escurrir y enfriar. Cuando esté fría la patata y la zanahoria mezclamos con los huevos picados, el bonito desmigado y las aceitunas sin hueso picaditas, también podemos añadir también guisantes. Por último añadimos mayonesa al gusto y reservamos todo en el frigorífico. Seguidamente, juntamos de dos en dos las rebanadas de pan ligeramente superpuestas una en la otra. Con ayuda de un rodillo de cocina pasamos por encima de las rebanadas hasta conseguir una fina capa de pan de molde. Sobre las finas tiras de pan untamos un poco de mayonesa, y disponemos una hoja de lechuga, un tomate cortado en rodajitas finas y una capa de ensaladilla rusa. Enrollamos sobre sí mismos hasta formar un cilindro. Cortamos con un cuchillo haciendo rollitos y presentamos acompañados de unas hojitas de lechuga. Esta receta es ideal como aperitivo o como canapés.

Ingredientes para 4 personas:
- 8 rebanadas de pan de molde sin corteza
- Media lechuga.
- 100 grs de de patatas.
- 100 grs de zanahorias.
- 2 huevos cocidos.
- 50 grs de guisantes.
- 100 grs de bonito.
- Aceitunas verdes.
- Mayonesa.
- Sal.

Te damos la receta para hacer tu propio pan de salvado, ideal para el desayuno o en sándwiches. Los ingredientes que necesitas son: 100 grs de salvado de trigo, 15 grs de mantequilla, 10 grs de levadura fresca, 500 grs de harina de trigo, un vaso de agua, extracto de malta y sal.

Coloca agua en un recipiente y disuelve el extracto de malta con un puñado de sal.

Añade el salvado de trigo y la mantequilla o manteca.

Mezcla la levadura en la harina y agrega a la preparación líquida.

Forma una bola para amasar. Cubre con un trapo limpio y deja reposar una media hora.

Estira la masa con un rodillo hasta dejarla bien fina.

Enrolla la masa, realiza presión para eliminar el aire que pueda quedar dentro y coloca en un molde de budín inglés, algo untado con manteca.

Ajusta bien en el molde haciendo presión con las manos, para que la masa se siga desgasificando. Deja leudar hasta que logre aumentar de volumen y pinta con huevo batido. Finalmente, coloca al horno a 180°C durante media hora. Al terminar, desmolda y coloca el pan de lado para tostar la base. Deja reposar el pan durante un día antes de cortarlo.

Elaborar pan casero no es muy complicado. Consiste en preparar una masa, en la que mezclamos 75 grs de levadura con dos cucharadas de azúcar y después lo disolvemos en 250 centilitros de agua, agregamos 300 grs de harina, tiramos sal y batimos unos 25 minutos. Lo colocamos en un recipiente y fermentamos durante 20 minutos a 40ºC. Formamos un volcán con 500 grs de harina de fuerza y 200 gramos de harina normal y, en el centro del volcán, añadimos la masa madre, dos cucharadas de aceite de oliva y dos decilitros de agua.

A continuación, amasamos hasta formar una masa que no se nos pegue en las manos y de nuevo fermentamos a 40ºC tapada con un paño húmedo, hasta que alcance el doble de su altura. Una vez fermentada la masa, volvemos a trocearla y amasamos de nuevo dando la forma deseada a los panes. Una vez divididas las porciones, las colocamos en placas de horno antiadherentes ligeramente enharinadas. Horneamos otros 40 minutos a 200ºC. Finalmente, humedecemos con un spray la superficie del horno y dejamos otros cinco o diez minutos más de horneado con el horno apagado.