Prepara un postre ideal para el verano con el mango como su sabor tropical. Los ingredientes que necesitas son: dos mangos maduros, un sobre de gelatina, 150 cc de crema de leche, 150 grs de azúcar, dos claras de huevo y unas hojitas de menta.

Pela el mango y corta en trozos pequeños.

Tritura la fruta hasta conseguir cremoso.

Disuelve la gelatina en agua y agrégala a la crema de mango.

Bate la crema de leche y agrega a la preparación anterior.

Para preparar el merengue, añade el azúcar y las claras en un bol metálico. Coloca al baño María y revuelve hasta disolver el azúcar.

Retira del fuego y mezcla hasta conseguir el merengue.

Mezcla el merengue junto con la crema de mango haciendo movimientos envolventes.

Vuelca el preparado en copas individuales y deja varias horas en la nevera para conseguir soufflé. Antes de servir, coloca unas hojas de menta para decorar el postre.

Primero troceamos el mango ya pelado y las lechugas variadas. Salteamos las puntitas de espárragos en una sartén con un poco de aceite de oliva y reservamos.
A continuacion, aliñamos las lechugas variadas y los espárragos salteados con el aceite, el vinagre y la sal. Encima de la lechuga agregamos los taquitos de jamón, de mango y los espárragos.

Ingredientes para 4 personas:
- 400 grs de lechugas variadas.
- 100 grs de taquitos de jamón serrano.
- 50 grs de puntas de espárragos trigueros.
- 300 grs de mango.
- Aceite de oliva virgen extra, vinagre de Jerez y sal.

Primero pelamos y cortamos los mangos maduros para triturarlos en una batidora junto con la leche.
Mezclamos con el azúcar, huevos, vainilla y maizena hasta formar una crema fina. Caramelizamos las flaneras y luego las rellenamos con la crema para ponerlo al horno a 180º al baño maría durante 45 minutos.
Cuando los flanes se hayan cuajado, los retiramos del baño maría y los dejamos enfriar antes de desmoldar. Acompañamos con nata montada aromatizada con canela.

Ingredientes para 4 personas:
- 2 mangos.
- 100 gr. de azúcar.
- 60 gr. de harina de maíz (maizena).
- 4 huevos.
- 1 litro de leche.
- Vainilla en polvo.
- Caramelo liquido.
- Nata para montar.
- Canela en polvo.

Primero pelamos y troceamos los mangos para, a continuación, triturarlos con el zumo de naranja en la batidora. Remojamos las hojas de gelatina en agua fría y una vez estén blandas las disolvemos en cinco cucharadas de agua caliente.
Mezclamos la gelatina disuelta con la mezcla de mango y naranja. Seguidamente, añadimos el yogur con dos cucharadas de azúcar.
Batimos con la batidora hasta conseguir una mezcla homogénea e incorporamos las claras a punto de nieve.
Cuando vayamos a servir podemos decorar con unos trocitos de mango fresco y nata.

Ingredientes para 4 personas:
- 3 mangos maduros.
- 1 naranja.
- 1 yogur desnatado.
- 2 claras de huevo.
- 3 hojas de gelatina.
- Azúcar.

Troceamos en cuadraditos la pechuga una vez asada o cocida y el mango ya pelado. Partimos por la mitad los tomatitos enanos. A continuación, aiñamos las lechugas variadas y los tomatitos con el aceite, el vinagre y la sal. Encima de la lechuga colocamos el mando y decoramos con los tomatitos enanos.

Ingredientes 4 personas:
- 350. de lechugas variadas.
- 16 tomatitos.
- 1 pechuga de pavo.
- 300 gr. de mango.
- Aceite de oliva, vinagre y sal.