Recetas de cocina » espinacas

Rollitos de pollo con espinacas

Cristina García — Wed, 18 Apr 2012 13:23:03 +0000

Si te gusta la cocina creativa, no te pierdas nuestra receta de hoy. El aperitivo perfecto para acompañar nuestros platos o alargar las comidas, que está al alcance de cualquier comensal, así que toma buena nota y no pierdas detalle.

Los ingredientes que vas a necesitar serán los siguientes: ocho tiras de pechuga de pollo; un ajo picado; media cebolla; 4 tazas de espinacas; requesón o ricotta; 2 cucharadas de mantequilla; y media taza de queso parmesano rallado. Cuando hayas reunido todos estos ingredientes para cuatro personas, podrás ponerte manos a la obra con la receta de hoy.

Lo primero de todo será freír el ajo y la cebolla picada. A continuación tendrás que agregar las espinacas y cocinarlas durante cinco minutos. Cuando estén hechas, tendrás que dejar que se enfríen, y seguir con la otra parte de nuestra receta de hoy.

Lava las tiras de pollo y añade sal y especias. Después rellena las tiras con el preparado anterior y con el queso, y envuélvelo todo hasta hacer un rollito con las tiras, sujetándolo con un palillo para que no se escape. Cuando lo tengas todo listo, deberás meter en el horno los rollos sobre una bandeja untada en mantequilla y esparcir un poco de queso parmesano por encima. Déjalo en el horno durante unos 15-20 minutos aproximadamente y a unos 180 ºC.

Como te habíamos prometido al principio de nuestro artículo, se trata de una receta muy sencilla, rápida y con la que únicamente necesitarás unos cuantos ingredientes, muy fáciles de encontrar en cualquier parte. Una nutritiva y deliciosa forma de comer, con carne y espinacas, o los ingredientes que tú quieras, por si te apetece innovar.

Así que no te pierdas la propuesta culinaria de hoy y prepárate para sorprender a tus invitados.

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Milhojas de espinacas y salmón

Recetas de cocina — Thu, 16 Feb 2012 12:04:36 +0000

Cocinamos vuelta y vuelta los lomos de salmón en una sartén antiadherente con un poco de aceite de oliva y una pizca de sal. Mientras tanto, en otra sartén salteamos el ajo picadito y cuando comience a dorarse agregamos las espinacas y un poquito de agua. Cuando la espinaca está cocinada vertemos la leche y la maicena. Removemos el conjunto a fuego lento hasta que formemos una crema manejable. Ponemos a punto de sal y dejamos reposar. Montamos el lomo de salmón y crema de espinacas en dos capas haciendo las milhojas y salseamos con una crema de verduras.

Ingredientes para 4 personas:
- 400 grs de lomos de salmón
- 250 grs de espinacas
- 50 ml de aceite de oliva
- 1 diente de ajo
- 250 ml de leche desnatada
- 4 grs de sal

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Lasaña de espinacas con gambas

Recetas de cocina — Tue, 25 Oct 2011 10:11:51 +0000

Para preparar esta lasaña de verduras comenzamos con la salsa de tomate, sofreímos la cebolla y el ajo bien picado. Añadimos los tomates abiertos, un poco de sal, orégano seco y azúcar. Cocemos a fuego suave y sin tapar durante un cuarto de hora. Todo lo pasamos por el pasapurés y luego por el colador hasta conseguir una salsa fina. Para el relleno de la lasaña, cocemos las espinacas en agua hirviendo con sal durante unos diez minutos y después las escurrimos. En una fuente de horno montamos la lasaña por capas: salsa de tomate, espinacas con gambas peladas y láminas de lasaña. Finalmente, en la última capa ponemos unas gambas y un poco de queso rallado. Gratinamos la receta al horno hasta que el queso se funda.

Ingredientes para 4 personas:
- 600 grs de espinacas
- 400 grs de gambas peladas
- 8 placas de lasaña precocinada
- 150 grs de queso enmental rallado
Salsa de tomate:
- 100 grs de cebollas
- 2 dientes de ajos
- 400 grs de tomates
- 40 ml de aceite de oliva
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 cucharadita de azúcar y sal

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Carne de ternera con espinacas

Recetas de cocina — Thu, 28 Jul 2011 09:17:03 +0000

Antes de cocinar la carne, salpimentamos los filetes y rellenamos con unas tiras de pimiento y las espinacas cocidas en agua hirviendo con sal. Seguidamente envolvemos sobre sí mismos los filetes de carne con el relleno y atamos con la ayuda de una cuerda. Pasamos los rollitos de carne por harina y freímos en aceite caliente. Finalmente, acompañamos de una salsa elaborada con jugo de carne con un chorrito de aceite de oliva y sal.

Ingredientes para 4 personas:
- 4 filetes grandes de ternera.
- 8 pimientos del piquillo.
- 200 grs de espinacas.
- 1 dl de jugo de carne denso.
- Harina.
- 2 decilitros de aceite de oliva.
- Perejil picado, sal y pimienta.

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Pastel de atún con espinacas

Recetas de cocina — Sun, 12 Jun 2011 15:40:54 +0000

Para preparar este rico pastel, pasaremos por la batidora el atún, dos huevos batidos, las rebanadas de pan de molde, un poco de salsa de tomate, el coñac, una pizca de sal y la pimienta. Todo ello formando una crema homogénea. Seguidamente cocemos las espinacas en agua y sal, luego las escurriremos y trocearemos junto con otros dos huevos. Mezclamos con la nata liquida, la sal y la pimienta. A continuación, colocamos la masa de espinacas en un molde e introducimos durante diez minutos a media potencia en el microondas. Cuando veamos que cuajada la crema de espinacas, agregamos la mezcla de atún y volvemos a introducir al microondas. Serviremos acompañado de una mayonesa y también unas hojas de lechugas.

Ingredientes para 4 personas:
- 100 grs de atún en aceite.
- 100 grs de espinacas.
- 4 huevos.
- 2 rebanadas de pan de molde sin bordes.
- 50 grs de salsa de tomate.
- 50 grs de nata liquida.
- 1 chorrito de coñac.
- 1 pizca de sal.
- 1 pizca de pimienta.
- Mayonesa, panecillos y unas hojas de lechugas.

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Filetes de gallo con crema de espinacas

Recetas de cocina — Thu, 28 Apr 2011 09:12:17 +0000

Para preparar esta receta comenzamos enrollando los filetes de gallo y fijamos con un palillo. En una sartén colocamos los pescados con una pizca de sal, pimienta, un chorrito de aceite de oliva y medio vasito de agua. Tapamos la sartén y dejamos cocinar por durante un par de minutos a fuego lento. En la misma sartén salteamos las espinacas y cuando comiencen a cocinarse agregamos la leche y un poco de nata liquida. Ponemos a punto de sal, dejamos unos cinco minutos y servimos los filetes de gallo con una base de crema de espinacas.

Ingredientes para 4 personas:
– 8 filetes de gallo grandes sin espinas.
- 100 grs de espinacas.
- Medio vaso de leche.
- Nata para cocinar.
- 6 cucharadas de aceite de oliva.
- Una pizca de pimienta rosa.
- Sal.

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Lacitos de pasta con cebolla, espinacas y pasas

Recetas de cocina — Sat, 29 Jan 2011 10:30:50 +0000

Cocemos los lacitos de pasta en agua hirviendo con sal y un poco de aceite de oliva. Al cabo de diez minutos, escurrimos, refrescamos y rociamos con un chorrito de aceite de oliva para reservar. A continuación, pelamos la cebolla en tiras finas y el ajo en láminas. Doramos en una sartén con aceite y agregamos las hojas de espinacas lavadas y las pasas sultanas. Añadimos el vaso de vino blanco y seguimos calentando hasta que se evapore el alcohol y removiendo sin parar. Ponemos a punto de sal y mezclamos los lacitos con el salteado para servir.

Ingredientes para 4 personas:
- 200 grs de lacitos de pasta.
- 2 cebollas.
- 100 grs de hojas de espinacas.
- 2 dientes de ajo.
- 50 grs de pasas sultanas.
- 1 vaso de vino blanco.
- Aceite de oliva y sal.

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