Para preparar estos deliciosos buñuelos, mezclaremos los huevos, la sal y la mantequilla. Pondremos la levadura con la harina y mezclaremos todo. Seguidamente echamos el vino blanco y amasamos hasta conseguir una masa consistente. Luego sofreímos la cebolla y el pimiento verde picadito en una sartén con aceite, y añadimos el bacalao desalado. Damos un hervor fuerte durante dos minutos para cocinar el bacalao y escurrimos los jugos en un colador. Calentamos otra sartén honda con aceite bien caliente y vamos echando cucharaditas de masa de buñuelo mezclado con el sofrito de pimiento verde y bacalao. Cuando lo tengamos listo sobre papel absorbente, serviremos calientes acompañados de una ensalada verde.

Ingredientes para 4 personas:
- 2 pimientos verdes tipo italiano.
- Media cebolla.
- 200 grs de migas de bacalao desalado.
- 4 cucharadas de aceite de oliva.
Para la masa del buñuelo:
- 200 grs de harina.
- 2 huevos.
- 25 gramos de mantequilla.
- 1/2 sobre de levadura.
- 1/2 vasito de vino blanco.
- Aceite de oliva y sal.

Para preparar estos buñuelos de salón comenzamos mezclando la harina con sal, agua y levadura hasta formar una crema. Luego dejaremos unos minutos en el horno para que fermente. Una vez haya aumentado de volumen, le agregaremos una clara de huevo montada y reservaremos. Debe quedar todo consistente (en caso necesario podemos agregar un poco más de harina). Por otra parte sofreímos en una sartén con aceite caliente la cebolla, el ajo y el pimiento verde, todo bien picado, y una vez cocinada añadimos el salmón troceado. Salteamos el conjunto durante unos minutos y escurrimos con un colador. Mezclamos la masa de buñuelo con el sofrito de salmón y colocamos en la nevera. Calentamos una sartén con aceite y vamos poniendo cucharaditas de masa de buñuelo, el sofrito de pimiento verde y bacalao. Freímos hasta que tengamos los buñuelos doraditos por todos los lados y servimos acompañado de una ensalada.

Ingredientes para 4 personas:
- 200 grs de salmón natural sin piel ni espinas.
-1 pimiento verde tipo italiano.
- 1 diente de ajo.
- Media cebolla.
- 4 cucharadas de aceite de oliva.
Para la masa del buñuelo:
- 250 grs de harina.
- 10 grs de levadura.
- 2 decilitros de agua.
- 1 cucharada de aceite.
- 1 clara montada.
- Una pizca de sal.

Para preparar estos deliciosos buñuelos comenzamos hirviendo la calabaza con un poco de agua y dejamos enfriar. Luego la trituramos fuera del agua y aprovechaos el caldo de cocción de la calabaza para añadir la levadura, la gaseosa, la harina y la calabaza picada. Mezclamos bien todos los ingredientes hasta lograr una masa suave. Dejamos reposar unas horas y cuando la pasta aumente su volumen ponemos aceite a calentar con una corteza de limón y freímos pequeñas porciones de la masa dejando que se inflen.

Ingredientes para 4 personas:
- 1 kg de harina
- 1,5 kg de calabaza
- Una cucharada sopera de levadura
- 2 dl de gaseosa
- La corteza de medio limón
- Aceite de oliva

Para preparar estos deliciosos buñuelos, ponemos a hervir agua con la mantequilla. Cuando veos que salen burbujitas, tiramos toda la harina y mezclamos fuera del fuego. Añadir entonces los huevos y el tofu triturado y una pizca de sal. Ponemos el conjunto en una sartén con un chorrito de aceite de oliva y vamos añadiendo pequeñas porciones de la mezcla hasta que se frían y se hinchen. Dejamos sobre papel absorbente para eliminar el aceite sobrante de la fritura. Opcionalmente podemos calentar un poco de salsa de tomate o una ensalada verde para acompañar a los buñuelos.

Ingredientes para 4 personas:
- 140 grs de harina integral de trigo
- 1 dl de agua
- 2 huevos
- 500 grs de tofu
- 80 grs de mantequilla
- Aceite de oliva y sal
- Salsa de tomate o ensalda.

Mezcla la harina, los huevos, la leche, el azúcar, la sal y la levadura hasta formar una masa homogénea.

Fríe las bolitas pequeñas de masa en el aceite caliente, toma con una cuchara de dulce con aceite.

Finalmente espolvorea los buñuelos con azúcar y canela.

Ingredientes para 4 personas:
- 3 tazas de harina
- 2 Huevos
- Un vaso de leche
- 30 grs de azúcar
- Sal
- Levadura en polvo
- Aceite para freír
- Azúcar y canela para rebozar

Primero pelamos la yuca, la cocemos y la trituramos para formar una masa con el huevo, sal, queso rallado y bicarbonato. Dejamos reposar una media hora.
En una sartén con abundante aceite caliente, freímos pequeñas porciones de la masa de yuca y las dejamos sobre un papel de cocina absorbente para que elimine parte del aceite.
Para servir las podemos acompañar con miel, mermelada caliente o chocolate caliente.

Ingredientes para 4 personas:
- 1,5 Kilos yuca fresca.
- 1 huevo.
- 1/2 kilo de queso de oveja.
- 1 cucharadita de bicarbonato.
- Aceite de girasol y sal.

1- En primer lugar prepararemos la pasta. Batimos los huevos con harina, leche, levadura y un poco de canela en polvo, hasta que veámos que nos queda una masa lisa. Dejamos que repose durante una hora.

2- Pelamos las manzanas, les quitamos el corazón y las cortamos en rodajas. Las espolvoreamos bien con azúcar y las rociamos con un poco de ron. Rebozamos las manzanas en la pasta que habíamos preparado antes y las freímos en aceite caliente. Las escurrimos bien con papel absorvente de cocina y las servimos bien espolvoreadas de azúcar.

Ingredientes (para 4 personas):
- 2 manzanas
- 1 vaso de aceite de oliva
- 1 copita de rona
- Azúcar

Para preparar la pasta:
- 2 huevos
- 2 cucharadas de harina
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- Canela en polvo
- 1 taza de leche