Para preparar esta receta comenzamos cociendo los fideos de pasta en el caldo de pescado con sal. Cuando lo tengamos listo, escurrimos, pasamos por agua fría y embadurnamos ligeramente con un chorrito de aceite de oliva y ajo picado. Encima cortamos los palitos de cangrejo, las gambas cocidas en agua hirviendo con sal unos 2 minutos. Este plato de pasta puede servirse frío o caliente.

Ingredientes para 4 personas:
- 100 grs de fideos gordos
- 100 grs de gambas
- Caldo de pescado (fumet)
- Palitos de cangrejo
- Azafrán
- Aceite de oliva y sal

Primero tenemos que abrir las vieiras, para ello colocamos la concha sobre un trapo de cocina y pasamos un cuchillo pequeño entre las dos valvas para separarlas. Seguidamente retiramos la carne. Lavamos los medallones y el coral procurando que no queden restos de barbas adheridas y arena. Reservamos en la nevera. Del mismo modo, guardamos las conchas y sus tapas, lavándolas perfectamente. A continuación, pelamos y picamos la cebolla bien picadita y sofreímos en una sartén hasta dorarla, añadimos las gambas peladas y pochamos durante unos instantes hasta que las gambas se cocinen. En la misma sartén añadimos las dos cucharadas de harina al sofrito y dejamos cocinar. Al poco tiempo vertemos la leche y removemos constantemente hasta formar una crema bechamel que nos servirá para rellenar concha de vieira sobre el medallón de carne y su coral. Finalmente, si lo deseamos espolvoreamos con abundante pan rallado y gratinamos al horno.

Ingredientes para 4 personas:
- 8 vieiras
- 100 grs de gambas congeladas, peladas
- 1 cebolla
- 20 ml de aceite de oliva
- 20 grs de mantequilla
- 20 grs de harina
- 250 ml de leche
- 1 pizca de sal
- 80 grs de pan rallado

Para preparar esta lasaña de verduras comenzamos con la salsa de tomate, sofreímos la cebolla y el ajo bien picado. Añadimos los tomates abiertos, un poco de sal, orégano seco y azúcar. Cocemos a fuego suave y sin tapar durante un cuarto de hora. Todo lo pasamos por el pasapurés y luego por el colador hasta conseguir una salsa fina. Para el relleno de la lasaña, cocemos las espinacas en agua hirviendo con sal durante unos diez minutos y después las escurrimos. En una fuente de horno montamos la lasaña por capas: salsa de tomate, espinacas con gambas peladas y láminas de lasaña. Finalmente, en la última capa ponemos unas gambas y un poco de queso rallado. Gratinamos la receta al horno hasta que el queso se funda.

Ingredientes para 4 personas:
- 600 grs de espinacas
- 400 grs de gambas peladas
- 8 placas de lasaña precocinada
- 150 grs de queso enmental rallado
Salsa de tomate:
- 100 grs de cebollas
- 2 dientes de ajos
- 400 grs de tomates
- 40 ml de aceite de oliva
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 cucharadita de azúcar y sal

Comenzamos hirviendo agua con un poco de sal y un chorrito de aceite de oliva. Cuando comience a hervir cubrimos el cuscús con el agua, removemos y tapamos durante 5 minutos hasta que absorba toda el agua y reservamos. Mientras tanto, en una sartén con aceite sofreímos la cebolla y el diente de ajo cortado bien finito y los ajetes troceados en tiras largas. Cuando tengamos las hortalizas cocinadas, entonces agregamos las gambas peladas. Salteamos el conjunto durante un minuto con el rehogado de verduras y marisco, ponemos a punto de sal y servimos en caliente.

Ingredientes para 4 personas:
- 240 grs de cuscús.
- Media cebolla.
- 200 grs de cebolleta fresca.
- 150 grs de ajetes frescos.
- 200 grs de gambas peladas.
- 1 diente de ajo.
- Aceite de oliva y sal.

Comenzamos lavando el arroz crudo y lo cocemos en una cazuela con agua hirviendo y sal. Luego refrescamos y escurrimos. Freímos la cebolla con el ajo todo bien picado, pero sin que llegue a dorarse y agregamos los guisantes cocidos. Ponemos a punto de sal y reservamos. Aliñamos el arroz con un chorrito de aceite de oliva, sal y perejil. Finalmente, mezclamos el arroz con las gambas peladas y cocidas, con el sofrito de guisantes con cebolla y el maíz escurrido de la conserva.

Ingredientes para 4 personas:
- 200 grs de arroz tipo largo
- 200 grs de gambas cocidas y peladas
- 100 grs de guisante cocidos
- 100 grs de maíz en conserva
- 1 cebolla
- 1 diente ajo
- 6 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de vinagre de sidra
- Sal y perejil

Para preparar este refrescante carpaccio, comenzamos pelando las gambas, las hacemos lo propio con los pepinos y con mismo pelador cortamos rodajas muy finitas y colocamos sobre una fuente para servir. Con un cuchillo afilado cortamos finas láminas de las gambas y colocamos encima de las de pepino, salpimentamos, añadimos unas gotitas de lima y un un poco de aceite de oliva.

Ingredientes para 4 personas:
- 2 pepinos
- 250 grs de gambas frescas
- 2 limas
- 1 decilitro de aceite de oliva
- Pimientas variadas y sal

Primero asamos los pimientos despepitados en el horno a 250ºC durante diez minutos con un chorrito de aceite de oliva y una pizca de sal. Luego reservamos. Seguidamente calentamos aceite en una paella para sofreír el ajo y la cebolla con el pimiento verde, todo bien picadito. Cuando lo tengamos, agregamos el arroz. Removemos todos los ingredientes y añadimos el agua. Subimos el fuego hasta que hierva y posteriormente a fuego medio hasta su cocción completa. Salteamos las gambas peladas con la cebolla y el ajo. Mezclamos con el arroz y rellenamos los pimientos. Para terminar los horneamos a temperatura de 200º C durante otros 10 minutos. Los serviremos con una salsa de calamar.

Ingredientes para 4 personas:
- 4 pimientos medianos de asar.
- 100 grs de arroz.
- 1 cebolla.
- 1 pimiento verde.
- 200 grs de gambas peladas.
- 1 diente de ajo.
Salsa de calamar:
- 1 cebolla mediana.
- 3 ajos.
- 2 tintas de calamar.
- Aceite de oliva y sal.
- 1/2 litro de agua.
- 1 rama de perejil.