Aprende a cocinar esta receta de lasaña de pollo con berenjenas.
Prepara una deliciosa lasagna de patatas y queso fundido al horno. Ingredientes necesarios: 500 grs de patatas, 350 grs de mantequilla o margarina, sal, pimienta, queso en lochas y fundido.
Primero debes cocer las patatas en una olla con agua.
Cuando empiecen a hervir, déjalas unos minutos más para que se ablanden.
Cierra el fuego, no la destapes hasta que la olla no tenga más vapor.
Deja que las patatas se enfríen y luego quítales la piel.
Corta las patatas en rodajas finas.
Unta una bandeja para horno con mantequilla y cubre el fondo con lonchas de queso.
Primero hidratamos la soja texturizada en un vaso con agua. Picamos finamente la zanahoria, el apio y la cebolla. Mientras, en una cazuela con aceite de oliva sofreímos las verduras, con un poco de sal. A continuación, escurrimos la soja e incorporamos al sofrito de verduras. Cocinamos durante unos minutos hasta que se hayan mezclado los ingredientes. Agregamos el vino y dejamos evaporar el conjunto. Añadimos el tomate ya triturado, pimienta al gusto y removemos. Cocinamos unos 70 minutos.
Durante este tiempo, cortamos el calabacín en láminas bien finas por la mitad y déjalas en reposo para que se sequen. Luego, sofreímos en una sartén con aceite de oliva hasta dorar. Una vez preparada la salsa, empezamos a montar la lasaña, intercalando las láminas de calabacín y la salsa boloñesa. Para terminar, espolvoreamos con queso parmesano rallado y llevamos a horno de 180ºC durante unos 15 minutos, hasta que la superficie esté bien dorada.
Ingredientes para 4 personas:
- 1 calabacín
- 2 zanahorias
- 2 ramas de apio
- 1 cebolla
- 1 taza de soja texturizada
- 400 grs de tomate triturado
- 1 vaso de vino tinto
- 2 hojas de laurel
- Parmesano rallado
- Aceite de oliva, sal y pimienta.
Primero cocemos las láminas de lasaña en agua hirviendo, aceite y sal. Luego las escurrimos, pasamos por agua fría y secamos. Posteriormente, las reservamos con un chorrito de aceite de oliva para que no se peguen.
Pelamos las zanahorias y las troceamos en tiras finas junto con el puerro, la cebolla y el calabacín. Mientras tanto, cocemos las espinacas en agua hirviendo con una pizca de sal. Las escurrimos y trituramos con un cuchillo hasta formar casi un puré. Por otro lado, salteamos las verduras todas juntas en una cazuela con un poco de aceite y sal hasta que se cocinen ligeramente y reservamos.
Para elaborar la bechamel, colocamos en un cazo la mantequilla y cuando se deshace añadimos la harina y dejamos que se fría en la mantequilla. En ese momento añadimos la leche y dejamos que se cocine a fuego lento sin dejar de remover hasta que espese.
La mitad de la salsa bechamel la juntamos poco a poco con las espinacas cocidas, escurridas y troceadas y calentamos en el fuego hasta formar una crema consistente. Ponemos a punto de sal.
Montamos las lasañas intercalando la crema de espinacas, placa de lasaña y verduras salteadas.
Terminamos colocando sobre la última capa unas verduras salteadas, y la salsa bechamel con el queso fundido derretido dentro de ella. Espolvoreamos con un poco de perejil y servimos caliente.
Ingredientes para 4 personas:
- 12 láminas de lasaña.
- 2 zanahorias.
- 1 cebolla.
- 1 calabacín.
- 1 puerro.
- 100 grs de espinacas frescas o congeladas.
- Aceite nsal y perejil.
Para la salsa:
- 8 cucharadas de salsa de tomate.
- 100 grs de queso para gratinar.
- 2 vasos de leche.
- 2 cucharadas de mantequilla.
- 3 cucharadas de harina.
- Nuez moscada.
Primero cocemos la pasta en agua hirviendo con una pizca de sal y las reservamos en agua fría.
Luego, en una cazuela ponemos la mantequilla, el aceite y la cebolla picada. Sofreimos el conjunto y añadimos los espárragos troceados. A continuacíón, añadimos la nata, salpimentamos y rehogamos todo hasta conseguir una bechamel.
Ponemos la bechamel con espárragos sobre las placas de pasta junto con el salmón. Cubrimos con otra placa, rallamos queso por encima e introducimos en el horno durante unos 20-25 minutos hasta que se gratine.
Ingredientes para 4 personas:
- 400 gr. de salmón fresco.
- 12 láminas de pasta fresca para lasaña.
- 50 gr. de mantequilla.
- 15 espárragos.
- 10 dl. de vino blanco.
- 50 gr. de cebolla.
- Queso de oveja.
- Aceite de oliva, sal y pimienta.
1- Hervimos la pasta en agua salada y un poco de aceite. Cuando estén al dente (unos 20 minutos), la escurrimos y la refrescamos con agua fría.
2- Calentamos el aceite en una cazuela y doramos la carne de pollo deshuesada. La retiramos, la picamos y la reservamos.
3- Con el mismo aceite, doramos la cebolla picada. Añadimos los tomates pelados y troceados. Lo tapamos bien, salpimentamos y cocemos durante 10 minutos. Añadimos la carne picada, rectificamos de sal y cocemos durante 10 minutos más. Añadimos a la salsa un poco de azúcar.
4- Untamos con mantequilla una fuente rectangular de horno y ponemos una capa de pasta. Cubrimos con una capa de relleno y volvemos a tapar con la pasta. Así sucesivamente hasta terminar con una capa de pasta.
5- Preparamos la bechamel. Cocemos durante 5 minutos y cubrimos la fuente con ella. Espolvoreamos con queso rallado y la doramos en el gratinador.
Ingredientes (para 4 personas):
- 400 gramos de pollo
- 600 gramos de tomates
- 10 capas de lasaña
- 1 cebolla mediana
- Aceite
- Pimienta
- Azúcar
- Sal
- 1 copa de vino blanco
Para la bechamel:
- 30 gramos de harina
- 50 gramos de queso rallado
- Medio litro de leche
- 50 gramos de mantequilla
