1- Cogemos la cebolla, los tomates y el diente de ajo y los limpiamos y pelamos. Los cortamos en cuadraditos pequeños y elaboramos un sofrito.

2- Agregamos las carillas y el chorizo a ese sofrito que hemos hecho en el paso 1. El chorizo ha de estar cortado en rodajas finas.

3- Llenamos la cazuela de agua y dejamos que hierva durante hora y media a fuego lento. Importante añadir sal a nuestro gusto.

4- Lo servimos acompañado de un poco de pimentón dulce y un chorrito de aceite por encima.

Ingredientes (para 4 personas):

- 2 tomates
- 200 gramos de chorizo cocido
- 1 cebolla mediana
- Sal
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de pimentón dulce
- 1 diente de ajo
- 290 gramos de carillas

* Las carillas son ricas en hidratos de carbono complejos, proteínas vegetales, vitaminas del grupo B, minerales y fibra.

Los alimentos contienen muchas propiedades que son buenas para nuestro organismo. Con el paso de los años, cada vez se descubren más alimentos que nos aportan salud y hay más medicos que los recomiendan como medida de prevención ante enfermedades. Veamos algunos de estos alimentos con propiedades saludables:

Cerveza: Ayuda a mejorar el sistema inmune.
Cereza y plátano: Retrasa el envejecimiento.
Fruta y verdura: Funcionan como anticancerígenos.
Jamón serrano: Favorece el crecimiento y mantiene el cerebro sano.
Tomate: Antioxidante y protector contra el cáncer.
Aceite de oliva: Evita la propagación del VIH.
Vino: Su fibra es saludable para el hombre.

1. Dejamos las manzanas durante unas horas en la nevera para que esten bien frescas y las labamos bajo agua. Las cortamos y le quitamos la parte central de la fruta.
2. Licuamos las manzanas e inmediatamente servimos el zumo por que si no el zumo se oxida y tiende a tornarse de un color parduzco. La manzana una fruta rica en vitaminas, minerales, sustancias con acción antioxidantes y fibra

Ingredientes para 1 persona:
- 200 gramos de manzana golden.

Mezclamos el yogur natural o frio con una cucharada de azúcar y removemos hasta obtener una crema. En boles individuales vertemos la crema y sobre ella troceamos frutas naturales, como fresas, peras y mandarinas. Un postre rico en vitaminas, minerales, fibra y sustancias con acción antioxidante muy beneficiosas para la salud.

Ingredientes para 4 personas:
- 200 gr.de yogur natural (50gr. por yogur).
- 4 cucharadas de azúcar (1 por yogur).
- 1 pera.
- 50 gr. de fresas.
- 1 mandarina.