Recetas de cocina » maíz

Muesli de arroz con copos de maíz y frutos secos

Recetas de cocina — Sun, 27 Dec 2009 20:13:40 +0000

Para preparar esta receta, mezclamos el arroz inflado, los copos de maíz, las pasas sultanas y agregamos almendra molida. Opcionalmente, podemos añadir un poco de miel si queremos que sea más dulce. También podemos acompañar con un zumo de frutas o con leche de soja o de vaca. Se puede tomar como almuerzo, a media mañana o como merienda.

Ingredientes para 4 personas:
- 200 grs de arroz inflado tostado.
- 150 grs de copos de maíz.
- 100 grs de pasas.
- Almendra molida.

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Sopa de sémola de maíz

Recetas de cocina — Wed, 15 Jul 2009 10:15:22 +0000

Agregamos el caldo de verduras en cazuela y ponemos a fuego lento hasta que hierva. Luego añadiremos el puerro y la zanahoria cortados en finas tiras, y también toda la sémola de maíz. Dejamos hervir la sopa durante un cuarto de hora. Ponemos a punto de sal y la servimos calentita.

Ingredientes para 4 personas:
- 1,5 litos de caldo de verduras.
- 100 grs de sémola de maíz.
- La parte blanca de un puerro.
- 2 zanahorias.
- Sal.

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Salsa de soja

David Martínez — Wed, 10 Sep 2008 09:52:24 +0000

En un cazo añadimos: 4 cucharadas de azúcar moreno, 1/3 de vaso de vinagre de arroz, 1 cucharada de ketchup, 1 cucharadita de salsa de soja y lo llevamos todo a ebullición. Luego añadimos 2 cucharaditas de harina de maíz diluidas en 4 cucharaditas de agua. Por último, removemos bien y retiramos del fuego.

Ingredientes:

- 1/3 de vaso de vinagre de arroz
- 4 cucharadas de azúcar moreno
- 1 cucharada de ketchup
- 1 cucharadita de salsa de soja
- 2 cucharaditas de harina de maíz
- 4 cucharaditas de agua

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Arroz con piña

Recetas de cocina — Thu, 04 Sep 2008 09:42:05 +0000

Primero preparamos la salsa rosa mezclando al gusto mayonesa y salsa ketchup. A continuación, troceamos la piña en daditos y la lechuga en tiras. Aliñamos la lechuga y los tomatitos cortados por la mitad con aceite, vinagre y sal. Encima de la lechuga colocamos mezclado el arroz con el maíz y la piña. Para terminar, salseamos con la salsa rosa y añadimos unos tomatitos cortados para decorar.

Ingredientes para 4 personas:
- 1 lechuga de ensalada.
- 200 gramos de arroz cocido.
- 16 tomatitos cherry.
- 100 gramos de maíz en lata.
- 300 gramos de piña natural.
- 250 gramos de salsa rosa.
- Aceite de oliva, vinagre y sal.

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Ensalada asiática

Recetas de cocina — Tue, 08 Jul 2008 09:47:51 +0000

Picamos los ajos y cortamos en tiras el pimiento rojo. En una ensaladera mezclamos la soja, las judías blancas cocidas y el pimiento con el maíz cocido.
Para hacer la vinagreta, preparamos en una sartén doramos los ajos en aceite y dejamos templar. A continuación, añadimos el vinagre y la salsa de soja, removemos bien y aliñamos la ensalada.
Ponemos a punto de sal y servimos.

Ingredientes para 4 personas:
- 200 gr. de germinados de soja.
- 100 gr. de judías blancas cocidas.
- 200 gr. de maíz cocido.
- 100 gr. de pimiento rojo.
- 2 dientes de ajos.
Vinagreta:
- Aceite de oliva.
- Vinagre de vino blanco.
- Salsa de soja.

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Salsa de vainilla

David Martínez — Sat, 21 Jun 2008 12:18:34 +0000

1- Echamos el azúcar y la harina de maíz juntos en un recipiente de vidrio. Añadimos leche gradualmente para que se forme una pasta uniforme. Añadimos el resto de la leche. Introducimos en el microondas sin tapar durante 6 minutos a potencia media-alta hasta que veamos que la salsa hace burbujas y se espesa. Removemos dos veces.

2- añadimos la mantequilla y la esencia de vainilla. Se puede servir tibio o frío sobre frutas o sobre un pastel.

Ingredientes:

- 20 gramos de mantequilla o margarina
- 37 gramos de harina de maíz
- 75 gramos de azúcar
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- 450 ml de leche

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Salsa agridulce

David Martínez — Sat, 07 Jun 2008 00:27:28 +0000

1- Echamos azúcar moreno y harina de maíz juntos en un recipiente de vidrio. Añadimos poco a poco el zumo de piña y removemos bien la mezcla hasta que nos quede uniforme. Añadimos el resto de ingredientes.

2- Lo introducimos en el microondas durante unos 5 minutos a una potencia alta. Lo podemos retirar también cuando veamos que la salsa hace burbujas o se espesa. Importante removerlo dos o tres veces.

Ingredientes:

- 100 gramos de vinagre de sidra
- 25 gramos de harina de maíz
- 50 gramos de pimienta verde picada fina
- 1 cucharada de salsa de soja
- 150 mililitros de zumo de piña
- 100 gramos de azúcar moreno

* Ideal para acompañar platos de carne.

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