Escurrimos el atún que podemos tener en conserva con aceite o en escabeche. Posteriormente lo colocamos en la batidora, junto con el resto de los ingredientes todos mezclados. Batimos hasta conseguir un paté de consistencia homogénea. Colocamos la mezcla en un recipiente para que se pueda servir en la mesa y que acompañaremos con unos panecillos o tostadas para untar.

Ingredientes para 4 personas:
- 150 grs de atún en conserva.
- 40 grs de queso crema.
- 2 cucharadas de zumo de limón.
- 2 cucharadas de nata.
- Gotitas de tabasco (opcional)

Para empezar corta la parte superior de los tomates. Con ayuda de una cucharita, quítales la pulpa y las semillas. Coloca los tomates boca abajo sobre un papel absorbente y deja escurrir un rato. Mientras prepara la mezcla de atún escurrido, arroz ya cocido y la mayonesa junto a la cebolla y aceitunas picadas. Condimenta los tomates por el interior con una pizca de sal y pimienta, luego rellénalos con la mezcla preparada.
Nota del chef: El atún puede ser reemplazado por pollo hervido o jamón cocido.

Ingredientes para 4 personas:
- 6 tomates.
- 2 latas de atún.
- 1 cebolla.
- Arroz cocido.
- Acitunas verdes.
- Mayonesa.
- Sal y pimienta.

Salpimentamos los tacos de atún con aceite de oliva. Colocamos en una sartén antiadherente caliente y los sellamos dando vuelta y vuelta para que quede cocinado por fuera pero crudo por dentro. Colocamos el pescado en una bandeja de horno con un chorrito de aceite, una base de puerros, cebolla y ajo picado.

Cocinamos el conjunto durante 10 minutos. Retiramos el atún del horno y terminamos de cocinar la verdura con los jugos agregando la nata. Damos un golpe de calor para que hierva, trituramos con la batidora, pasamos por el colador y ponemos a punto de sal. Servimos el pescado de atún con la salsa de puerros.

Ingredientes para 4 personas:
- 4 trozos de atún.
- 2 puerros (parte blanca).
- 1 cebolla.
- 2 dientes de ajo.
- 2 decilitros de nata.
- Unas ramitas de perejil.
- Sal y pimienta.

Primero cocemos los lacitos de pasta en agua hirviendo con sal durante un rato. Luego escurrimos y pasamos por agua fría, escurrimos de nuevo y la colocamos en un plato para servir con un poco de aceite de oliva y unas gotas de vinagre. Encima colocamos el atún escurrido de la conserva, unas aceitunas verdes troceadas y salsa de tomate.

Ingredientes para 4 personas:
- 300 grs de farfalle (lacitos de pasta).
- 200 grs de atún en conserva.
- 200 grs de aceitunas verdes.
- 250 grs de salsa de tomate.
- Aceite de oliva, vinagre y sal.

Preparar unos deliciosos bocadillitos de atún y verduras. No desperdicies el aceite de la lata de atún, te puede servir para elaborar un pan casero con un sabor muy especial. Los ingredietnes necesarios para el pan son: 500 grs de harina, 25 grs de levadura, un vaso de leche tibia, el propio aceite del atún en conserva, una cucharada de azucar, un huevo, un poquito de matequilla, una cebolla, sal y pimienta. Para el relleno necesitas: 1 lata de atún, un toamte, un pepino, una palta, queso blanco y lechuga.

Introduce en un bol la harina con la sal y la pimienta, mezcla y agrega la levadura, la leche tibia y el azúcar.

Luego agrega el huevo y el aceite de la lata de atún junto con una cucharada de mantequilla. Sigue mezclando el conjunto lentamente hasta obtener una masa homogénea.

Debes trabajar la masa durante unos diez minutos.

Coloca la masa dentro del mismo bol, tapa con papel antiadherente y deja que duplique su volumen por el efecto de la levadura.

Estira la masa con un rodillo de amasar.

Realiza círculos de masa con algo cortante (puedes usar una lata limpia).

Coloca en una placa, aplana y píntalos con huevo.

Añadepor encima la cebolla picada cruda y cocina durante 18 minutos al horno a 200°C.

Finalmente, rellena los panes con los demás ingredientes.

Salseamos la base de pizza con tomate y añadimos cebolla picada, el atún desmigado, las aceitunas verdes los pimientos rojos y el queso mozzarella. Introducimos la pizza al horno a 200ºC durante unos un cuarto de hora y luego servimos en caliente.

Ingredientes para 4 personas:
- 1 base de pizza
- Salsa de tomate
- 200 grs de atún
- 100 grs de aceitunas verdes sin hueso
- 150 grs de pimiento rojo
- 50 grs de cebolla
- 250 grs de queso mozzarella

Abre los panes y colócalos en una fuente para el horno. En una sartén con un chorrito de aceite, saltea las espinacas y los pimientos rojos cortados en tiras. Luego, lo pones sobre el pan untado con salsa de tomate. Añadimos el atún en conserva, las sardinillas escurridas desmigadas y un poco de queso brie para fundir. Introduce los paninis en horno precalentado a 200ºC durante un cuarto de hora o hasta que el queso se funda sobre el resto de los ingredientes.

Ingredientes para 4 personas:
- 4 panes rústicos.
- 50 grs de salsa de tomate.
- 100 grs de atún en conserva.
- 100 grs de sardinillas en conserva.
- 50 grs de pimientos asados.
- 50 grs de espinacas.
- 100 grs de queso para fundir.
- Aceite de oliva y sal.