Recetas de cocina » mango

Tarta de queso fresco con mango

Recetas de cocina — Mon, 02 May 2011 10:42:34 +0000

Nos disponemos a preparar esta rica tarta, para ello comenzamos batiendo los huevos con la batidora, agregamos la leche condensada, el queso de Burgos y los dos vasitos de leche. Seguidamente mezclamos todo con ayuda de una batidora. Preparamos un molde untado de mantequilla y echamos la crema. Introducimos en el horno durante tres cuartos de hora para que la tarta aumente de volumen, pero bajará cuando se enfríe. Mientras tanto, pelamos el mango, lo cocemos con azúcar hasta formar una mermelada. Con ella cubrimos la tarta por encima. Finalmente, decoramos con unos trocitos de mango.

Ingredientes para 4 personas:
- 5 huevos.
- Queso fresco tipo Burgos.
- Leche condensada.
- 2 vasos de leche.
- 1 mango.
- Azúcar.

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Soufflé frío de mango

Recetas de cocina — Sun, 29 Nov 2009 10:14:26 +0000

Prepara un postre ideal para el verano con el mango como su sabor tropical. Los ingredientes que necesitas son: dos mangos maduros, un sobre de gelatina, 150 cc de crema de leche, 150 grs de azúcar, dos claras de huevo y unas hojitas de menta.

Pela el mango y corta en trozos pequeños.

Tritura la fruta hasta conseguir cremoso.

Disuelve la gelatina en agua y agrégala a la crema de mango.

Bate la crema de leche y agrega a la preparación anterior.

Para preparar el merengue, añade el azúcar y las claras en un bol metálico. Coloca al baño María y revuelve hasta disolver el azúcar.

Retira del fuego y mezcla hasta conseguir el merengue.

Mezcla el merengue junto con la crema de mango haciendo movimientos envolventes.

Vuelca el preparado en copas individuales y deja varias horas en la nevera para conseguir soufflé. Antes de servir, coloca unas hojas de menta para decorar el postre.

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Ensalada verde con mango y jamón

Recetas de cocina — Mon, 29 Dec 2008 09:46:25 +0000

Primero troceamos el mango ya pelado y las lechugas variadas. Salteamos las puntitas de espárragos en una sartén con un poco de aceite de oliva y reservamos.
A continuacion, aliñamos las lechugas variadas y los espárragos salteados con el aceite, el vinagre y la sal. Encima de la lechuga agregamos los taquitos de jamón, de mango y los espárragos.

Ingredientes para 4 personas:
- 400 grs de lechugas variadas.
- 100 grs de taquitos de jamón serrano.
- 50 grs de puntas de espárragos trigueros.
- 300 grs de mango.
- Aceite de oliva virgen extra, vinagre de Jerez y sal.

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Flan de mango

Recetas de cocina — Tue, 28 Oct 2008 23:25:20 +0000

Primero pelamos y cortamos los mangos maduros para triturarlos en una batidora junto con la leche.
Mezclamos con el azúcar, huevos, vainilla y maizena hasta formar una crema fina. Caramelizamos las flaneras y luego las rellenamos con la crema para ponerlo al horno a 180º al baño maría durante 45 minutos.
Cuando los flanes se hayan cuajado, los retiramos del baño maría y los dejamos enfriar antes de desmoldar. Acompañamos con nata montada aromatizada con canela.

Ingredientes para 4 personas:
- 2 mangos.
- 100 gr. de azúcar.
- 60 gr. de harina de maíz (maizena).
- 4 huevos.
- 1 litro de leche.
- Vainilla en polvo.
- Caramelo liquido.
- Nata para montar.
- Canela en polvo.

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Espuma de mango

Recetas de cocina — Wed, 02 Jul 2008 14:41:18 +0000

Primero pelamos y troceamos los mangos para, a continuación, triturarlos con el zumo de naranja en la batidora. Remojamos las hojas de gelatina en agua fría y una vez estén blandas las disolvemos en cinco cucharadas de agua caliente.
Mezclamos la gelatina disuelta con la mezcla de mango y naranja. Seguidamente, añadimos el yogur con dos cucharadas de azúcar.
Batimos con la batidora hasta conseguir una mezcla homogénea e incorporamos las claras a punto de nieve.
Cuando vayamos a servir podemos decorar con unos trocitos de mango fresco y nata.

Ingredientes para 4 personas:
- 3 mangos maduros.
- 1 naranja.
- 1 yogur desnatado.
- 2 claras de huevo.
- 3 hojas de gelatina.
- Azúcar.

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Ensalada de pavo y mango

Recetas de cocina — Mon, 26 May 2008 10:33:43 +0000

Troceamos en cuadraditos la pechuga una vez asada o cocida y el mango ya pelado. Partimos por la mitad los tomatitos enanos. A continuación, aiñamos las lechugas variadas y los tomatitos con el aceite, el vinagre y la sal. Encima de la lechuga colocamos el mando y decoramos con los tomatitos enanos.

Ingredientes 4 personas:
- 350. de lechugas variadas.
- 16 tomatitos.
- 1 pechuga de pavo.
- 300 gr. de mango.
- Aceite de oliva, vinagre y sal.

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