Para preparar esta receta, mezclamos el arroz inflado, los copos de maíz, las pasas sultanas y agregamos almendra molida. Opcionalmente, podemos añadir un poco de miel si queremos que sea más dulce. También podemos acompañar con un zumo de frutas o con leche de soja o de vaca. Se puede tomar como almuerzo, a media mañana o como merienda.

Ingredientes para 4 personas:
- 200 grs de arroz inflado tostado.
- 150 grs de copos de maíz.
- 100 grs de pasas.
- Almendra molida.

Agregamos el caldo de verduras en cazuela y ponemos a fuego lento hasta que hierva. Luego añadiremos el puerro y la zanahoria cortados en finas tiras, y también toda la sémola de maíz. Dejamos hervir la sopa durante un cuarto de hora. Ponemos a punto de sal y la servimos calentita.

Ingredientes para 4 personas:
- 1,5 litos de caldo de verduras.
- 100 grs de sémola de maíz.
- La parte blanca de un puerro.
- 2 zanahorias.
- Sal.

En un cazo añadimos: 4 cucharadas de azúcar moreno, 1/3 de vaso de vinagre de arroz, 1 cucharada de ketchup, 1 cucharadita de salsa de soja y lo llevamos todo a ebullición. Luego añadimos 2 cucharaditas de harina de maíz diluidas en 4 cucharaditas de agua. Por último, removemos bien y retiramos del fuego.

Ingredientes:

- 1/3 de vaso de vinagre de arroz
- 4 cucharadas de azúcar moreno
- 1 cucharada de ketchup
- 1 cucharadita de salsa de soja
- 2 cucharaditas de harina de maíz
- 4 cucharaditas de agua

Primero preparamos la salsa rosa mezclando al gusto mayonesa y salsa ketchup. A continuación, troceamos la piña en daditos y la lechuga en tiras. Aliñamos la lechuga y los tomatitos cortados por la mitad con aceite, vinagre y sal. Encima de la lechuga colocamos mezclado el arroz con el maíz y la piña. Para terminar, salseamos con la salsa rosa y añadimos unos tomatitos cortados para decorar.

Ingredientes para 4 personas:
- 1 lechuga de ensalada.
- 200 gramos de arroz cocido.
- 16 tomatitos cherry.
- 100 gramos de maíz en lata.
- 300 gramos de piña natural.
- 250 gramos de salsa rosa.
- Aceite de oliva, vinagre y sal.

Picamos los ajos y cortamos en tiras el pimiento rojo. En una ensaladera mezclamos la soja, las judías blancas cocidas y el pimiento con el maíz cocido.
Para hacer la vinagreta, preparamos en una sartén doramos los ajos en aceite y dejamos templar. A continuación, añadimos el vinagre y la salsa de soja, removemos bien y aliñamos la ensalada.
Ponemos a punto de sal y servimos.

Ingredientes para 4 personas:
- 200 gr. de germinados de soja.
- 100 gr. de judías blancas cocidas.
- 200 gr. de maíz cocido.
- 100 gr. de pimiento rojo.
- 2 dientes de ajos.
Vinagreta:
- Aceite de oliva.
- Vinagre de vino blanco.
- Salsa de soja.

1- Echamos el azúcar y la harina de maíz juntos en un recipiente de vidrio. Añadimos leche gradualmente para que se forme una pasta uniforme. Añadimos el resto de la leche. Introducimos en el microondas sin tapar durante 6 minutos a potencia media-alta hasta que veamos que la salsa hace burbujas y se espesa. Removemos dos veces.

2- añadimos la mantequilla y la esencia de vainilla. Se puede servir tibio o frío sobre frutas o sobre un pastel.

Ingredientes:

- 20 gramos de mantequilla o margarina
- 37 gramos de harina de maíz
- 75 gramos de azúcar
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- 450 ml de leche

1- Echamos azúcar moreno y harina de maíz juntos en un recipiente de vidrio. Añadimos poco a poco el zumo de piña y removemos bien la mezcla hasta que nos quede uniforme. Añadimos el resto de ingredientes.

2- Lo introducimos en el microondas durante unos 5 minutos a una potencia alta. Lo podemos retirar también cuando veamos que la salsa hace burbujas o se espesa. Importante removerlo dos o tres veces.

Ingredientes:

- 100 gramos de vinagre de sidra
- 25 gramos de harina de maíz
- 50 gramos de pimienta verde picada fina
- 1 cucharada de salsa de soja
- 150 mililitros de zumo de piña
- 100 gramos de azúcar moreno

* Ideal para acompañar platos de carne.

En una olla con agua, introducimos el maíz y ponemos al fuego lento. Cuando comience a hervir dejamos que cueza durante 3 minutos y dejamos enfriar un poco dentro del agua. A continuación, escurrimos el maíz y colocamos en una cazuela junto con la leche y la cebolla. Con la batidora, trituramos hasta que se haya formado un líquido suave.
Ponemos la sopa en la cazuela al fuego y llevamos hervir durante unos 5 minutos, sazonamos al gusto con sal, pimienta y perejil picado espolvoreado.

Ingredientes para 4 personas:
- 250 gr. de maíz cocido.
- 1 litro de leche.
- 1 cebolla.
- Pimienta blanca.
- Aceite, sal y perejil.

En un bol batimos todos los ingredientes y trituramos con la batidora hasta que quede una salsa homogénea, fácil de mover y aceitosa.
Esta salsa se puede utilizar para carnes elaboradas a la barbacoa o a la parrilla, untando previamente la carne y asándola a continuación. Se puede conservar en la nevera en un bote cerrado durante 15 días.

Ingredientes para 4 personas:
- 2 guindillas picantes.
- 2 cucharadas de tomate frito.
- 1/2 dl de vinagre o limón.
- 1 dl de aceite de maíz.
- 3 cucharadas de azúcar.
- Sal y agua.

Primero asamos los pimientos en el horno a 250ºC durante 40 minutos, con una pizca de sal y un chorrito de aceite de oliva. Una vez asados, pelamos, quitamos todas las pepitas y troceamos en tiras. Reservamos el jugo del asado. Disponemos los pimientos sobre las tostas de arroz y encima dispersamos trozón de atún.
Elaboramos una vinagreta con maíz, sal, aceite de oliva, vinagre de sidra y el jugo del asado de los pimientos.
Servimos las tostas aliñadas ligeramente con la vinagreta.

Ingredientes para 4 personas:
- 8 tostas de arroz.
- 2 pimientos rojos de asar.
- 250 gr. de atún en conserva.
- Maíz duce en conserva.
- Aceite de oliva, vinagre de sidra y sal.