Limpiamos bien las truchas y salamos. Luego se colocan en una fuente y se rocían por encima con el zumo de las dos naranjas y las almendras picadas. Introducimos en el horno durante 25 minutos y servimos caliente.

Ingredientes para 4 personas:
- 4 truchas
- 20 almendras
- El zumo de 2 naranjas

Aprende a preparar un delicioso bizcocho de naranja, muy fácil de hacer y con un resultado esponjoso.

Los ingredientes necesarios son:
- 1 naranja de zumo
- 70 ml de aceite de girasol
- 170 grs de harina de repostería
- 250 grs de azúcar
- 3 huevos
- 1 sobre de levadura de repostería

Limpiamos el pescado y retiramos las espinas. Salamos los filetes de halibut y enharinamos para freírlos en una sartén con el aceite caliente. En el mismo lugar, pochamos la cebolla picadita con el diente de ajo también troceado. Seguidamente, añadimos el vino de Jerez y dejamos que reduzca a la mitad de su volumen.
Una vez reducido, añadimos el zumo de naranja y esperamos a que vuelva a reducir poco y espese el conjunto. Finalmente, añadimos los lenguados a la salsa y dejamos que el conjunto hierva durante poco tiempo.

Ingredientes para 4 personas:
- 4 filetes de halibut o fletan.
- 1 cebolleta fresca.
- 1 diente de ajo.
- Vino fino de Jerez.
- Zumo de naranja.
- Aceite de oliva y sal.
- Harina.
- Gambas.

Primero picamos la cebolla y el diente de ajo en muy pequeño. Calentamos un chorrito de aceite en una sartén, agregamos la cebolla y el ajo y rehogamos hasta que la cebolla transparente. A continuación, hacemos el zumo de las dos naranjas y reservamos.
Añadimos el arroz, la corteza de media naranja picadita y rehogamos el conjunto con la cebolla y el ajo cocinado. Añadimos un poco de agua al zumo de naranja hasta conseguir medio litro de líquido y lo echamos al arroz, ponemos a punto de sal y dejamos cocinar durante 20 minutos.

Ingredientes para 4 personas:
- 200 grs de arroz de grano largo.
- 1 cebolla.
- 1 diente de ajo.
- 2 naranjas.
- Aceite de oliva y sal.

1- Rallamos la cáscara de dos naranjas y reservamos la ralladura resultante. Hacemos zumo con otras dos naranjas y lo reservamos también.

2- Vertemos toda la leche evaporada en un cuenco y añadimos las ralladuras de naranja y el zumo. Luego agregamos un poco de azúcar y lo mezclamos todo con la batidora durante un par o tres de minutos.

3- Vertemos el batido en copas de servir y dejamos que se enfríen en la nevera durante unas 2 horas como mínimo.

4- Espolvoreamos con un poco de ralladura de naranja y ya está listo para servir.

Ingredientes (para 4 personas):

- 1 taza de café de azúcar
- Medio litro de leche evaporada
- 4 naranjas

Quitamos las espinas de los salmonetes. Calentamos aceite en una sartén, salamos el pescado y asamos vuelta y vuelta. Retiramos los salmontes de la sartén y reservamos en una zona caliente.
En el mismo aceite salteamos unas tiras de cáscara de naranja, añadimos el zumo de naranja mezclado con un poco de zumo de limón y cocemos a fuego lento durante 6 minutos. Salseamos con esta salsa los salmonetes que acompañaremos con unos puerros cocidos y salteados.

Ingredientes para 4 personas:
- 4 salmonetes.
- Zumo de dos naranjas.
- Zumo de medio limón.
- 1 puerro.
- Aceite de oliva y sal.

Primero pelamos las peras, las manzanas, las naranjas y el limón y lo trituramos todo con la batidora hasta formar una especie de puré. Probamos el punto de azúcar y dejamos enfriar unas horas en la nevera.

Ingredientes para 4 personas:
- 4 manzanas.
- 3 peras maduras.
- 2 naranjas de mesa.
- ½ limón.