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Hacer leche frita

Cristina García — Fri, 20 Apr 2012 09:48:32 +0000

Si te gusta cocinar pero no te consideras muy habilidoso en estas cuestiones, no te pierdas la receta que te presentamos en nuestro artículo de hoy, porque seguro que te sorprendes con el resultado final. La propuesta culinaria de hoy es un clásico que seguro que has probado en algún momento, pero si todavía no has tenido la oportunidad de saborear la tradicional leche frita, toma buena nota de los ingredientes y pasos que deberás realizar para conseguir un plato exquisito.

Un litro de leche; 50 gr. de harina y 50 gr. más de harina para rebozar; 50 gr. de maizena; 10 cucharadas grandes de azúcar y otro poco más para rebozar; 20 gr. de canela en rama; y dos huevos. El primer paso será mezclar en un cazo 200 ml. de leche con las diez cucharadas de azúcar, la harina y la maizena. Remueve muy bien con una varilla hasta que la mezcla quede sin grumos y líquida, y mientras tanto calienta el resto de la leche con la canela. Primero a fuego fuerte y después al mínimo durante unos diez minutos.

A continuación deberás verter la mezcla anterior en la leche, y si quieres, puedes pasarlo todo por un colador para que no queden grumos. En una pequeña fuente deberás untar una fina capa de aceite y depositar la mezcla, cúbrelo todo con papel de cocina y guárdalo en el frigorífico.

Cuando hayan transcurrido 24 horas podrás vaciar el recipiente, cortar en pequeño trozos y freírlo en la sartén con aceite de oliva. Un truco para que no estén demasiado aceitosos es colocarlos sobre papel de cocina para retirar el exceso de grasa. Como te habíamos prometido se trata de una tarea muy sencilla, fácil y rápida que está al alcance de todos nuestros lectores. Un clásico de las abuelas que ahora también puedes hacer tú.

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Arroz con leche y fresas

Recetas de cocina — Fri, 06 May 2011 15:17:38 +0000

En una cazuela ponemos la leche, la piel de limón, el palo de canela y el arroz. Removemos todo con una espátula de madera y lo cocemos a fuego lento durante 60 minutos. A media cocción añadimos un poquito más de leche y el azúcar o el edulcorante, y dejamos hasta que tengamos una mezcla cremosa. Por otro lado, lavamos y troceamos las fresas y las introducimos en los boles de postre. Dejamos enfriar, servimos espolvoreando con canela y una fresita troceada.

Ingredientes para 4 personas:
- 2 litros de leche.
- 150 grs de arroz.
- La piel de ½ limón.
- 1 palo de canela.
- 75 grs de azúcar o edulcorante.
- 10 grs de canela en polvo.
- 200 grs de fresas.

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Hacer leche de soja (receta)

Recetas de cocina — Tue, 20 Oct 2009 15:30:44 +0000

El consumo de leche de soja es muy recomendado para prevenir el estreñimiento, ya que es fácil de digerir y contiene mucha fibra. Bebida ideal para los celíacos y dietas sin gluten. Te explicamos la receta para elaborar leche de soja con harina de soja. La leche obtenida puede utilizarse igual que la vaca y debe ser conservada en la nevera.

Primero debes diluir la harina de soja en una taza de agua. Luego, en una olla introduce los una buena cantidad de agua y lleva a fuego lento con la vaina de vainilla. Cuando comience a hervir, incorpora la harina y sigue cocinando a fuego moderado durante unos 20 minutos revolviendo constantemente con cuchara de madera. Retirar del fuego, dejar enfriar y pasa varias veces por un colador. Finalmente, endulza con un poco de miel.

Ingredientes necesarios:
- 100 grs. de harina de soja.
- 1 taza de agua.
- 750 cc de agua.
- 1 vaina de vainilla.

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Flan de dulce de leche

Recetas de cocina — Wed, 05 Aug 2009 10:05:24 +0000

Tiramos la leche en un recipiente, agregamos un poco de cáscara de naranja y la esencia de vainilla. Seguidamente lo ponemos al fuego. Calentamos un poco y dejamos enfriar.

Colamos la leche y agregamos el dulce de leche.

Añadimos los huevos y las yemas a la mezcla anterior.

Acaramelamos un molde de flan y rellenamos con la preparación.

Cocinamos al baño de María durante una hora a 150°C.
Finalmente, retiramos del fuego y dejamos enfriar dentro del molde para que tome consistencia.

Ingredientes para 4 personas:
- 500 cc de leche
- Cáscara de 1 naranja
- Esencia de vainilla
- 200 grs de dulce de leche
- 3 yemas
- 4 huevos
- 250 grs de azúcar

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Receta de dulce de leche

Recetas de cocina — Mon, 03 Aug 2009 16:05:28 +0000

El dulce de leche es una delicia de origen argentino que se prepara mezclando el azúcar con la leche en una olla y poner a fuego fuerte, revolviendo con algo de madera hasta tengamos todo disuelto. Entonces, retiramos del fuego. Colamos la mezcla y volvemos a llevar al fuego durante 50 minutos, revolviendo de vez en cuando. A continuación, añadimos el bicarbonato y la vainilla. Reducimos el fuego y cocinamos durante un cuarto de hora o hasta obtener el punto de consistencia deseado. Cuando lo tengamos listo, dejamos enfriar a temperatura ambiente y finalmente envasamos para guardar en la nevera.

Ingredientes para 4 personas:
- 1 litro de leche
- 1,2 kg de azúcar
- Media cucharadita de bicarbonato de sodio
- Una cucharadita de vainilla en chaucha

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Arroz integral con leche

Recetas de cocina — Tue, 20 Jan 2009 14:38:06 +0000

Preparamos una cazuela con arroz integral cubierto con agua y cocemos durante 45 minutos. Luego escurrimos y reservamos. En otra cazuela mezclamos un litro de leche avena, la piel de medio limón, la vaina de vainilla y el arroz. Removemos todo el conjunto y cocemos a fuego lento durante 40 minutos.
A media cocción, añadimos el arroz y el resto de la leche, dejamos que siga cociendo hasta que quede cremosa. Servimos espolvoreado con canela en polvo.

Ingredientes para 4 personas:
- Medio litro de leche (de avena).
- 100 grs de arroz integral.
- Piel de medio limón.
- 1 vaina de vainilla.
- Canela en polvo.

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Yogurt griego

Recetas de cocina — Mon, 27 Oct 2008 09:32:37 +0000

Convertir un yogurt natural en un yogurt griego cremoso es muy fácil. En una cazuela calentamos la leche con la nata y retiramos en el momento antes de que la leche comience a hervir. Dejamos enfriar y cuando se haya templado mezclamos con el yogurt natural. Repartimos la leche mezclada con el yogurt en boles o vasos individuales y dejamos reposar para que cuaje en un lugar templado durante 10 horas. Antes de consumir, dejarlo una horas en la nevera, la caducidad estimada es de siete días.

Ingredientes para 4 personas:
- 750 gr. de leche homogeneizada.
- ½ litro de nata liquida.
- 125 gr. de yogurt natural.

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