Escurrimos los espárragos y trituramos con una batidora. Batimos los huevos con la nata y el pué de los espárragos. Mezclamos los ingredientes hasta conseguir una crema homogénea, ponemos a punto de sal y pimienta al gusto. Vertemos el preparado en unas flaneras individuales untadas con un poco de mantequilla y las introducimos en una cazuela o al horno al baño María hasta que se cuaje. Desmoldaremos cuando vayamos a comer los flanes. Es mejor esperar a que se enfríen porque si los intentas desmoldar en caliente se romperán. Acompañamos de una salsa ligera de mayonesa con zumo de naranja para darle un gusto más suave.

Ingredientes para 4 personas:
- 250 grs de espárragos (1 lata).
- 6 huevos.
- 250 grs de nata líquida.
- 250 grs de mayonesa.
- El zumo de una naranja.
- Sal y pimienta blanca.

Enrollamos los espárragos en conserva escurridos sobre al loncha de jamón york y cortamos en partes iguales, dejando visible la parte de la punta del espárrago.
Luego, pelamos y cortamos los melocotones frescos. Disponemos en los platos una base de melocotón y sobre ellos los rollitos de jamón y espárragos. Salseamos todo el conjunto con un poco de salsa de tomate y de mayonesa. Servimos frío en frío.

Ingredientes para 4 personas:
- 8 espárragos en conserva.
- 2 melocotones rojos.
- 8 lonchas de jamón york.
- Salsa de tomate y mayonesa.

Primero escurrimos los espárragos y los colocamos en una fuente. A continuación, preparamos la salsa vinagreta, para ello mezclamos el vinagre y la sal. Seguidamente vamos añadiendo aceite, damos vueltas para que quede bien ligado. Luego, mezclamos la vinagreta con la cebolleta fresca, los pepinillos, el huevo cocido, las aceitunas, el pimiento de piquillo y el perejil, todo picado muy fino y mezclando todos los ingredientes para salsear los espárragos.

Ingredientes para 4 personas:
- 16 espárragos gruesos en conserva.
- 1 huevo cocido.
- 1 cebolleta.
- 1 pepinillo en vinagre.
- 6 aceitunas.
- 1 pimiento del piquillo.
- Aceite de oliva, vinagre, sal y perejil.

Primero elaboraremos la bechamel. Para ello, derretimos la mantequilla en un bol y cuando esté caliente agregamos la harina para seguir removiendo hasta obtener una mezcla sin grumos. A contunuación, añadimos la leche caliente y seguimos removiendo.
Salpimentamos al gusto y cuando la salsa esté espesa, retiramos del fuego. Colocamos los espárragos escurridos en una bandeja o una fuente de horno y tiramos la salsa bechamel por encima, luego añadimos el queso parmesano.
Introducimos la bandeja de los espárragos en el horno precalentado a 260°C. Retiramos cuando la superficie esté dorada.

Ingredientes para 4 personas:
- 500 gr. de espárragos cocidos gruesos y enteros.
- 50 gr. de queso parmesano.
Bechamel:
- Mantequilla.
- Marina.
- 1/2 l de leche caliente.
- Sal y pimienta.

La fondue a una comida típica de Suiza que se elabora con base en quesos desmenuzados y fundidos en un recipiente adecuado. Para preparar la receta, primero cortamos la carne de ternaera y las verduras en daditos. Elaboramos la crema de queso calentando el queso de fondue en una cazuela a fuego bajo hasta que se forme una crema.
Mezclamos los vegetales con la carne, la sal, el aceite de oliva y el ajo bien machacado y marinamos 1 hora en el frigorífico. Llenamos la marmita metálica de la fondue hasta la mitad con el aceite y encendemos la fuente de calor. Insertamos en pinchos largos de madera los trozos de carne y vegetales y freímos en el aceite. Una vez fritos al gusto mojamos con la crema de queso fundido.

Ingredientes para 4 personas:
- 1 kg. de ternera en daditos.
- 50 gr. de champiñones.
- 50 gr. de espárragos trigueros.
- 50 gr. de tomatitos.
- 1 diente de ajo.
- 400 gr. de queso para fondue.
- Aceite de oliva virgen y sal.

Primero pelamos y trituramos las patatas cocidas, las zanahorias cocidas y añadimos el zumo de medio limón y un chorrito de aceite de oliva. Añadimos una pizca de sal y pimienta al gusto.
Servimos tres espárragos por plato con el atún en conserva. Para finalizar, vertemos la salsa de zanahoria en la mitad de los espárragos y el atún.

Ingredientes para 4 personas:
- 12 espárragos grandes en lata.
- 400 gr. de atún en aceite.
- ½ kilo de patatas cocidas.
- ½ kilo de zanahorias cocidas.
- Jugo de medio limón.
- Aceite de oliva, sal y pimienta.

1- Lavamos y secamos los espárragos. Eliminamos las partes exteriores más duras con la ayuda de un pelapatatas y cortamos la parte terminal de los tallos.

2- Introducimos los espárragos con las puntas hacia arriba en una olla que sea un poco alta. Añadimos el agua suficiente para cubrir sólo los tallos y sazonamos. Cuando empiece a hervir, los cocemos tapados hasta que estén tiernos, un cuarto de hora más o menos dependiendo del grosor de los espárragos.

3- Los escurrimos y los colocamos en una fuente refractaria. Le echamos un chorrito de aceite, espolvoreamos con queso rallado y los gratinamos en el horno hasta que el queso se funda. Servir enseguida.

Ingredientes (para 4 personas):

- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 4 cucharadas de parmesano rallado
- 2 manojos de espárragos

¿Existen las comidas eróticas? Desde antaño, se han otorgado propiedades excitantes a una serie de alimentos. Pero no existe la comida erótica, simplemente alimentos que nos recuerdan al cuerpo, por su forma o textura, se convierten en la clave de la excitación: ostras, almejas, salchichas, espárragos, hígados de oca, trufas del Piamonte, faisán silvestre, sopa de tortuga, caviar, trufas negras, angulas del Cantábrico, tiburón, entre otras.
Curiosidad: Gran parte de los alimentos, supuestamente excitantes, son de elevado precio.

Cortamos la lechuga con tijeras en trocitos muy pequeños, casi triturado. Pelamos las dos manzanas y hacemos cuadraditos pequeños. Luego cortamos el jamón cocido en tiras pequeñas y el queso en taquitos. A continuación, cortamos los espárragos en tres trocos. Todos estos ingredientes bien cortados los introducimos en una fuente grande, añadimos el bote de maíz y mezclamos todo con mayonesa. Dejamos reposar en la nevera unos minutos antes de servir.

Ingredientes para 4 personas:
- 2 manzanas.
- 150 gramos de jamón cocido.
- 250 gramos de queso gouda.
- 1 bote de maíz.
- Media lechuga grande.
- Espárragos.
- Mayonesa.

Pelamos la manzana y cortamos en cuadraditos. Cortamos los tomates cherry por la mitad. Mezclamos en una fuente estos dos ingredientes con el maíz, los espárragos y el atún desmigado.
En un bol aparte se pone el aceite de oliva, el vinagre y una pizca de sal, y se vierte sobre la ensalada. Se sirve a temperatura ambiente.

Ingreditentes para 1 persona:
- 1 Bote pequeño de maíz.
- 10 Tomates cherry.
- 1 Lata de atún en aceite.
- 1 Bote de espárragos.
- 1 Manzana.
- Aceite de oliva
- Vinagre.
- Sal.