Comenzamos picando el apio en rodajitas. Luego pelamos las patatas y troceamos. Rehogamos estos ingredientes en una cazuela con un chorrito de aceite de oliva y una pizca de sal, pimienta blanca y el caldo de ave. Dejamos que cueza durante 20 minutos o hasta que la patata esté lista. Retiramos del fuego y pasamos por la batidora para obtener una crema fina. Seguidamente incorporamos el zumo de naranja recién exprimido y dejamos reposar en la nevera durante un par de horas como mínimo. En el momento de servir la crema de apio, decoramos con cebollino picado.

Ingredientes para 4 personas:
- 400 grs de apio
- 500 ml de caldo de ave
- 100 grs de zumo de naranja
- 20 ml de jerez seco
- 10 ml de aceite de oliva
- Una pizca de sal
- Pimienta blanca
- Cebollino

Vaciamos la pulpa de las manzanas con ayuda de una cuchara y rellenamos el interior con los frutos secos y un poco de azúcar moreno. Seguidamente pelamos las naranjas y las espolvoreamos también con azúcar y unos frutos secos. Colocamos la fruta en una bandeja de horno y echamos un poco de agua por encima. A continuación horneamos a 200ºC durante media hora. Normalmente la naranja se hace antes que la manzana. Servimos la fruta con los frutos secos y el caramelo del propio asado.

Ingredientes para 4 personas:
- 4 manzanas
- 2 naranjas
- 50 grs de azúcar moreno
- 100 grs de frutos secos
- 100 ml de agua

Batimos los huevos con el azúcar y agregamos la harina mezclada con la levadura. En un molde para tartas untado de mantequilla, vertemos la masa e introducimos al horno durante tres cuartos de hora. Cuando tengamos listo el bizcocho lo dejamos enfriar y mojamos con el zumo de naranja mezclado con 100 gramos de azúcar. Sin desmoldar, introducimos en la nevera durante unas horas. Finalmente, lo cubrimos con nata montada y ponemos encima unos trozos de naranjas peladas.

Ingredientes para 4 personas:
– 6 huevos.
- 150 grs de azúcar.
- 200 grs de harina.
- 10 grs de levadura en polvo.
- 1 kilo de naranjas de zumo.
- 200 grs de azúcar.
- 250 grs de nata montada.
- 2 naranjas y guindas para decorar.

Para prepara esta deliciosa sopa fría, comenzamos mezclando el zumo de naranja con las vainas de vainilla y el azúcar. Colocamos en una cazuela, damos calor y agregamos dos láminas de gelatina. Mientras dejamos reposar, cortamos la manzana en bolitas. Encima de un plato profundo, disponemos la salsa de naranja fría, sobre ella colocamos los trozos de manzanas y las frambuesas troceadas. Finalmente, servimos la sopa de naranja en boles individuales junto con una bola de helado de nata y fresa con ralladura de chocolate.

Ingredientes para 4 personas:
- 1 litro de zumo de naranja.
- 1 vainilla en vainas.
- 150 grs de azúcar.
- 2 hojas de gelatina.
- Helado de nata y fresa.
- Unas hojitas de menta.
- 2 manzanas.
- 12 frambuesas.
- Unos trocitos de chocolate.

Limpiamos bien las truchas y salamos. Luego se colocan en una fuente y se rocían por encima con el zumo de las dos naranjas y las almendras picadas. Introducimos en el horno durante 25 minutos y servimos caliente.

Ingredientes para 4 personas:
- 4 truchas
- 20 almendras
- El zumo de 2 naranjas

Aprende a preparar un delicioso bizcocho de naranja, muy fácil de hacer y con un resultado esponjoso.

Los ingredientes necesarios son:
- 1 naranja de zumo
- 70 ml de aceite de girasol
- 170 grs de harina de repostería
- 250 grs de azúcar
- 3 huevos
- 1 sobre de levadura de repostería

Limpiamos el pescado y retiramos las espinas. Salamos los filetes de halibut y enharinamos para freírlos en una sartén con el aceite caliente. En el mismo lugar, pochamos la cebolla picadita con el diente de ajo también troceado. Seguidamente, añadimos el vino de Jerez y dejamos que reduzca a la mitad de su volumen.
Una vez reducido, añadimos el zumo de naranja y esperamos a que vuelva a reducir poco y espese el conjunto. Finalmente, añadimos los lenguados a la salsa y dejamos que el conjunto hierva durante poco tiempo.

Ingredientes para 4 personas:
- 4 filetes de halibut o fletan.
- 1 cebolleta fresca.
- 1 diente de ajo.
- Vino fino de Jerez.
- Zumo de naranja.
- Aceite de oliva y sal.
- Harina.
- Gambas.