Recetas de cocina » lasaña

Lasaña de espinacas con gambas

Recetas de cocina — Tue, 25 Oct 2011 10:11:51 +0000

Para preparar esta lasaña de verduras comenzamos con la salsa de tomate, sofreímos la cebolla y el ajo bien picado. Añadimos los tomates abiertos, un poco de sal, orégano seco y azúcar. Cocemos a fuego suave y sin tapar durante un cuarto de hora. Todo lo pasamos por el pasapurés y luego por el colador hasta conseguir una salsa fina. Para el relleno de la lasaña, cocemos las espinacas en agua hirviendo con sal durante unos diez minutos y después las escurrimos. En una fuente de horno montamos la lasaña por capas: salsa de tomate, espinacas con gambas peladas y láminas de lasaña. Finalmente, en la última capa ponemos unas gambas y un poco de queso rallado. Gratinamos la receta al horno hasta que el queso se funda.

Ingredientes para 4 personas:
- 600 grs de espinacas
- 400 grs de gambas peladas
- 8 placas de lasaña precocinada
- 150 grs de queso enmental rallado
Salsa de tomate:
- 100 grs de cebollas
- 2 dientes de ajos
- 400 grs de tomates
- 40 ml de aceite de oliva
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 cucharadita de azúcar y sal

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Lasaña de setas o champiñones

Recetas de cocina — Fri, 27 May 2011 09:26:15 +0000

Pelamos y picamos bien finito la cebolla, los ajos y el pimiento verde. Luego en una sartén caliente con aceite salteamos la verdura. Mientras tanto lavamos las setas y los hongos. También podemos preparar esta receta con champiñones. Troceamos y juntamos al rehogado de la sartén. Cuando estén bien cocinados, añadimos una pizca de sal y damos un último hervor, retiramos del fuego y reservamos el salteado. Entonces preparamos las láminas de lasaña. Para ello las colocaremos en una fuente de horno, engrasamos de aceite de oliva las paredes y alternamos sucesivamente las láminas de pasta con la mezcla de setas y las lonchas de queso cheddar, encima de la última cama colocamos otra lamina de queso cheddar o queso rallado, unos trocitos de hongos y gratinamos el conjunto a horno de 200ºC hasta que se dore la superficie una media horita. Para servir acompañaremos con salsa de tomate casera caliente.

Ingredientes para 4 personas:
- 12 láminas de lasaña (pasta).
- 200 grs de champiñones.
- 200 grs de setas de cardo.
- 100 grs de hongos.
- 1 cebolla.
- 2 dientes de ajos.
- 2 pimientos verdes.
- 4 lonchas de queso cheddar.
- 100 grs de queso mozarella rallado.
- Salsa de tomate casera.
- Aceite de oliva y sal.

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Lasaña de pollo y berenjenas

Recetas de cocina — Tue, 24 Aug 2010 23:20:38 +0000

Aprende a cocinar esta receta de lasaña de pollo con berenjenas.

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Lasagna de patatas con queso

Recetas de cocina — Sun, 09 Aug 2009 15:30:55 +0000

Prepara una deliciosa lasagna de patatas y queso fundido al horno. Ingredientes necesarios: 500 grs de patatas, 350 grs de mantequilla o margarina, sal, pimienta, queso en lochas y fundido.

Primero debes cocer las patatas en una olla con agua.

Cuando empiecen a hervir, déjalas unos minutos más para que se ablanden.

Cierra el fuego, no la destapes hasta que la olla no tenga más vapor.

Deja que las patatas se enfríen y luego quítales la piel.

Corta las patatas en rodajas finas.

Unta una bandeja para horno con mantequilla y cubre el fondo con lonchas de queso.

Tira un poco de sal y una pizca de pimienta molida a las patatas.

Coloca una capa de rodajas de patatas en la bandeja.

Cubre las patatas con más lonchas de queso.

Intercala capas de queso y rodajas de patatas.

Agrega una última capa de patatas y reparte un poco de mantequilla con queso rallado.

Introduce la preparación al horno caliente durante media hora, procura que la capa superficial quede bien gratinada.

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Lasaña vegetariana a la boloñesa

Recetas de cocina — Mon, 13 Jul 2009 10:31:56 +0000

Primero hidratamos la soja texturizada en un vaso con agua. Picamos finamente la zanahoria, el apio y la cebolla. Mientras, en una cazuela con aceite de oliva sofreímos las verduras, con un poco de sal. A continuación, escurrimos la soja e incorporamos al sofrito de verduras. Cocinamos durante unos minutos hasta que se hayan mezclado los ingredientes. Agregamos el vino y dejamos evaporar el conjunto. Añadimos el tomate ya triturado, pimienta al gusto y removemos. Cocinamos unos 70 minutos.

Durante este tiempo, cortamos el calabacín en láminas bien finas por la mitad y déjalas en reposo para que se sequen. Luego, sofreímos en una sartén con aceite de oliva hasta dorar. Una vez preparada la salsa, empezamos a montar la lasaña, intercalando las láminas de calabacín y la salsa boloñesa. Para terminar, espolvoreamos con queso parmesano rallado y llevamos a horno de 180ºC durante unos 15 minutos, hasta que la superficie esté bien dorada.

Ingredientes para 4 personas:
- 1 calabacín
- 2 zanahorias
- 2 ramas de apio
- 1 cebolla
- 1 taza de soja texturizada
- 400 grs de tomate triturado
- 1 vaso de vino tinto
- 2 hojas de laurel
- Parmesano rallado
- Aceite de oliva, sal y pimienta.

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Lasaña de verduras

Recetas de cocina — Fri, 06 Mar 2009 18:24:43 +0000

Primero cocemos las láminas de lasaña en agua hirviendo, aceite y sal. Luego las escurrimos, pasamos por agua fría y secamos. Posteriormente, las reservamos con un chorrito de aceite de oliva para que no se peguen.

Pelamos las zanahorias y las troceamos en tiras finas junto con el puerro, la cebolla y el calabacín. Mientras tanto, cocemos las espinacas en agua hirviendo con una pizca de sal. Las escurrimos y trituramos con un cuchillo hasta formar casi un puré. Por otro lado, salteamos las verduras todas juntas en una cazuela con un poco de aceite y sal hasta que se cocinen ligeramente y reservamos.

Para elaborar la bechamel, colocamos en un cazo la mantequilla y cuando se deshace añadimos la harina y dejamos que se fría en la mantequilla. En ese momento añadimos la leche y dejamos que se cocine a fuego lento sin dejar de remover hasta que espese.

La mitad de la salsa bechamel la juntamos poco a poco con las espinacas cocidas, escurridas y troceadas y calentamos en el fuego hasta formar una crema consistente. Ponemos a punto de sal.

Montamos las lasañas intercalando la crema de espinacas, placa de lasaña y verduras salteadas.
Terminamos colocando sobre la última capa unas verduras salteadas, y la salsa bechamel con el queso fundido derretido dentro de ella. Espolvoreamos con un poco de perejil y servimos caliente.

Ingredientes para 4 personas:
- 12 láminas de lasaña.
- 2 zanahorias.
- 1 cebolla.
- 1 calabacín.
- 1 puerro.
- 100 grs de espinacas frescas o congeladas.
- Aceite nsal y perejil.
Para la salsa:
- 8 cucharadas de salsa de tomate.
- 100 grs de queso para gratinar.
- 2 vasos de leche.
- 2 cucharadas de mantequilla.
- 3 cucharadas de harina.
- Nuez moscada.

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Lasaña de salmón

Recetas de cocina — Thu, 30 Oct 2008 11:58:09 +0000

Primero cocemos la pasta en agua hirviendo con una pizca de sal y las reservamos en agua fría.
Luego, en una cazuela ponemos la mantequilla, el aceite y la cebolla picada. Sofreimos el conjunto y añadimos los espárragos troceados. A continuacíón, añadimos la nata, salpimentamos y rehogamos todo hasta conseguir una bechamel.
Ponemos la bechamel con espárragos sobre las placas de pasta junto con el salmón. Cubrimos con otra placa, rallamos queso por encima e introducimos en el horno durante unos 20-25 minutos hasta que se gratine.

Ingredientes para 4 personas:
- 400 gr. de salmón fresco.
- 12 láminas de pasta fresca para lasaña.
- 50 gr. de mantequilla.
- 15 espárragos.
- 10 dl. de vino blanco.
- 50 gr. de cebolla.
- Queso de oveja.
- Aceite de oliva, sal y pimienta.

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