Recetas de cocina » gambas

Fideos con gambas

Recetas de cocina — Thu, 26 Jan 2012 11:11:07 +0000

Para preparar esta receta comenzamos cociendo los fideos de pasta en el caldo de pescado con sal. Cuando lo tengamos listo, escurrimos, pasamos por agua fría y embadurnamos ligeramente con un chorrito de aceite de oliva y ajo picado. Encima cortamos los palitos de cangrejo, las gambas cocidas en agua hirviendo con sal unos 2 [...]

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Vieiras con gambas gratinadas al horno

Recetas de cocina — Fri, 20 Jan 2012 09:52:27 +0000

Primero tenemos que abrir las vieiras, para ello colocamos la concha sobre un trapo de cocina y pasamos un cuchillo pequeño entre las dos valvas para separarlas. Seguidamente retiramos la carne. Lavamos los medallones y el coral procurando que no queden restos de barbas adheridas y arena. Reservamos en la nevera. Del mismo modo, guardamos [...]

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Lasaña de espinacas con gambas

Recetas de cocina — Tue, 25 Oct 2011 10:11:51 +0000

Para preparar esta lasaña de verduras comenzamos con la salsa de tomate, sofreímos la cebolla y el ajo bien picado. Añadimos los tomates abiertos, un poco de sal, orégano seco y azúcar. Cocemos a fuego suave y sin tapar durante un cuarto de hora. Todo lo pasamos por el pasapurés y luego por el colador [...]

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Cuscús con rehogado de gambas

Recetas de cocina — Thu, 08 Sep 2011 08:58:42 +0000

Comenzamos hirviendo agua con un poco de sal y un chorrito de aceite de oliva. Cuando comience a hervir cubrimos el cuscús con el agua, removemos y tapamos durante 5 minutos hasta que absorba toda el agua y reservamos. Mientras tanto, en una sartén con aceite sofreímos la cebolla y el diente de ajo cortado [...]

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Arroz con gambas

Recetas de cocina — Sat, 30 Jul 2011 14:32:09 +0000

Comenzamos lavando el arroz crudo y lo cocemos en una cazuela con agua hirviendo y sal. Luego refrescamos y escurrimos. Freímos la cebolla con el ajo todo bien picado, pero sin que llegue a dorarse y agregamos los guisantes cocidos. Ponemos a punto de sal y reservamos. Aliñamos el arroz con un chorrito de aceite [...]

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Carpaccio de pepino y gambas

Recetas de cocina — Wed, 20 Jul 2011 14:14:37 +0000

Para preparar este refrescante carpaccio, comenzamos pelando las gambas, las hacemos lo propio con los pepinos y con mismo pelador cortamos rodajas muy finitas y colocamos sobre una fuente para servir. Con un cuchillo afilado cortamos finas láminas de las gambas y colocamos encima de las de pepino, salpimentamos, añadimos unas gotitas de lima y [...]

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Pimientos rellenos de arroz y gambas

Recetas de cocina — Sat, 11 Jun 2011 15:34:19 +0000

Primero asamos los pimientos despepitados en el horno a 250ºC durante diez minutos con un chorrito de aceite de oliva y una pizca de sal. Luego reservamos. Seguidamente calentamos aceite en una paella para sofreír el ajo y la cebolla con el pimiento verde, todo bien picadito. Cuando lo tengamos, agregamos el arroz. Removemos todos [...]

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