Recetas de cocina » espárragos

Arroz integral con espárragos y nueces

Recetas de cocina — Mon, 31 Oct 2011 07:20:55 +0000

Primero cocemos el arroz en con agua y sal durante un cuarto de hora, luego lo refrescamos por debajo del chorro de agua fría. Seguidamente en un recipiente grande, mezclamos las nueces con los espárragos y la cebolla. En otro, se mezclan los aceites con el vinagre y las especias. Finalmente, agregamos esta última mezcla [...]

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Puré de espárragos verdes

Recetas de cocina — Tue, 30 Aug 2011 08:49:21 +0000

Vamos a preparar un sencillo puré de espárragos verdes al que le hemos añadido dos yemas cocidas. Además, para darle un toque de sabor, lo acompañamos de unas patatas cortadas en cubitos y un poco de jamón serrano. Puré de espárragos verdes es una entrada publicada en Recetas de cocina

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Espárragos rellenos de cangrejo

Recetas de cocina — Thu, 23 Jun 2011 13:56:50 +0000

Para esta ocasión vamos a preparar una receta con la que siempre vas a quedar bien, además es muy ligera. Se trata de un relleno de espárragos preparado con verduras y carne de cangrejo. También se puede rellenar con otros mariscos, siempre que estén bien picados. Lo ideal es acompañar los espárragos con de una [...]

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Sopa de tomate y arroz con espárragos

Recetas de cocina — Fri, 04 Feb 2011 09:11:11 +0000

Comenzamos pochando la cebolla picada con un chorrito de aceite y un poco de mantequilla en una cazuela. Cuando la tengamos dorada, agregamos las puntas de espárragos. Retiramos las verduras, reservamos y en el mismo aceite cocinamos el tomate picado. Cuando esté cocinado agregamos el caldo de verduras. Salpimentamos y dejamos cocer unos diez minutos. [...]

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Espárragos verdes con guisantes

Recetas de cocina — Tue, 18 Jan 2011 08:47:29 +0000

Cocemos lentamente las puntitas de los espárragos verdes con un poco de aceite y un pizca de sal para que queden al dente. A continuación, los sumergimos en agua con hielo para que queden duritos. Mientras tanto preparamos la salsa verde, doramos en una cazuela el aceite, el ajo en láminas y la cebolla picada. [...]

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Espárragos con crema de huevos

Recetas de cocina — Wed, 05 Jan 2011 13:29:54 +0000

Preparamos la crema batiendo la nata con los huevos, la sal y la pimienta. Introducimos los espárragos escurridos en una fuente para el horno. Salseamos por encima con la crema de huevo, echamos un poco de perejil picado e introducimos en el horno a 200ºC hasta que se gratine la crema de huevo. Retiramos del [...]

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Fondue de espárragos

Recetas de cocina — Tue, 21 Dec 2010 20:20:12 +0000

Picamos el queso en porciones y lo colocamos en una cazuela o fondue con la leche y los espárragos batidos, durante un par de horas. Por otro lado fundimos la mantequilla y añadimos a la mezcla anterior, removemos vigorosamente a fuego suave o al Baño María. Dejamos cocer hasta que el queso sea casi crema. [...]

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