Mezclamos en un recipiente el zumo de naranja con el azúcar y ponemos al fuego. Cuando empiece a hervir, vertemos el medio vaso de agua y dejamos a fuego suave unos diez minutos, luego dejamos que se enfríe. A continuación, batimos el almíbar con los huevos hasta formar una crema sin espuma y ponemos en la flanera. Cocemos al baño María en el horno a 160ºC durante una hora. Cuando tengamos los flanes cuajados, dejamos enfriar en la nevera entes de servirlos.

Ingredientes para 4 personas:
- 7 yemas de huevo.
- 1 huevo entero.
- 1 vaso de zumo de naranja.
- Medio vaso de agua fría.
- 200 grs de azúcar.

Comenzamos pelando las calabazas, luego las cortamos en rodajas. Seguidamente, las colocamos en una olla con agua y sal gruesa para hervir durante media hora hasta que estén cocidas pero sin que lleguen a deshacerse. Colocamos en una batidora y las hacemos puré. Retiramos y añadimos los huevos, la nata líquida y condimentamos al gusto. Mezclamos todos los ingredientes. Vertemos en moldes individuales untados con margarina y colocamos al baño María. Ponemos al horno a 180°C durante un cuarto de hora. Retiramos del horno y despegamos los flanes de cada recipiente con ayuda de un cuchillo fino. Ponemos el molde boca abajo sobre el plato y desmoldamos con cuidado. Acompañamos con una ensalada o un poquito de arroz.

Ingredientes para 4 personas:
- 600 grs de calabaza.
- 4 huevos.
- 150 grs de nata líquida.
- 1 cucharadita de sal fina.
- 1 cucharadita de sal gruesa.
- Pimienta y nuez moscada.
- 25 grs de margarina.

Primero pelamos, cortamos y trituramos las manzanas con una batidora con la leche. Mezclamos los otros de los ingredientes hasta formar una crema fina. Caramelizamos el interior de las flaneras y rellenamos con la crema. Seguidamente horneamos a 180º al baño maría durante tres cuartos de hora.
Una vez cuajados los flanes los retiramos y dejamos enfriar antes de desmoldar.

Ingredientes para 4 personas:
- 4 manzanas.
- 50 grs de azúcar.
- 30 grs de maizena.
- 2 huevos.
- ½ litro de leche.
- Vainilla en polvo.
- Caramelo liquido.

1- Con el azúcar y el agua hacemos el caramelo en una sartén calentando hasta que el azúcar se funda convirtiéndose en caramelo. Hay que vigilar que no se queme. Con el caramelo, bañamos las cuatro flaneras por el interior y dejamos que se enfríen hasta que se cristalice.

2- Lo siguiente es preparar el flan. Para ello, calentamos la leche con el azúcar y la cáscara de limón hasta que hierva y dejamos cocer a fuego lento durante 5 minutos. Importante no dejar de remover para que no se pegue.

3- Batimos un par de huevos y cuando estén batidos le añadimos los sobres de flan chino. Esa mezcla, la vertemos sobre leche caliente.

4- Removemos para que se espese. Luego, vertemos la crema en las flaneras y dejamos que se enfríe en la nevera hasta que se cuajen del todo.

5- Importante taparlos cuando hayan perdido parte del calor para que no cojan el gusto de otros productos que tengamos en la nevera depositados.

Ingredientes (para 4 personas):

125 gramos de azúcar.
2 huevos.
64 gramos del preparado para flan chino.
1 litro de leche.
1/2 cáscara de limón.

Para hacer el caramelo:

6 cucharadas de azúcar moreno.
3 cucharadas de agua.

1- Pelamos la cáscara del limón para eliminar la pulpa blanca. Cocemos la corteza en la leche durante unos minutos y la retiramos del fuego cuando veamos que hierve. Dejamos reposar para que la aroma del limón se impregne bien en la leche.

2- Con 50 gramos de azúcar, un poco de agua y zumo de limón, hacemos el caramelo en un recipiente y luego caramelizamos las flaneras. Cascamos 6 huevos y los juntamos con 50 gramos de azúcar. Batimos bien los huevos y los mezclamos con la leche anteriormente utilizada.

3- En un molde caramelizado, vertemos el contenido y lo colocamos en el horno al baño maría durante unos 20 minutos a 170ºC. Para saber cuando estará listo, podemos introducir una aguja en el interior del flan. Si esta sale limpia, querrá decir que ya está listo para servir.

Ingredientes (para 4 personas):

- 1 litro de leche
- 6 huevos
- 1 limón
- 100 gramos de azúcar