Recetas de cocina » espaguetis

Espaguetis con almejas

Recetas de cocina — Sun, 31 Jul 2011 09:42:45 +0000

Esta mañana he comprado unas extraordinarias almejas de Galicia y para hacer una receta diferente he decidido cocer pasta, concretamente unos espaguetis. La mezcla merece la pena, está muy rico.

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Espaguetis con pollo

Recetas de cocina — Wed, 01 Jun 2011 14:24:38 +0000

Si quieres probar de comer la pasta de una forma diferente, te recomendamos hacerlo con pollo y salsa de vino blanco.

Cocina los espaguetis y luego refréscalos debajo de agua fría.

Seguidamente cocina el pollo con un diente de ajo picado.

Coloca el pollo con el vino blanco al fuego hasta que reduzca, puedes poner algunas especies como laurel, orégano o perejil.

Cuando se haya cocinado pasaremos por un colador y le pondremos la crema.

Lo dejaremos que rompa hervor y le incorporaremos los espaguetis para que se calienten.

Serviremos la receta en un plato hondo, la pasta con la salsa y el pollo arriba.

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Espaguetis con seitán

Recetas de cocina — Sun, 01 May 2011 10:37:24 +0000

Para preparar este rico plato de pasta, comenzamos cocinado los espaguetis en agua hirviendo con sal, después de cinco minutos escurrimos y reservamos con un poco de aceite de oliva. Para preparar la salsa boloñesa de seitán picamos la cebolla, el ajo y el pimiento verde y cocinamos a fuego lento en una sartén. Seguidamente añadimos el seitán, rehogamos, vertemos el vino tinto y se evapore, salseamos con el tomate. Espolvoreamos con el orégano, la albahaca y la pimienta negra, ponemos a punto de sal y mezclamos con los espaguetis calientes.

Ingredientes para 4 personas:
- 250 grs de espaguetis
- 300 grs de carne de seitán desmenuzado
- 50 grs de cebolla
- 10 grs de ajo
- 50 grs de pimiento verde
- Salsa de tomate
- 1 dl de vino tinto
- Albahaca y orégano
- 2 dl de aceite de oliva
- 5 grs de pimienta negra

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Espaguetis a la boloñesa

Recetas de cocina — Wed, 02 Mar 2011 20:02:13 +0000

Primero cocemos los espaguetis en agua hirviendo con una pizca de sal durante cinco minutos, escurrimos y mojamos con un chorrito de aceite de oliva. Para preparar la salsa boloñesa: Picamos la cebolla, el ajo y el pimiento verde. Lo calentamos todo a fuego lento. Añadimos la carne picada, rehogamos el conjunto y agregamos el vino tinto, cuando se haya evaporado, salseamos con el tomate. Espolvoreamos con el orégano, albahaca, pimienta negra y un poco de queso rallado.

Ingredientes para 4 personas:
- 280 grs de espaguetis.
- 300 grs de carne de ternera picada.
- 50 grs de cebolla.
- 10 grs de ajo.
- 50 grs de pimiento verde.
- ½ litro de salsa de tomate.
- 1 dl de vino tinto.
- Albahaca y orégano.
- 2 dl de aceite de oliva.
- 5 grs de pimienta negra.
- Queso rallado al gusto.

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Espaguetis con salsa de marisco

Recetas de cocina — Wed, 02 Feb 2011 10:15:59 +0000

Primero cocemos los espaguetis en agua hirviendo con sal unos seis minutos, escurrimos, y untamos con un poco de aceite de oliva. A continuación, pelamos los langostinos, lavamos las almejas y las reservamos en agua fría con sal para que suelten la arena. Mientras tanto nos ponemos a preparar la salsa de marisco, para ello picamos la cebolla, el ajo y la zanahoria en tiras finas y pichamos a fuego suave. Añadimos las cáscaras y cabezas de los langostinos a la verdura, rehogamos el conjunto, flambeamos con el coñac y cuando se evapore, salseamos con el tomate, cubrimos justo de agua, dejamos hervir unos minutos y luego pasamos por la batidora con una pizca de sal. Seguidamente troceamos los langostinos y los salteamos con un poco de aceite en una cazuela, cuando tengan más color, les añadimos las almejas y cuando se abran, mezclamos con los espaguetis, salseamos con la salsa de marisco y espolvoreamos con perejil por encima.

Ingredientes para 4 personas:
- 300 grs de espaguetis
- 500 grs de langostinos
- 50 grs de cebolla
- 10 grs de ajo
- 50 grs de zanahoria.
- 0,5 litros de salsa de tomate
- 1 dl de coñac
- 300 grs de almejas
- 1 rama de perejil

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Espaguetis al tempeh

Recetas de cocina — Thu, 27 Jan 2011 09:46:20 +0000

Nos disponemos a preparar unos ricos espaguetis al tempeh. Comenzamos poniendo la pasta en una cazuela alta con agua hirviendo, añadimos una pizca de sal y un chorrito de aceite de oliva. Cuando tengamos los espaguetis cocidos, por espacio de unos cinco minutos, los escurrimos y los pasamos por agua fría. Picamos la verdura y en una cazuela sofreímos la cebolla con el pimiento. Cuando la tengamos transparente, añadimos el ajo y finalmente el tomate. Ponemos a punto de sal y dejamos cocer. Añadimos a la verdura el tempeh cortado y rehogamos. Mezclamos la verdura y el tempeh con los espaguetis y cocemos todo junto para servir caliente.

Ingredientes para 4 personas:
- 300 grs de espaguetis integrales
- 300 grs de tempeh
- 150 grs de cebolla
- 100 grs de pimiento verde
- 3 dientes de ajo
- 150 grs de tomate
- Aceite de oliva y sal

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Espaguetis con atún, mejillones y gambas

Recetas de cocina — Mon, 03 Jan 2011 08:21:13 +0000

Primero cocemos los espaguetis en agua hirviendo con sal durante diez minutos, luego refrescamos con agua fría, escurrimos y untamos con aceite de oliva para reservar. En una sartén con aceite, cocinamos el ajo troceado, la cebolla en tiras finas y añadimos el atún desmigado, la carne de los mejillones, las gambas y una pizca de sal. Cuando tengamos el pescado y marisco a punto, echamos un chorrito de vino blanco y damos un hervor para evaporar el alcohol. Seguidamente añadimos agua y una pizca de maicena para que espese. Mezclamos la salsa con la pasta y servimos de inmediato.

Ingredientes para 4 personas:
- 250 grs de espaguetis.
- 100 grs de gambas peladas.
- 200 grs de mejillones sin conchas.
- 1 medallón de atún.
- 100 grs de cebolla.
- 2 dientes de ajos.
- Unas hojitas de perejil.
- 1 dl de aceite de oliva.
- 1 dl de vino blanco.
- 1 cucharadita de maicena.
- Sal.

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