Primero lavamos y pelamos las colas de langostinos sin quitarles la punta, secamos con papel absorbente y dejamos reposar unos minutos. Mientras tanto pelamos el ajo y el jengibre, luego los picamos. Mezclamos el jengibre con la salsa de soja, el vino de arroz, el azúcar y la pimienta. A continuación, disolvemos la fécula de maíz con un poco de agua. Luego, limpiamos las cebolletas y cortamos por la mitad. Con el aceite caliente en una sartén agrega los dientes de ajo y pon un poco de sal. Añade los langostinos y freímos hasta que adquieran un tono rosado por ambos lados. Finalmente, añadimos la salsa de soja, el jengibre, la salsa ‘kecap manis’ y el caldo de pescado. Cocinamos el conjunto por espacio de tres minutos. Para terminar, damos hervor sin dejar de remover hasta que el líquido se espese. Servimos los langostinos con la cebolleta.

Ingredientes para 4 personas:
- 50 ml de caldo de pescado
- 3 cucharadas salsa de soja
- 1 trozo de jengibre
- 800 grs de langostinos
- 1 cucharada vino de arroz
- 1 cucharadita fécula de maíz
- 4 cucharadas aceite de germen de maíz
- 2 cucharadas kecap manis
- 2 cucharaditas azúcar
- Una pizca sal y pimienta
- 2 dientes ajos
- 4 cebolletas

La pasta brick es muy manejable y nos puede servir para enrollar unos langostinos con verduras.

Pelamos y cortamos finamente la cebolleta y los dientes de ajo bien picados. Salteamos en una cazuela con el aceite de oliva caliente, seguidamente añadimos los champiñones limpios y troceadas en tiras. Cocinamos durante unos diez minutos a fuego moderado, agregamos los langostinos pelados, rehogamos el conjunto, añadimos la salsa de soja y un poco de perejil. Hervimos la pasta en agua y sal, cuando la tengamos “al dente” la escurrimos y servimos acompañada del salteado de langostinos y champiñones.

Ingredientes para 4 personas:
- 350 grs de pasta de colores.
- 4 dientes de ajo.
- 1 cebolleta fresca.
- 16 langostinos crudos.
- 200 grs de setas shitakes.
- Aceite de oliva virgen.
- Aalsa de soja.
- Unas ramitas de perejil.

La clave de este revuelto es pochar las verduras a fuego lento, dejándolas sudar para extraer todo su dulzor. Luego añadir unos buenos langostinos.

Primero cocemos los langostinos en agua y sal durante un par de minutos o hasta que se tornen rosados, los enfriamos en un recipiente con agua y hielo, escurrimos del agua helada y los pelamos. A continuación, los troceamos y reservamos cuatro enteros y pelados. Cortamos la piña en rodajas gruesas puesto que dentro serviremos la ensalada. Vaciamos las rodajas de piña y cortamos la dulce fruta en trocitos. Seguidamente, elaboramos una mayonesa elaborada con leche, pera ello colocamos un vaso de leche en la batidora, sal y un poco de zumo de limón. Batimos la mezcla y cuando espese agregamos, sin dejar de batir, el aceite de girasol y un poco de aceite de oliva hasta formar una salsa compacta y cremosa. Finalmente, incorporamos el jugo de la piña y el ketchup, mezclamos todo el conjunto con una cuchara hasta formar una salsa rosa y repartimos unas hojas de lechugas variadas sobre la rodajas de piña, un toque de zumo de limón, y sobre ellas colocamos los trozos de piña y el marisco.

Ingredientes para 4 personas:
- 1 dl aceite de oliva
- 1 dl leche
- 1 limón
- 1 huevo cocido
- 2 dl aceite de girasol
- 4 rodajas piñas naturales
- 400 grs langostinos cocidos
- Unas hojas lechuga
- Una cucharada jugo natural de piña
- Una cucharada ketchup

Primero pelamos los langostinos y pinchamos cuatro en cada brocheta. Preparamos un refrito en una sartén a fuego lento con los ajos picados y el aceite de oliva. Cuando los ajos estén doraditos, ponemos las brochetas dentro de la sartén, espolvoreamos con sal, agregamos el perejil picado y un chorrito de vino blanco. Dejamos unos segundos que las brochetas se cocinen por ambos y servimos al momento.

Ingredientes para 4 personas:
- 16 langostinos medianos.
- 2 dientes de ajo.
- Una pizca de guindilla.
- Unas hojas de perejil.
- 4 cucharadas de vino blanco.
- Aceite de oliva y sal.

Primero cocemos todos los chiles en una olla y luego los molemos junto a la salsa de tomate. Cuando lo tengamos todo bien triturado, pasamos por un colador chino para dejar la salsa. Ponemos a hervir una cacerola con agua y la media cebolla. Cuando el agua comience a hervir, agregamos los camarones (mejor si están pelados) y dejamos hasta que de el primer hervor, luego retiramos y reservamos los camarones. A continuación, picamos finamente el ajo y la otra mitad de la cebolla, ponemos al fuego con la mantequilla o margarina. Para terminar, agregamos los camarones lentamente y dejamos cocer. Cuando veamos los camarones rosados, añadimos la salsa y salpimentamos al gusto. Podemos acompañar con arroz blanco o ensalada verde.

Ingredientes para 4 personas:
- 1 kg de camarones (langostinos o gambas)
- 7 chiles o chilacate
- 5 chiles serranos verdes
- 300 grs de puré o salsa de tomate
- 1 cebolla mediana
- Media cabeza de ajo
- 50 grs de mantequilla o margarina
- Aceite de oliva, sal y pimienta molida.