1- Cocemos la pasta. Calentamos mantequilla en una sartén, freímos la cebolla a fuego bajo y lo tapamos.

2- Cuando pasen unos 7 minutos, añadimos los champiñones y continuamos cociendo a fuego lento durante 20 minutos más. La sartén tiene que estar bien tapada y de vez en cuando debemos ir removiendo. Salpimentamos.

3- Meclamos queso y nata con la batidora. Echamos la mezcla en la sartén cuando el fuego esté apagado, revolvemos y condimentamos los espaguetis. Servir bien caliente.

Ingredientes (para 4 personas):

- 500 gramos de espaguetis
- 1 bandeja de champiñones
- 150 ml de nata líquida
- 150 gramos de queso Roquefort
- 150 gramos de mantequilla
- Pimienta
- Sal
- 3 cebollas grandes

1- Limpiamos bien los champiñones con agua. Los cortamos por la mitad, los salteamos con 4 cucharadas de aceite y los reservamos.

2- En la misma sartén, añadimos los filetes de anchoa picados, la salsa bechamel y la nata líquida y batimos enérgicamente con unas varillas hasta que veamos que la crema adquiere consistencia.

3- Incorporamos los champiñones a la sartén, salpimentamos y lo cocemos durante 5 minutos.

4- Introducimos la preparación en el horno, le echamos un poco de queso rallado por encima y listo para dorarlo en el grill. Servir caliente.

Ingredientes (para 4 personas):

- Medio vaso de nata líquida
- 3 cucharadas de queso rallado
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- Un cuarto de litro de salsa bechamel
- 375 gramos de champiñones
- 8 filetes de anchoa
- Sal
- Pimienta

1- Cocemos el arroz en agua hirviendo con sal y un chorrito de aceite. Una vez cocido lo escurrimos y refrescamos bajo el chorro de agua fría.
2- Preparamos una tortilla francesa que reservamos mientras sofreímos las tiras de jamón y los champiñones picados y finalmente lo troceamos todo con la tortilla.
3- Por ultimo añadimos el arroz y los guisantes, salteamos todo y servimos.

Ingredientes para 4 personas:
- 1 vaso de arroz.
- 300 g de jamón serrano en tiras pequeñas.
- 1 lata de champiñones.
- 1 huevo.
- Guisantes.
- Aceite de oliva.
- Sal y agua.

1- Cocemos los fideos en una cacerola con agua hirviendo y sal durante unos 10 minutos. Posteriormente, los escurrimos bien.

2- Echamos los champiñones cortados en rodajitas en una cacerola con aceite y un poco de sal, perejil picado y no demasiado limón. Dejamos que se haga todo durante otros 10 minutos.

3- Por último, añadimos los fideos. Removemos bien y dejamos cocer unos 5 minutos más. Listo para servir.

Ingredientes (para 4 personas):

- 220 gramos de fideos gruesos
- Medio quilogramo de champiñones
- 1 limón
- Aceite
- Perejil
- Sal